albertynaa 13.04.11, 15:11 czym je uszlachetnić? oprócz dodatku - masła, mleka, śmietany, chrzanu... czarna magia to dla mnie bo ja nie przepadam- mąż uwielbia. Niechże go zaskoczę na święta :) Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
jacek1f wiesz, moze na swieta to lepiej bez 13.04.11, 15:21 niespodzianek?.. Przetestuj wczesniej... Zalezy doczego - juz opisalac na bogato pure. Ale zielone z ziolami - bazyliowe, pietruszkowe, mieta, koperek...tymianek? Ale pikantne - z chili, lub papryka proszkowana ostrą, lub imbirem? Pieprzne? Na slono - kapary, olwiki, zielony pieprz marynowany? Cytrusowe - z wiorkami skorki z cytryny lub lemonki, pomaranczy? Majerankowe z czosnkiem? Z dodatkiem zmiksowanego lososia wedzonego? Orzechowe, migdalowe? Naprawde zalezu do czego, zeby lekko laczylo sie charakterem. Odpowiedz Link Zgłoś
wersja_robocza Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 15:23 Do ziemniaków pasuje też gałka muszkatołowa. A jak chcesz poszaleć dodaj odrobinę serka topionego lub startego sera żółtego.;) Zdarza mi sie dla odmiany do puree ziemniaczanego dodawać groszek mrożony. Odpowiedz Link Zgłoś
glasscraft Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 15:27 Po irlandzku (champ) z posiekana zielona czescia mlodej cebuli albo szczypiorkiem. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 15:32 z warzywami jest wspaniale, pietruszka,seler,slodkie kartofle ..... Odpowiedz Link Zgłoś
hester83 Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 15:38 a może zaskocz różowym kolorem puree chrzanowego? wystarczy dodać trochę soku z buraka Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 15:47 Ja ubijam z gęstą śmietaną w garnku w którym gotowały się ziemniaki, wyrównuję powierzchnię, robię łyżką dołek, do tego dołka wpuszczam łyżkę masła, zasklepiam ziemniakami i cały garnek wstawiam na pół godziny pod kocyk, albo poduszkę. Wtedy puree przechodzi pięknie aromatem roztopionego masła. Odpowiedz Link Zgłoś
eeela Re: puree ziemniaczane 19.04.11, 23:23 A ja, ponieważ nie mam czasu na półgodzinne trzymanie ziemniaków pod kocykiem i poduszeczką, po prostu ubijam ziemniaki na puree z mlekiem i masłem. Zapewniam, że w ten sposób też aromat roztopionego masła się ładnie rozchodzi :-) Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: puree ziemniaczane 15.04.11, 14:26 o wszystkim pisalam z warzywami itd., naszego najlepszego pürre zapomnialam nie ma to jak z kwasna smietana i koperkiem, Odpowiedz Link Zgłoś
albertynaa Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 16:00 Jasny gwint W życiu bym tylu inspiracji nie wymyśliła. Dziękuję. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f o tak, szpinak na zielono, ćwikła na różowo 13.04.11, 16:32 kurkuma na żółto... jesli pod kolorek ma pasować. Oczywiscie, ze serowe rozne tez sa wspaniale. Aby jakos pasowaly:-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: GMK Re: o tak, szpinak na zielono, ćwikła na różowo IP: *.centertel.pl 13.04.11, 16:50 I proszę nie zapomnieć, że dodawane do ziemniaków mleko lub śmietana muszą być ciepłe. Ja robię to w ten sposób, że po ugotowaniu i odcedzeniu przekładam ugotowane ziemniaki do innego naczynia a w garnku w którym się gotowały podgrzewam mleko, do tego gorącego mleka przecieram ziemniaki. Zimne mleko daje w rezultacie siny kolor ziemniakom. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 dla koloru i smaku polecam rukula 13.04.11, 16:57 czosnek niedzwiedzi i inne, Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marbor1 Re: puree ziemniaczane IP: *.aster.pl 13.04.11, 16:59 Ziemniaki po żydowsku: Obrać odpowiednią ilość ziemniaków i tyle małych cebul ile jest ziemniaków, dodać łyżeczkę kminku, zalać mlekiem [mleka tylko tyle aby ziemniaki były ledwo pokryte mlekiem] , posolić i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu ziemniaki odlać do jakiegoś naczynia i utłuc je razem z cebulą. Takie ziemniaki są bardzo aromatyczne. Wywar odlany z ziemniaków po przestudzeniu można wypić. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 cos podobnego znam,kminek to wszedzie 13.04.11, 17:11 Gość portalu: marbor1 u nas niektore osoby robia tak z czosnkiem, Odpowiedz Link Zgłoś
triismegistos Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 20:25 Korzeniami pietruszki (pasternaku). Najpierw wrzuć do wody pietruszkę, dopiero jak zmięknie to ziemniaki, do gotowania można dodać łodyżki pietruszki albo koperku (jak mi zostają z natki to je zamrażam na taką okazję), ziele angieskie, ewentualnie ząbek czosnku. Po ugotowaniu ucieram na puree, dodaję masło, gałkę muszkatołową, czasami zółtko. Odpowiedz Link Zgłoś
jackk3 Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 21:44 Np. jogurt naturalny (zamiast smietany), sery twarde (doskonale nadaja sie sery typu cheddar), pikantne kielbasy czy boczek (lekko podsmazone), anchovies , (ja dodaje b. malo), cienkie paski szynki czy np. shinken speck czy cienko pocieta zielona cebulka (wole to niz np. pietruszke) itd. Odpowiedz Link Zgłoś
wanda-maria Re: puree ziemniaczane- moje propozycje 13.04.11, 22:18 1/ purée 4-kolorowe, tj. gotowe podzielic na 4 czesci i kazda z nich osobno wymieszac / pol na pol / z puréee z marchewki, szpinaku, selera / korzen / i pieczarek; 2/ z wedzona szynka lub boczkiem, cienko pokrojone i podsmazone na rumiano; 3/ z oliwa z oliwek zamiast masla + zmiazdzony czosnek; 4/ z jarzynami, tj. ugotowane na parze pokrojone w drobna kosteczke marchewki, rzepki, seler i in. ; 5/ Soubise, czyli z drobno posiekana cebula podsmazonej na masle. Odpowiedz Link Zgłoś
najma78 Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 22:18 Ja dodaje, cebulke wczesniej przysmazona na zloty kolor i serek typu philadelphia formuje z nich kule, splaszczam i smaze na oliwie. Odpowiedz Link Zgłoś
very.martini Re: puree ziemniaczane 13.04.11, 23:33 Ja gotuję z cebulą. Czasami z czosnkiem. Prawie zawsze z kurkumą. Często z kminkiem. Albo ze wszystkim tym hurtem. 16%VOL 22%VAT Odpowiedz Link Zgłoś
znana.jako.ggigus Re: puree ziemniaczane 14.04.11, 11:50 marchewka, podgotowana 2-3 ostatnie minuty, czosnek utarty, gałka muszkatołowa, cukinia podgotowana, podsmażony por Odpowiedz Link Zgłoś
marbor1 Re: gałka muszkatułowa:) nt 15.04.11, 11:02 Gałka muszkatołowa. Słownik ortograficzny się kłania. Odpowiedz Link Zgłoś
forencka Re: gałka muszkatułowa:) nt 19.04.11, 21:31 O ziemniakach miałaś pisać a nie się mądrować, że się ludziom chce... Z podsmażoną cebulką lubię, niestety :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marbor1 Re: gałka muszkatułowa:) nt IP: *.aster.pl 19.04.11, 23:37 Forencka, nie mądruj się. Odpowiedz Link Zgłoś
marghe_72 Re: puree ziemniaczane 19.04.11, 21:48 nasze dzisiejsze: ziemniaki (!! ;-)) ząbek czosnku nieco jogurtu greckiego malutki kawałek sera Edam- pokrojonego w kostkę ciut parmezanu garść bazylii odrobina soli i zmiksować Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magda Re: puree ziemniaczane IP: *.cust.telenor.se 20.04.11, 00:20 Polecam oliwę truflową Odpowiedz Link Zgłoś