zupa z czerwonej soczewicy

IP: 217.11.129.* 15.04.11, 16:57
Bardzo ją lubimy i często gotuję. Tyle tylko, że kolor ma zawsze taki, jak gdyby była z soczewicy zielonej. Oglądałam zdjęcia na GP, wszystkie piękne, słoneczne. Mało, zrobiłam ściśle wg podanego przepisu, też wyszła mi bura. Smaczna, ale kolorystycznie średnia. Jak to jest?
    • aqua48 Re: zupa z czerwonej soczewicy 15.04.11, 17:22
      A co dajesz oprócz soczewicy? Może jakiś składnik zmienia kolor. Ja robię i z czerwonej i z zielonej. Rodzina już się przyzwyczaiła, że tej z zielonej soczewicy się nie ogląda, tylko ją pochłania, ale z czerwonej wychodzi ładna, brunatno-czerwona :)
    • znana.jako.ggigus namaczaj soczewice na noc 15.04.11, 18:11
      przed gotowaniem. wprawdzie moja rada nie dotyczy wygladu zupy (napisz, jak ja gotujesz), ale namoczona soczewica jest b. miekka, lepiej smakuje
      • kaskahh Re: namaczaj soczewice na noc 15.04.11, 20:31
        ale czerwonej nie ma sensu namaczac chyba? jest drobna i gotuje sie w mig
        • dzioucha_z_lasu Re: namaczaj soczewice na noc 15.04.11, 20:46
          Namaczanie nie jest konieczne, ale faktycznie Gigi ma rację - namoczona jest smaczniejsza. Przetestowałam i z namaczaniem i bez.
    • malavida Re: zupa z czerwonej soczewicy 15.04.11, 18:56
      Może zbyt długo ją gotowałaś? Poza tym na kolor ziaren wpływa rodzaj użytych przypraw oraz moment dodania ich do potrawy. Z drugiej strony intensywna barwa oglądana na zdjęciach może wynikać z obecności w daniu kurkumy i imbiru, może też być efektem użycia Photoshopu :D
    • dzioucha_z_lasu Re: zupa z czerwonej soczewicy 15.04.11, 20:47
      Kurkuma fajnie podkręca kolor. Najlepiej podaj przepis, według którego gotujesz
      • 83kimi Re: zupa z czerwonej soczewicy 15.04.11, 20:52
        Dodaj trochę koncentratu pomidorowego.
    • Gość: genny Re: zupa z czerwonej soczewicy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.04.11, 21:55
      Może faktycznie za długo gotuję. Choć ona szybko zmienia kolor. Gotuję z ziemniakiem i marchewką, potem miksuję. Doprawiam kuminem, kurkumą i curry.
      • simon_r Re: zupa z czerwonej soczewicy 15.04.11, 23:36
        Dodaj troszkę prawdziwego szafranu... powinno pomóc :)
    • marghe_72 Re: zupa z czerwonej soczewicy 16.04.11, 21:48
      A podaj przepis, z którego robisz.
      Nasza ulubiona jest z pomidorami z puszki
      • Gość: genny Re: zupa z czerwonej soczewicy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.04.11, 23:25
        A widzisz. Tu pies leży. Ja robię tak, jak wcześniej napisałam, tzn bez. I pewnie z pomidorami lepsza. A możesz podać link do swojej? Będę wdzięczna
        • marghe_72 Re: zupa z czerwonej soczewicy 18.04.11, 22:48
          Gość portalu: genny napisał(a):

          > A widzisz. Tu pies leży. Ja robię tak, jak wcześniej napisałam, tzn bez. I pewn
          > ie z pomidorami lepsza. A możesz podać link do swojej? Będę wdzięczna
          Najprostsza zupa z czerwoną soczewicą
          miszmasz-marghe.blogspot.com/2010/03/pikantna-zupa-pomidorowa-z-soczewica.html
          • krysia2000 Re: zupa z czerwonej soczewicy 18.04.11, 23:19
            > Najprostsza zupa z czerwoną soczewicą

