partofthatworld 10.01.11, 13:18 Znalazłam taką nazwę w książce kucharskiej z końca lat '80. Czy to jest po prostu zwykły twaróg, czy jednak coś odrobinę innego? Jeśli tak, to czy znacie jakichś producentów tego cuda? :) Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 13:25 Pan gugiel nie gryzie pl.wikipedia.org/wiki/Homogenizacja Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x twarożek albo serek homogenizowany, IP: *.unitymediagroup.de 10.01.11, 13:25 to po prostu normalny twaróg lub biały ser, ale już "zmielony, utarty". Nadaje się idealnie do sernika. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: pola Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 10.01.11, 13:26 Wymieszany, jednorodny. Taki bez grud. Kiedyś twarożki homogenizowane były waniliowe i z nich robiło się serniki na zimno. Nie wiem czy dzisiaj można zastąpić twarogami do pieczenia (w wiaderkach, pudełkach itp). Prawdopodobnie tak. Dla mnie twarożek homo, to np. coś w stylu Danio. Odpowiedz Link Zgłoś
partofthatworld Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 13:30 Dziękuję bardzo za odpowiedź :) Odpowiedz Link Zgłoś
very.martini Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 13:35 syf, którego nie należy jeść, jeśli nie chce się skończyć z obtłuszczonymi wszystkimi narządami:) 16%VOL 22%VAT Odpowiedz Link Zgłoś
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 13:43 A normalny twaróg niehomogenizowany? Też syf? Odpowiedz Link Zgłoś
angazetka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 15:10 Twarożek homo jak najbardziej można kupić i dziś, nie ma z tym problemu ;) Odpowiedz Link Zgłoś
jhbsk Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 15:15 partofthatworld napisała: > Znalazłam taką nazwę w książce kucharskiej z końca lat '80. Do kupienia i dzisiaj. -- JS Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kwaśna śmietana Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.dynamic.chello.pl 10.01.11, 15:20 Jem serek homo codziennie (naturalny), bardzo go lubię, choć- biorąc pod uwagę jeden z zamieszczonych tu postów- pewnie niedługo umrę z otłuszczenia narządów wewnętrznych (choć serek jest z gatunku light, 0% tłuszczu). Robię tez często serniki z serków w wiaderkach/"kiełbaskach"/plastikowych pudełeczkach. Nie widzę większej różnicy w konsystencji... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x zero tłuszczu to niesmaczne! IP: *.unitymediagroup.de 10.01.11, 16:04 Co jak co, ale sery pełnotłuste i w ogóle produkty mleczne pełnotłuste są smaczniejsze. Oszczędzać tłuszcz można gdzie indziej. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: zero tłuszczu to niesmaczne! 10.01.11, 16:37 Nie tylko o smak chodzi. Producenci niestety nie maja obowiazku informowac nas o metodzie odtluszczania produktow, a niektore metody opieraja sie na uzyciu rozpuszczalnikow chemicznych. Zastanawiam sie nad tym, czy dziwny posmak jogurtow niskotluszczowych stad sie nie bierze. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: aqua48 Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: 77.236.25.* 10.01.11, 15:56 Homogenizowany, czyli jednolity, powinien z zasady być jednolitą, gładką mieszaniną sera białego i śmietanki lub mleka, taką, żeby nie wyczuwało się grudek. Wszędzie jest do kupienia w wersji waniliowej - na słodko lub naturalnej. Z takiego serka robi się np. Wz-kę i serniki na zimno. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: en Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.dynamic.chello.pl 10.01.11, 19:42 Jest w sklepach, ma zwykle nieefektowne opakowanie (prostokatne, niskie, nijaka etykietka), wiec pewnie nie zauwazylas. Firmy nie podam, bo nigdy homosera nie lubilam, to i nie kupuje. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marbor1 Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: 178.73.50.* 10.01.11, 20:01 Wszystkie mleka, śmietany i serki są homogenizowane, tylko tego nie pisze się na etykietach. Inaczej na powierzchni mleka zbierała by się śmietana, śmietana czy serek w kubeczkach podchodziłyby serwatką. Odpowiedz Link Zgłoś
princesswhitewolf Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 20.01.11, 19:45 wszystko jest pasteryzowane ale bynajmniej niekoniecznie homogenizowane. I dlatego jak najbardziej mozna kupic w sklepie mleko gdzie smietana osadza sie jak czop na gorze butelki. Odpowiedz Link Zgłoś
olejanka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 20:03 partofthatworld napisała: > Znalazłam taką nazwę w książce kucharskiej z końca lat '80. Cudowne pytanie! Nie mówię tego ironicznie, absolutnie, po prostu dopiero teraz widzę, jak dużo umknęło nam z minionej epoki. Kiedyś serek homogenizowany, zwany też twarożkiem, występował tylko w wersji naturalnej i waniliowej. Plastikowe pudełko w kształcie prostokąta z aluminiowym wieczkiem, które rewelacyjnie sprawdzało się do robienia łańcuchów na choinkę (wieczko oczywiście). Serek miał gładką, kleistą konsystencję z wodnistą powłoką, przed spożyciem trzeba było go zamieszać :) Jakaś spółdzielnia mleczarska nadal go produkuje (nie pamiętam, która), a ja, z tęsknoty za smakiem dzieciństwa, czasem kupuję. Pamiętam też jogurt owocowy (właściwie to był kefir o jednym dostępnym smaku, z wsadem "owocowym" cokolwiek to znaczyło). Ech... nie, żeby mi tego brakowało! :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: k Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.home.aster.pl 10.01.11, 20:20 olejanka napisała: > Jakaś spółdzielnia mleczarska nadal go produkuje (nie pamiętam, k > tóra), a ja, z tęsknoty za smakiem dzieciństwa, czasem kupuję. Ale to nie jest ten sam serek, co kiedyś. Ma zbyt jednolitą konsystencję w stosunku do tamtych - może to przez to? :-)) Odpowiedz Link Zgłoś
olejanka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 21:12 Gość portalu: k napisał(a): > > Ale to nie jest ten sam serek, co kiedyś. Ma zbyt jednolitą konsystencję w stos > unku do tamtych - może to przez to? :-)) Masz rację. Tamte miały zdecydowanie dwoistą konsystencję :) Moja mama robiła nam kluski z serka waniliowego z jajem i mąką, kładzione na wrzątek, podawane z topionym masełkiem i cukrem. Teraz robi to samo wnukom, z Danio, ale to oczywiście nie to samo... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dorotkah Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.hsd1.il.comcast.net 10.01.11, 22:07 Byl zwykly,waniliowy i truskawkowy.Ja lubilam ten nieslodki jesc na kanapce.Pycha serniki na zimno sie robilo z tego.I jeszcze cos niepojetego czym nas jako maluchy codziennie pasiono po przyjsciu z dworu:do goracego mleka siup tego zwyklego serka homogenizowanego i do tego herbatniki,cukru troche i to wszystko po wymieszaniu sie pilo.Ten beblot.I to mi wtedy smakowalo. Odpowiedz Link Zgłoś
jagoda85 Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 03.05.11, 13:53 Jak masz blender, lub malakser to zrobisz sobie taki sama. Ja kupuję twaróg z terminem ważności 4 dni, taki w kostkach, świetny jakościowo, wrzucam do malaksera dodaję owoce jakie mam w danym momencie, i mam świetny twarożek homogenizowany, bez jakichkolwiek dodatków chemicznych. Odpowiedz Link Zgłoś
