alkohol do miesa

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:03

Mam następujący dylemat - jaki alkohol pasuje do mięsa?
    • Gość: Paweł5555 Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:05
      Do mięsa pasuje każdy alkohol, byleby nie było go więcej niż wspomnianego mięsa ;)
      • Gość: alka Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:06
        Pewnie masz na myśli wino – bo to chyba najbardziej kulturalny alkohol do jedzenia…
        • Gość: bellina Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:07
          Zależy też jakie mięso masz na myśli – do ryb pasuje białe wino, do innych mięs – czerwone wino.
          • Gość: Paweł Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:09
            Znam taki wierszyk: „Ryby, drób i cielęcina lubią tylko białe wina zaś pod woły, sarny wieprze jest czerwone wino lepsze. Frukta, deser i łakotki lubią tylko wina słodkie. No a szampana - wie i kiep - można podczas, po i przed.” Ale on upraszcza to do ogólnej rady o czerwonym winie do wieprzowiny…
            • Gość: andzrej tyuk Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:10
              Fajny wierszyk, ale jest już nieco nieaktualny - teraz generalnie panuje freestyle w doborze win ... tzn. każdy pije to co lubi i z czym chce
              • Gość: bellina Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:11
                A według mnie dużo zależy od tego z czym tą wieprzowinę przyrządzasz – bo bardziej chyba jednak całokształt dania się liczy a nie jakiś jego jeden składnik. I tak np. jeśli przyrządzisz sałatę z kawałkami usmażonego, chrupiącego boczku, to do niej pasuje każde wytrawne białe wino na pobudzenie apetytu.
                • Gość: Paweł5555 Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:12
                  Dokładnie, to mit o wyłącznie czerwonym winie do wieprzowiny – tak samo do pasztetu wieprzowego doskonale będzie pasowało białe wino jak np. Vin de Pays.
                  • Gość: andzrej tyuk Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:13
                    Nie zgodzę się – może i do niektórych potraw białe się nadaje, ale ponadczasowa zasada że wieprze lubią czerwone wina jest zasadna – bo np. przyrządzasz gulasz z chudej łopatki a do niego nic tak nie przypasuje jak czerwona kadarka 
                    • Gość: bellina Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:14
                      Popieram – gdy przyrządzam pieczoną szynkę, albo polędwicę to delikatne czerwone wino, jak Burgueil albo Chinon jest idealne do „przepłukania gardła”
                      • Gość: Paweł5555 Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:15
                        No dobra, ale delikatne wino jest dobre do delikatnej potrawy – gdy przyrządzam spaghetti z dużą ilością mielonej wieprzowinki, wyraziście przyprawione dużą ilością czosnku to wino musi mieć też wyraźny smak – i tu pasuje np. merlot.
                        • Gość: andzrej tyuk Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:16
                          Lista przypisań win do dania jest całkiem zgrabna, ale baaaaardzo ogólna, bo o ile np. kadarki generalnie smakują podobnie i do gulaszu pasują to inne wina takie jak np. merlot występują w tak wielu wersjach, że na pewno część z nich nie będzie pasowała do spaghetti z mięsem
                          • Gość: Zosia345 Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:16
                            Czyli podsumowując mam ściągawkę:
                            # Sałatki - każde wytrawne białe na pobudzenie apetytu
                            # Pasztet - białe, np. Vin de Pays.
                            # Gulasz - czerwone, np. Kadarka
                            # Szynka - delikatne czerwone, np. Bourgueil, Chinon
                            # Spaghetti z mięsem - czerwone, np. Merlot
                            • Gość: alka Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:17
                              Tak się tu zapędziliście w dywagacje o winach i zapomnieliście, że nie tylko wino jest alkoholem 
                              • Gość: Paweł5555 Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:18
                                Dokładnie! A jak pieczesz na grillu kiełbaski wieprzowe, albo żeberka czy karkówkę to co lepiej do tego pasuje niż zimne piwko (oczywiście nie bezalkoholowe) ;)
                                • Gość: andzrej tyuk Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:19
                                  O tak! A jak już to mięsko się dobrze wypiecze to i zimna woda najlepiej podkreśla smak… kurcze coś mi się „u kreskowane” nie chce wpisywać ;)
                                  • Gość: Zosia345 Re: alkohol do miesa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.01.11, 21:20
                                    Oj, może lepiej zakończyć rozmowę w tym momencie zanim nam za zachęcanie do alkoholizmu wątek zamkną 
                            • Gość: Kania Re: alkohol do miesa IP: *.dynamic.chello.pl 24.01.11, 22:05
                              Ja przeważnie preferuję czerwone wino, ale czasem też najdzie mnie na białe:) ogólnie do posiłku mięsnego lubię napić się wina.
          • Gość: v Re: alkohol do miesa IP: *.dynamic.chello.pl 24.01.11, 21:09
            zależy jakie ryby masz na myśli - do śledzika wódeczka;)))
    • Gość: pasqda Re: alkohol do miesa IP: *.adsl.inetia.pl 24.01.11, 21:22
      Nie ma to jak założyć wątek, żeby samemu ze sobą pogadać... Ale spokojnie, to się leczy.
      • lonely.stoner Re: alkohol do miesa 24.01.11, 21:50
        ja ostatnio tylko biale,do wszystkiego - sauvignon blanc, najczesciej.

        ale do np. przyrzadzania lasagne lubie do sosu/farszu wlac troche czerwonego wina, merlot jest ok. ale do picia tylko biale.
        • Gość: aqua48 Za dużo tego alkoholu... IP: *.aster.pl 24.01.11, 22:23
          Zwielokrotnienie osobowości, zatrąca o delirium...
          • bene_gesserit Re: Za dużo tego alkoholu... 24.01.11, 23:49
            Cos mi mowi, ze pare jeszcze takich dialogow na dwie rece uslyszymy, tym razem z doklejonymi reklamami 'swietnych stron' z winami :(
    • fig-ga Re: alkohol do miesa 04.02.11, 11:37
      Ale w jakim sensie? Do popijania, marynowania...
      • jacek1f o:-) no i mamy nie bylo to winezyjne wcale...n/t 04.02.11, 12:33
Inne wątki na temat:
Pełna wersja