            Najprostsza zupa z czerwonej soczewicy, to zupa z czerwonej soczewicy. Z bazą z cebuli zeszklonej na oliwie. Doprawiona kminem i cytryną.
            • marghe_72 Re: zupa z czerwonej soczewicy 18.04.11, 23:42
              krysia2000 napisała:

              > > Najprostsza zupa z czerwoną soczewicą
              >
              > Najprostsza zupa z czerwonej soczewicy, to zupa z czerwonej soczewicy. Z bazą z
              > cebuli zeszklonej na oliwie. Doprawiona kminem i cytryną.
              >
              Kwestia gustu ;)
    • Gość: nane Re: zupa z czerwonej soczewicy IP: *.101-12069.ttnet.net.tr 17.04.11, 00:43
      nie wiem jak w polsce, ale w turcji sa trzy rodzaje soczewicy: zolta, zielona i czerwona. to jest chyba najbardziej popularna zupa tutaj i najczesciej robi sie ja z czerwonej odmiany. ja nie namaczam, tylko plucze przed wrzuceniem na wrzatek. gotuje na bulionie jak do kazdej innej zupy, mozna tez na kostce knorra czy maggi. do zageszczenia mozna uzyc ziemniaka, 1-2 lyzki ryzu albo kaszy bulgur. potem zmiksowac. za zawsze daje odrobine czosnku, paste z pomidorow albo z papryki czerwonej, rzadko pomidory swieze czy z puszki, zbyt dominuja smak. na koniec majeranek i juz na talerzu skropic lekko swieza cytryna. pycha :) najlepsza jest na drugi dzien, tylko trzeba lekko rozcienczyc woda, bo soczewica szybko pochlania plyny.
      • aqua48 Re: zupa z czerwonej soczewicy 17.04.11, 11:00
        Ja gotuję na wywarze z wędzonki, lub kości wędzonej i jarzyn, które przed wrzuceniem soczewicy wyjmuję. Ziarno moczę przez godzinę-dwie, nie po to żeby zmiękło, bo soczewica szybko się gotuje, tylko po to żeby była lżej strawna. Dodaję do zupy czosnek i paprykę wędzoną (daje kolor!), i nie miksuję, bo wszystko ładnie się rozgotowuje. Nie potrzeba też ziemniaków, zupa i bez nich jest gęsta. A zieleninę dopiero na talerzu.
        • coralin Re: zupa z czerwonej soczewicy 17.04.11, 11:21
          Ja nie namaczam, bo czerwona soczewica gotuje się bardzo szybko, choć z tego co piszecie wynika, że jest lżej strawna wiec może będę moczyć. Moje pierwsze zupy z czerwonej soczewicy składały się z soczewicy, cebuli, marchewki, czosnku, kolendry ziarnistej, ostrej papryki. Potem robiłam jej wariacje zmieniając przyprawy (zawsze pozostając w klimatach arabskich czyli kumin, ras el hanout). Dodatek pomidorów z puszki zabija smak soczewicy (albo dałam za dużo). Kiedyś zostało mi sporo zielonej części pora, dodałam i z kolei zmieniło to kolor na szarobury, ale w pozostałych przypadkach jest ładny:) Wcześniej nie miksowałam, teraz tak dzięki czemu składniki kroję byle jak i zupa jest jeszcze szybsza w przygotowaniu.
          • 83kimi Re: zupa z czerwonej soczewicy 17.04.11, 13:36
            Ja robię według tego przepisu, czasami dodaję 1 marchewkę, kawałek papryki czy pora i wszystko razem miksuję. Najczęściej dodaję 1 puszeczkę koncentratu pomidorowego.
            • ajer2 Re: zupa z czerwonej soczewicy 17.04.11, 22:26
              Do soczewicy dodaję marchew,seler,por,imbir.Sypię kminek,pieprz ziarnisty,liść laurowy,ziele angielskie.Po ugotowaniu miksuję i sypię majeranek.Nie ma koloru czerwonego,ale mnie to nie przeszkadza.
Pełna wersja