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 21:37 olejanka napisała: > partofthatworld napisała: > > > Znalazłam taką nazwę w książce kucharskiej z końca lat '80. > > Cudowne pytanie! Nie mówię tego ironicznie, absolutnie, po prostu dopiero teraz > widzę, jak dużo umknęło nam z minionej epoki. Kiedyś serek homogenizowany, zwa > ny też twarożkiem, występował tylko w wersji naturalnej i waniliowej. Plastikow > e pudełko w kształcie prostokąta z aluminiowym wieczkiem, które rewelacyjnie sp > rawdzało się do robienia łańcuchów na choinkę (wieczko oczywiście). Serek miał > gładką, kleistą konsystencję z wodnistą powłoką, przed spożyciem trzeba było go > zamieszać :) Jakaś spółdzielnia mleczarska nadal go produkuje (nie pamiętam, k > tóra), a ja, z tęsknoty za smakiem dzieciństwa, czasem kupuję. Był, a w zasadzie bywał jeszcze serek kakaowy - wielki rarytas i rzadkość, ale to chyba we wcześniejszych latach 80. Matko, ale ja stara jestem :D Odpowiedz Link Zgłoś
olejanka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 21:45 dzioucha_z_lasu napisała: > Był, a w zasadzie bywał jeszcze serek kakaowy - wielki rarytas i rzadkość, ale > to chyba we wcześniejszych latach 80. Matko, ale ja stara jestem :D > W naszym samie nawet we wczesnych latach 80 nie było kakaowego...! Szczęściara! Tak, też jestem stara! Cud, że jeszcze to pamiętamy :))) Odpowiedz Link Zgłoś
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 21:50 Przyznam, że ten wątek wręcz mnie wzruszył, zwłaszcza ten kawałek o ksiażce z lat 80 i że nie wiadomo o czym w niej piszą... Jak prehistoria jakaś :D Odpowiedz Link Zgłoś
olejanka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 22:06 Taaak! Prehistoria! Zabawne, że tak naprawdę im starsze przepisy, tym prostsze składniki. Problem pojawia się dopiero, kiedy wybór zamienników i substytutów jest tak powalający, że niecierpliwym odechciewa się gotować :) Od małego (naprawdę tyciego! Czyt.: dawno, dawno temu...) piekę sernik według tego samego przepisu. Kiedy ledwo odstawałam od stołu w kuchni, tata przepuszczał mi tłusty ser przez maszynkę, trzy razy. Jak urosłam, pojawił się ser potrójnie mielony. Ło matko, co to było za odkrycie! A teraz mam sto pięćdziesiąt gatunków sera na sernik do wyboru i za każdym razem wybieram inny, a efekt jest nieprzewidywalny :) Odpowiedz Link Zgłoś
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 22:23 A propos prehistorii, znalazłam zeszyt mojej babci - z zajęć gospodarstwa domowego, przedwojenny jeszcze, pełen przepisów i porad kuchennych. Raz, ze pisany pięknym, szkolonym pismem, to jeszcze przepisy ciekawe. Niesamowite, ile wtedy używano masła - w zasadzie wszystko co pieczone musiało w tym maśle pływać. Ale z drugiej strony - smak musiał być fantastyczny, np.taka prawdziwie ekologiczna gęś pieczona w brytfance pełnej prawdziwego, domowej roboty, pachnącego masła... Kurcze - kiedyś to chyba jednak było lepiej pod względem smakowym... Nawet za moich czasów szynka była lepsza niż teraz, pieczeń z ciężko wystanej wołowiny miała inny smak, mleko, stawiane co rano pod drzwiami było mlekiem - zwłaszcza to ze złotym kapslem, śmietana smakowała jak śmietana, a chleb to był chleb... Do dziś pamiętam smak botwinki zagryzanej grubą pajdą świeżego chleba na stołówce w Mamucie... Teraz takiego chleba nie ma.. No, chyba, że już mam syndrom babci - " za moich czasów..." :D Odpowiedz Link Zgłoś
fettinia Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 22:33 syndrom babci widocznie tez mam:D Byly faktycznie 4 rozne-truskawkowy,waniliowy,kakaowy i naturalny. A jeszcze wczesniej-pewnie malo kto pamieta-byl twarozek w okraglym pudellku-cos pomiedzy zwyklym twarogiem a serkiem homo wlasnie:)Do dzisiaj pamietam ten smak-bez chemii:) Odpowiedz Link Zgłoś
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 22:44 O, faktycznie - był truskawkowy, zapomniałam o nim, bo z powodu uczulenia bardzo rzadko i zwykle nielegalnie go jadałam. A skoro mnie uczulał - musiał mieć sporo wspólnego z prawdziwymi truskawkami... Odpowiedz Link Zgłoś
jagoda85 Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 03.05.11, 14:00 E tam stare jesteście. Ja pamiętam czasy w których dopiero zaczynał się pojawiać serek homogenizowany. Najpierw był tylko o naturalnym smaku, potem dopiero zaczęły się pojawiać smakowe. Odpowiedz Link Zgłoś
olejanka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 22:44 Ja też cierpię na syndrom babci, ale nie ustaję w trudach, żeby odnaleźć to, co moje kubki smakowe jeszcze pamiętają...! :) Zanim, jak on się nazywa... no, ten okropny glutaminian sodu odbierze im pamięć na zawsze! Mam jeszcze jeden ważny smak z dzieciństwa, którego nie sposób odtworzyć. Byłam do 5 roku życia na diecie bezglutenowej. Tata piekł mi babeczki z mąki kukurydzianej, które były najpyszniejsze na świecie. Nawet, jak były lekko czerstwe, bo, wiadomo, nic się nie marnowało! Znajomy rodziców wykradał jakiś preparat zagęszczający (?) do moich babeczek z instytutu żywienia (chyba uległo już przedawnieniu, prawda?). A teraz? Teraz w każdym supermarkecie stoi półka z bezglutenowymi chlebami, które w smaku podobne są zupełnie do niczego i nie mają nic wspólnego z moimi babeczkami. I fakt, wszystko, co zdobywało się w dłuuuugich kolejkach, smakowało inaczej. Ale za kolejkami akurat nie tęsknię! Tęsknię za smakiem :) Ha, doceń, że babcia zechciała Ci zostawić zeszyt z przepisami - moja jedyna aktualnie żyjąca żadnego przepisu nie chce zapisać na kartce, a jak ją zmusiłam, żeby napisała przepis na tort makowy, to prychała, stękała i po godzinie myślenia spisała coś "na oko". W czasie wojny chodziła na kurs dla gospodyń domowych i choć gotuje naprawdę dobrze, to doświadczenie wspomina z niesmakiem. Podobno wtedy uczyli, jak zrobić coś, co wygląda i smakuje, jak kurczak, a składa się wyłącznie z kartofli :) Odpowiedz Link Zgłoś
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 10.01.11, 22:53 Ja strasznie żałuję, że teraz nie ma takich szkół dla pań domu/ gospodyń domowych. To jednak było bardzo przydatne. Z tego co przeczytałam w babci notatkach, to uczono gotowania, ale takiego na co dzień - z tanich i dostępnych składników, przechowywania albo przetwarzania żywności i pozostałości tak, żeby się nic nie marnowało, robienia świetnych przetworów i owocowych i mięsnych tak, żeby i pół roku można było z nich korzystać mimo braku lodówki i słoików weków, sensownego i ekonomicznego planowania żywienia rodziny ( i służby...... :-D ), uprawiania swoich ziół, jarzyn i owoców, hodowli drobiu ( tego akurat bym się nie podejmowała) no i prac takich jak szycie, cerowanie, haft, robótki na drutach.... I cudownie eleganckiego pisma.. Gdyby teraz były takie szkoły - zapisała bym się. Kiedyś sie z tego śmiałam i uważałam za straszny archaizm, ale teraz, odkąd prowadzę własny dom - stwierdziłam, że to było bardzo niegłupie... No, ale jakoś tak zupełnie odbiegłam od tematu wątku :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: aqua48 Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: 77.236.25.* 11.01.11, 09:32 kucharskich. polecam "Kuchnię Polską" Dzioucho, większość informacji za którymi tęsknisz jest w starych książkach kucharskich. Polecam "Kuchnię Polską", szukaj wydania z lat 1959-1962. To było w czasach powojennych kompendium wiedzy o gotowaniu na co dzień, komponowaniu zdrowych i wartościowych posiłków, żywieniu dzieci i osób chorych i dostosowaniu obiadów do pór roku. Lodówka tam to szafka spiżarniana z lodem. Mam taką książkę, moja Mama uczyła się na niej gotowania, bo jako młoda mężatka potrafiła zagotować wyłącznie wodę, ponieważ wszystkie jej siostry gotowały wspaniale i ona w domu nie musiała. Do tej pory lubię sobie tą Kuchnię otworzyć i poczytać, bo mnóstwo ciekawych rzeczy można się dowiedzieć, np. jak właściwie zaparzyć czarną kawę. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marbor1 Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: 178.73.50.* 11.01.11, 10:11 Mam taką książkę wydaną w 1957 r. Był to mój prezent ślubny, jaki otrzymałam od swojego męża, po oświadczeniu że nie potrafię w ogóle gotować. Była i jest moim wademecum do dnia dzisiejszego. Znam tamte czasy z autopsji. Żyło się biednie w porównaniu do dzisiejszych czasów, ale było wtedy młodym, pełnym zapałów i planów na przyszłość. Ech te wspomnienia.... Stara już jestem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: genny Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: 217.11.129.* 11.01.11, 12:17 A ja z czasów szkolnych pamiętam taką książkę, która wtedy uchodziła za swoisty poradnik, a adresowana była do nastolatek. Główną bohaterką była właśnie babcia udzielająca porad. "Przez dziurkę od klucza" autorstwa K. Siesickiej Odpowiedz Link Zgłoś
olejanka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 11.01.11, 13:04 Dzioucha, tak mi się przypomniało, że jest przecież forum.gazeta.pl/forum/f,49213,Wystarczajaco_Dobra_Pani_Domu.html czyli forum tematyczne. Co prawda, dziergać na drutach trudno się w ten sposób nauczyć, ale dziewczyny wymieniają się różnymi trickami od dawna. Masz rację, że trochę brakuje takich miejsc, gdzie można byłoby się tego wszystkiego nauczyć. Ale wiem, dlaczego: bycie panią domu stało się nieco niemodne, a kobiety walcząc o równouprawnienie zapomniały o tym, ile przyjemności (poza typową pracą w domu) to może przynosić. Wiem, że narażam się niektórym kobietom, ale uprzedzając latające w moim kierunku kapcie wyjaśniam: są jeszcze takie egzemplarze, nie wszystkie oczywiście, które po prostu lubią zajmować się domem - gotować, upiększać, sadzić kwiatki w ogrodzie, a wszystko to - z równoczesnym uwzględnieniem normalnego zawodowego życia. Póki co uczę się na błędach ostawiając kolejną zdechłą roślinkę do sanatorium... czyli do oranżerii mojej mamy :) chociaż ona posiadła w mojej rodzinie tę tajemną wiedzę nie zasuszania kwiatów na amen :)) Odpowiedz Link Zgłoś
