liscie limetki kaffir

IP: *.range86-136.btcentralplus.com 15.01.11, 00:07
czym zastapic w/w liscie? moze liscmi cytryny? cytryne mozna hodowac w doniczce na parapecie wiec takie rozwiazanie byloby dobre, tylko czy smak bedzie taki sam / zblizony?


ania
    • Gość: senin Re: liscie limetki kaffir IP: *.253-214-163.QLD.netspace.net.au 15.01.11, 06:17
      Gość portalu: ania napisał(a):

      > czym zastapic w/w liscie? moze liscmi cytryny? cytryne mozna hodowac w doniczce
      > na parapecie wiec takie rozwiazanie byloby dobre, tylko czy smak bedzie taki s
      > am / zblizony?

      zblizony, ale nie taki sam

      wlasnie porownalam aromat (zamrozonych) lisci limetki k ze swiezymi, prosto z dzrewa liscmi cytryny i lzwyklej lemonki - liscie cytryny barzdziej zblizone do kafiru niz te limonkowe... nie mniej to nie to samo< kafir jest bardziej "pungent" (korzenny ?) niz cytryna
      • kocia_noga Re: liscie limetki kaffir 15.01.11, 11:03
        No ale ostatecznie da się. Kafir ma niesamowicie intensywny aromat przy tym, więc dla jego zachowania skórkę czy liście cytryny trzebaby było dodawać na samym końcu.
    • pola.zygmunt Re: liscie limetki kaffir 16.01.11, 00:39
      zapach będzie podobny, ale nie tai sam. no i kaffir ma bardzo intensywny aromat, liści cytryny trzeba wrzucić z 10 razy więcej dla podobnego efektu.
      ja trzymam zawsze duże pudełko kaffirowych liści w zamrażarce, dobrze się przechowują i nie trzeba ich podlewać ;)
      • Gość: ania Re: liscie limetki kaffir IP: *.range86-136.btcentralplus.com 16.01.11, 12:32
        wszystkim dziekuje za rady. Niestety nie mam dostepu do zadnych lisci kaffir, ani suszonych ani mrozonych wiec musze znalesc substytut, nawet jesli jego smak bedzie tylko zblizony. Wpadla mi jeszcze do glowy latwiejsza do zdobycia trawa cytynowa, ale nie mam z nia zadnego doswiadczenia i nie wiem jak smakuje. Ktos doradzi? ;-)
        • Gość: senin Re: liscie limetki kaffir IP: *.253-214-163.QLD.netspace.net.au 16.01.11, 12:55
          trawa cytrynowa nie bedzie dobrym substytutem - ma bardzo lagodna nute cytrusowa, inna niz liscie

          najlepsze wg mnie liscie cytryny, a jesli nie to skorka (otarta) z cytryny/limonki
        • Gość: pola Re: liscie limetki kaffir IP: *.home.aster.pl 16.01.11, 16:43
          trawa cytrynowa da tylko leciutki cytrusowy (ale nawet nie podobny do tego kaffirowego) zapach. coś jak sok z cytryny, tylko bez kwaśnego smaku.
          • Gość: ania Re: liscie limetki kaffir IP: *.range86-136.btcentralplus.com 16.01.11, 18:14
            hmmmm, rozumiem. Chyba najlepsze beda jednak te liscie cytryny, ale poeksperymentuje tez z otarta skorka,


            jeszcze raz dzieki za pomoc

            a.
    • princesswhitewolf Re: liscie limetki kaffir 16.01.11, 20:00
      juz byl tutaj watek niedawno o hodowaniu Kaffir w doniczce. Ow ktos kupil ten cytrusik sprowadzajac go z zagranicy.
      Zreszta mozna tez wyhodowac z nasion jesli mialoby sie owoc.

      Ja pochwale sie ze udalo mi sie wyhodowac Bergamotke ( cytrus jakiego aromat i olejek uzywa sie do wytworzenia herbaty El Grey)

      Kupilam 1kg bergamotki okazyjnie ( bo to wcale nie takie proste do zakupu) i po kolei jedzac je wydlubywalam nasiona, nastepnie wsadzilam do germinatora ( zwany tez propagatorem, lekko podgrzewany "inkubator" z kloszem dla nasion). Radocha bo juz mam siedem ok 4 cm male zielone roslinek Bergamotki. Pytanie czy przetrwaja. Dopieszczam je dalej.
    • thiessa Re: liscie limetki kaffir 16.01.11, 22:08
      Roznego rodzaju literatura wskazuje ze zamiennikiem jest skorka z limonki.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja