bajaderka z okruchami swiatecznych ciast:)

14.04.04, 04:50
nie wiem, moze juz ja polecalam, ale mnie sie zawsze ten przepis przydawal po
Swietach, jak zostawaly resztki drozdzowych babek, albo gdy po tlustym
czwartku mialam nadwyzke paczkow, ktore zczerstwialy. moga byc tez inne
ciasta, ale wszystko lekko podeschniete - wtedy bajaderka jest najlepsza.

2 lyzki masla + 2 lyzki maki => zrobic w garnuszku jasnozolta zasmazke:)
wlac do niej 1,5 szklanki mleka (1szklanka=250ml) i ciagle mieszajac -
zagotowac.
dodac 1 lyzke rozpuszczalnej kawy 'Inki'(albo mocny napar kawy zbozowej, bez
fusow:), 2 lyzki cukru, zapach - najlepiej rumowy, dobrze wszystko wymieszac,
odstawic do ostygniecia. pokruszone ciasta (ok 0,5kg) wsypac do masy, dodac
bakalie - ja lubie rodzynki i kawalki galaretki(takiej kolorowej, na wage:).
wymieszac wszystko delikatnie, wylozyc tym np. tortownice lub blaszke
prostokatna, docisnac lyzka do dna, wygladzic powierzchnie.
pokryc bajaderke czekoladowa polewa (ktora ja b.lubie robic na tzw. miekkie
ciasta, bo nie twardnieje, a daje sie ladnie kroic razem z ciastem:)

Polewa: rozpuscic 1/2 kostki masla (1kostka = 250dkg), dodac 3 lyzeczki cukru
i 3 lyzeczki kakao, do cieplego dodac.......1 cale surowe jajco:) i mieszac
chwile(cierpliwie, chocby mikserem) az masa (pieknie!) zgestnieje, bedzie
jednolita i elastyczna.
dac sie bajaderce wylezec do nastepnego dnia. duzo radosci, bo niby to
ciasto - a wcale nie takie slodkie. dlatego dobre po swietach.

chwala za ten przepis dziarskiej 'Agnieszce z lesniczowki', mamie czterech
budrysow. uzywam go od 85 roku, ciagle z jednakowa przyjemnoscia, choc tyle
wyszukanych ciast juz sie napieklam (i najadlam). i nie obawiam sie polecic
na forum, bo znam Wasze gusta (a Wy moje:))
    • lunatica świetny pomysł :-) 14.04.04, 10:11

    • Gość: Mycha Re: bajaderka z okruchami swiatecznych ciast:) IP: *.zefa.pl 14.04.04, 10:38
      A czy serniczki tez tam mozna wrzucic jak zostały? a moze wskazane sa tylko
      suche ciasta, bez kremow, nadzienia itp?

      Miałam kiedys praktyki w cukierni i bajaderke sie robiło ze wszystkich scinkow
      ciast wymiksowanych z bita smietana, dzemem itp...
      Robiło sie kruchy spod, smarowało sie go dzemem na to masa główna i na koniec
      masa czekoladowa...

      Nie pamietam, ale chyba juz sie tego nawet nie pieklo, bo kruchy spod byl
      podpiekany na poczatku sam.

      • Gość: pn Re: bajaderka z okruchami swiatecznych ciast:) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.04.04, 12:43
        "Robiło sie kruchy spod, smarowało sie go dzemem na to masa główna i na koniec
        masa czekoladowa... - masa gowna to sluszne okreslenie, ja nigdy nie lubielem bajadrek, ble!! Teraz to sie nazywa szumnie-trufle!!!!!!
        • kwieta4 Re: bajaderka z okruchami swiatecznych ciast:) 14.04.04, 17:49
          mozna wrzucic wszelkie ciasta(podsuszone:), probowalam - smakuje wybornie. ale
          przypadkiem nie pieczcie tej masy:). a jak ktos bardzo lubi kruchy spod, to
          mysle, ze warstwa herbatnikow moze go zastapic.
    • ewkam1 Re: bajaderka z okruchami swiatecznych ciast:) 18.04.04, 23:38
      Spisalam sobie Twoj przepis, a dzis dopiero zrobilam to cudo. I jak dla mnie
      BOMBA!!! Polewa tez jest super, nigdy nie przypuszczalam, ze jajko moze
      sprawic, ze ta polewa wyglada i smakuje jak polewa.
      Serdeczne dzieki za ten przepis!
      Troche mi smutno, bo troszke posmakowalam, smakuje mi bardzo-bardzo, ale jesc
      takich rzeczy nie moge, bo mam problem z cukrem, tzw. cukrzyca ciazowa... I
      jeszcze mi troche zostalo, zanim to minie...:(
      Pozdrawiam!
      Ewa i Lipcowy Cypisek (3.7.2004)
      • kwieta4 Re: bajaderka z okruchami swiatecznych ciast:) 19.04.04, 05:27
        Ewo:))
        zachowaj przepis, kiedys oplaci sie przypomniec go sobie:)
        cukrzyca ciazowa jest na szczescie tylko ciazowa przypadloscia, ale dbaj o
        siebie!! nadwyzka bajaderki podziel sie z kolezanka, bedzie wdzieczna.
        ps. Cypisek kojarzy mi sie strrrraaaasznie cieplo... z macierzynstwem:))
Pełna wersja