dzioucha_z_lasu Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 12.01.11, 12:08 Oj, ale forum, czy książka to nie to samo :) Gotować lubię i radzę sobie z tym nieźle, ale jak poszłam na kurs, to nauczyłam się masy rzeczy i technik, które moze i są gdzieś tam poopisywane, ale co innego, jak ktoś pokaze, wytłumaczy i przypilnuje, żeby to właściwie zrobić :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ailama Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.acn.waw.pl 10.01.11, 22:13 Ja pamiętam z dzieciństwa serek waniliowy homogenizowany waniliowy Spółdzielni mleczarskiej z Radomia "ROLMLECZ". Teraz też jest do kupienia, w bardzo podobnym opakowaniu, ale oczywiście smak inny, a Spółdzielnia połączyła się z 12 innymi i nosi nazwę "MLEKPOL". Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: GMK Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.centertel.pl 11.01.11, 09:54 Kupuję serek homogenizowany do dzisiaj. Nic się moim zdaniem nie zmienił, a produkuje go mleczarnia w Poznaniu. Rzeczywiście opakowanie szału nie robi, a i w sklepie wykładają go gdzie popadnie, rzadko z serkami, często z deserami na bazie jogurtu(?). Dla młodego pokolenia proponuję wyobrazić sobie, jest to serek Danio, bez dodatków smakowych i cukru. Taka konsystencja. Od zawsze mieszam go z ciepłym makronem i mam sos serowy, dodaję tylko jakieś dodatki smakowe np. łososia. Aha , w domu ma ksywkę "homo niepewny". Odpowiedz Link Zgłoś
kochanic.a.francuza Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 04.05.11, 19:26 Ja tez sie prawie poplakalam ze szczescia, ze sa ludzie tak starzy jak ja co to serek homogenizowany pamietaja. Mieszkam za granica. Jak ostatnio bylam w Ppolsce i dorwalam tez serek to mi puls podskoczyl ze szczescia. Opakowanie kocham jakie jest i nie chce zeby sie zmienilo. Smak ten sam, objetosc mniejsza. Mama kupowala zawsze po dwa. Ja i siostra wcinalysmy po calym opakowaniu, bo mama z tych zajetych byla. Kochalam i kocham ten smak, mame i siostre:)))) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Polanka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 12.01.11, 12:15 Rolmlecz jest, serek homo z Rolmlecza też, ale jego waniliowość jest obrzydliwie chemiczna. Najbardziej zbliżony smakiem, konsystencją i, o dziwo, niezbyt skomplikowanym składem jest Darek z Mlekowity. :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kwaśna śmietana Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.dynamic.chello.pl 11.01.11, 16:15 Ja ma kilka takich starych książek, np. "Kawalerską kuchnię" z lat 70. albo 80. Jest tam przepis na deser "Mella", w którym integralnym składnikiem jest ta Mella właśnie. Ciekawe, co to takiego było, galaretka jakaś? Mam też taką książeczkę z radami i poradami dotyczącymi różnych rodzajów potraw/ art. spożywczych. Np. czym zamienić kapary (niedojrzałymi wiśniami czy czymś podobnym), jak poznać oszukaną śmietanę itd. Mam też "Kuchnię polską", rzeczywiście, czyta się to z autentycznym zainteresowaniem :). Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: aqua48 mella IP: 77.236.25.* 11.01.11, 21:16 Mella i żella to były desery w torebkach do rozpuszczenia chyba tego samego producenta-wynalazcy genialnego. Żella w wodzie i bardziej przypominała nie do końca zastygniętą, mętnawą galaretkę, mella w mleku i wyglądała podobnie, ale była biaława. Paskudztwo okropne jedno i drugie. Na szczęście szybko przestali toto produkować. Odpowiedz Link Zgłoś
sammler Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 20.01.11, 07:28 dzioucha_z_lasu napisała: > > Był, a w zasadzie bywał jeszcze serek kakaowy - wielki rarytas i rzadkość, ale > to chyba we wcześniejszych latach 80. Matko, ale ja stara jestem :D > W warszawskim Carrefourze (podejrzewam, że w innych też są) kupuję czasami taki właśnie serek (z dodatkiem orzechów i rodzynek), produkowany chyba przez OSM w Łowiczu, ale sprzedawany wyłącznie pod marką własną Carrefour (nigdy nie znalazłem odpowiednika pod marką producenta). Jest też odmiana waniliowa, truskawkowa i o smaku naturalnym. Sprzedawany w prostokątnych, płaskich opakowaniach 150-gramowych. Zwykle stoi obok serka Danio, którym regał jest często zastawiony od góry do dołu... S. Odpowiedz Link Zgłoś
