czy mozna zrobic takie bitki?

[1.41421356i]

hej
mam mieso wieprzowe i wołowe
czy jakbym zrobiła z tego bitki w jednym sosie, to będzie ok, czy jednak nie łączyć tak mięsa?

[aqua48]

W zasadzie można, ale wołowe wymagają nieco dłuższego duszenia. Jeśli zrobisz razem, to ryzykujesz, że wieprzowe mogą się już rozpadać, a wołowe będą jeszcze twardawe. Wszystko zależy od tego jakiej miękkości mięso akceptujesz i czy dobrze uchwycisz moment zdjęcia z ognia.

[mhr-cs]

jak robie gulasz mieszany
(wieprzowina i wolowina)
to tez jest wspanialy,
dleczego by nie bitki?

[qubraq]

mhr-cs napisała:

> jak robie gulasz mieszany (wieprzowina i wolowina) to tez jest wspanialy,
> dleczego by nie bitki?

Hej, to jest fajne - nigdy nie mieszałem ale sprobuje tak zrobic tyle ze one sie nie duszą jednakowo dlugo; zaczne od wołowego i dopiero potem po jakichś 45 minutach dodam wieprzowy z grzybami... :-)
Dzieki za podpowiedź!

[horpyna4]

Wyjdą z tego bitki wołowe w sosie wieprzowym...

[mhr-cs]

albo odwrotnie?

[Gość: km]

Nie radzę. Bitki wołowe wymagają dłuższego duszenia.
Radziłbym robić w osobnych garnkach, natomiast sos może być wspólny.
Jeżeli zdecydujesz się na robienie razem to radzę zacząć od bitków wołowych (podsmażyć i zacząć dusić, a po jakimś czasie (może nawet pół godziny) dodać wieprzowe.
Pozdrawiam
km

[1.41421356i]

o
i tak wlasnie zrobie:)
dodam wieprzowe po ok 40 minutach i bedzie git :)
dzieki

[mhr-cs]

Gość portalu: km napisał(a):

to moze mamy inne mieso
bo na gulasz sprzedaje
sie juz mieszane(gotowe)
albo na zaproszenie,
(pokazujesz kawalek miesa),
a z tych kawalkow(mieszanych)
robie tez szaszlyki bez problemu,

[1.41421356i]

może ktoś kiedyś skorzyata :)
zgodnie z sugestią na forum, zrobiłam najpierw bitki wołowe, dusiły się sobie, w tym czasie włączyłam zmywarke na pół godziny, jak miałam juz czystą patelnię z tej zmywarki, po 0,5h zaczęłam bić wieprza, przesmażyłam, i dodałam do duszącego się już wtedy w sumie z 40-45minut woła. Bitki wyszły wyśmienite, takie jak mają być :) wszystkie miękkie, ale nie rozciapciane
pozdrawiam