[...]

[dancim]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

Absolutnie

[Gość: yśty]

niczego nie ujmuję temu przepisowi,ale wielokrotnie zdarzało mi sie jeść przepyszny chleb pieczony przez gospodynię która:
-nie miała wagi odmierzającej gramy
-nie miała miarki odmierzającej mililitry
-nie miała termometru w piecu
-nie miała innego zegarka prócz takiego z kukułką
JAK TO MOZLIWE,ŻE JEJ CHLEB BYŁ PRZEPYSZNY?

[linn_linn]

Proste: oprocz przepisow liczy sie takze doswiadczenie. Przy robieniu ciast / takze na chleb, makaron itp. / ma znaczenie np. pogoda, wilgotnosc powietrza. Poczatkujacemu i przpeis nie wystarczy, a fachowiec ugniecie i upiecze na tzw. oko.

[dancim]

ale przecież nie ma tutaj mowy o tym, że chleb gospodyni nie jest pyszny. Tylko metodą III-fazową pieką doświadczeni piekarze :), bo właśnie od takiego dowiedziałam się o tej metodzie. Poza tym, gospodynie nie mają wag i termometrów, ale mogę zapewnić, że biorąc parę garści mąki do chleba to zawsze jest to ta sama miara. A jak czytałam w książce o wypieku chleba, to proces fermentacji może być wstrzymany nawet przez uderzenie w pobliżu pioruna i chleb już wtedy nie wyjdzie i nie są to zabobony :)

[linn_linn]

Ja czytalam kiedys o chlebie pieczonym przez caly rok w domu: w maszynie do chleba, z tego samego przepisu, bez zadnych problemow. Po wywiezieniu maszyny w gory na wakacje za kazdym razem cos sie nie udawalo. Ktos to nawet tlumaczyl, ale nie pamietam szczegolow.

[lola211]

Skorzystalam z przepisu- chleb faktycznie pyszny.
Do robienia w weekendy ze wzgledu na czasochlonnosc prowadzenia ciasta zakwaszonego.
Dziekuje za inspiracje:).