aiczka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 04.05.11, 12:27 > Kiedyś serek homogenizowany, zwa > ny też twarożkiem, występował tylko w wersji naturalnej i waniliowej. U nas był też czasem truskawkowy. Odpowiedz Link Zgłoś
selica Pozwolę sobie zakryptoreklamować 11.01.11, 09:45 Serek homogenizowany firmy Maćkowy z 3city. Jest bez zarzutu i wystepuje w różnych smakach, ale ja akurat uznaję tylko waniliowy. Ujdzie jeszcze TSM, obecnie w kooperacji z Łowiczem. Tost z homoserkiem i dżemem to jest mistrzostwo świata, chociaż z punktu widzenia dietetyki - samobójstwo :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kocila Re: Pozwolę sobie zakryptoreklamować IP: *.adsl.inetia.pl 11.01.11, 10:01 Nie no.. autorka posta chyba żartuje. Serków homo pełno w koło. Sama nie kupuję bo nie lubię, ale po ilości miejsca jakie zajmują na sklepowych półkach nie zauważyłam, żeby stawały się jakimś zapomnianym produktem PRL-u. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Patryk Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.01.11, 10:01 twarożek Homogenizowany, to nie jest zwykły twaróg. To tzw. Serek. Producentów takich rzeczy jest sporo np. Danone. Mleczgal, Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: szadoka Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? IP: 212.160.172.* 12.01.11, 11:57 Homogenizacja to jest sposob rozbijania czasteczek tluszczu. Produkt homogenizowany przepuszcza sie przez sito, ktorego otwory sa mniejsze niz czasteczki tluszczu. Mozna bez trudu kupic i dzisiaj. Odpowiedz Link Zgłoś
floress Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 21.01.11, 09:24 Można kupić, robi go między innymi Toruńska Spółdzielnia Mleczarska (TSM) wolewygodniej.pl/ld.php/system/ware/view.php?tem=w.php&w=44323&sW=240&seO=6 Wygląda dokładnie tak jak 20 lat temu (kolory bardziej podrasowane). Niestety odkąd TSM przejął Łowicz serek nei smakuje tak dobrze jak kiedyś. Dawniej był to najlepszy serek homo w Polsce. Teraz czuć sztucizną, widać barwnik :/ Z rozrzewnieniem wspominam smak jogurtów owocowych z TSM. Były bardziej wodniste niż dzisiejsze, były tam prawdziwe owoce, nie miały tak intensywnych kolorów. Zjadłabym taki prawdziwy jogurt. A nie te chemiczne jogobelle, danony itp. A kiedyś człowiek się zachwycał tymi zachodnimi smakami ;P A mleko acidofilne, poezja :) Odpowiedz Link Zgłoś
konsta-is-me Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 02.05.11, 23:38 A mnie sie wydaje ze ten waniliowy byl jakby z prawdziwa wanilia? Chociaz,na rozsadek wydaje sie to malo prawdobodobne Ale tak smakowal! Chyba ze sobie ubarwiam wspomnienia z dziecinstwa he he:) Odpowiedz Link Zgłoś
krysia2000 Re: Co to jest "twarożek homogenizowany"? 03.05.11, 08:06 Homogenizacja, moim zdaniem, to nie przecieranie gotowego twarogu, a taki proces produkcyjny, który zapobiega koagulacji kazeiny, a tym samym twarogowaceniu. W rezultacie otrzymuje się nie lumpowaty twarożek, a gładki serek. Odpowiedz Link Zgłoś
kosmopolitesiorbut Kolejny któremu ukradziono googla. 03.05.11, 09:23 Homogenizacja (gr. homogenes - jednorodny) polega na wytwarzaniu jednolitej mieszaniny z niemieszających się ze sobą w warunkach normalnych składników. Odpowiedz Link Zgłoś