lazania z bakłażanem i szpinakiem

[Gość: kroff]

Witam:)
Robię pierwszy raz lazanię z bakłażanem i szpinakiem. Poszperałam w necie i na forum i generalnie znalazłam takie 3 przepisy ale jakos nie jestem pewna, który jest dobry. Ma być na święta;) jako danie bezmięsne:) Jeśli ktos ma chwile, jakiś sprawdzony przepis albo czuje się ekspertem ;) albo chce coś doradzić, będę wdzięczna:)
p.s. nie może być za dużo cebuli:)
ew. mam pytanie jaki ser najlepiej: cheddar, parmezan?

www.seromaniacy.pl/przepisy/serowe-przepisy/przepis,lasania-z-szpinakiem-i-baklazanem
www.grupy.senior.pl/lasagne-przysmak-wloskiej-mafii,p,2284093,3.html
diagusto.pl/2010/02/08/lasagne-z-baklazanem/
pozdrawiam przedświątecznie:)

[83kimi]

Srednio mi pasuje szpinak do baklazana, moze lepiej lasagne z samym szpinakiem? Ja robie wg tego przepisu.

[nientepaura]

też nie widzę połączenia szpinaku i bakłażana;)
albo, albo;)
może szpinak+lazur,+jajko na twardo (opcjonalnie)
bakłażan, pomidory (puszka) pieczarki, oliwki?
sos jak do normalnego makaronu;)
i sos a la beszamelowy - ja gotuję mleko i rozpuszczam w środku starty ser (mieszać trzepaczką)- bez zasmażki;)
aa, i nie gotować płatów lazanii przed pieczeniem - wchłoną sos + "beszamel" ;)

[Gość: kroff]

z dwojga znajomych wybieram bakłażana;)

[Gość: kroff]

ok, tu znalazłam piękny przepis z bakłażanem

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,92986,5559568,Jak_zrobic_warzywna_lasagne_z_baklazanami_.html
2 pytania:
1. karzą tam posypać solą i wymieszać z oliwą samego baklazana i wstawic do piekarnika na 10 min. czy to oznacza, ze wczesniej nie mam go już solić zeby wyciekła gorycz? Czy solić 2 razy...?
2. najpierw mówią ze ma być sam parmezan, ale w dalszej części jest, żeby posypać parmezanem.. jak sądzicie?

pozdr

[Gość: kroff]

tfu: błąd : miało być "ale w dalszej cześci karzą posypać MOZARELLĄ" ;)

[nientepaura]

raczej nie zasłużyłaś na karę, a więc nie karzą, tylko każą;)
karać - karzą (kogoś)
kazać - każą (komuś)

i smacznego;)

[vandikia]

na Święta proponuję zrobić coś co już jadłaś i smakowało :)
albo rób jutro lazanię i przetestuj czy na pewno o taki smak Ci chodzi

[Gość: ania]

czesto robie,jest pyszna
szpinak , swiezy zblanszowany i dobrze odcisniety z wody
baklazan- pokrojony w plastry,posmarowany oliwa i usmazony na
patelni grylowej/ mozna upiec w piekarniku/
sos baszamel
sos pomidorowy/cebula,czosnek,pomidory i ulubione ziola/
ser ja daje bialy, arabski, ana wierzch jakis zolty, moze byc mozarella
forme do pieczenia posmarowac oliwa,ulozyc platy lazanii,
warstwa baklazanow,sos pomidorowy,utarty ser,platy lazanii
warstwa szpinaku,sos baszamel, ser
itd ilosc warstw zalezy od ilosci skladnikow, biesiadujacych , od fantazji
ostatnia warstwa- lazania posmarowana bialym sosem
przykryc folia i do piekarnika na 50 min, odkryc folie ulozyc zolty ser
i zapiec jeszcze chwile bez przykrycia ,az sie ser rozpusci
nie podaje dokladnie ilosci, bo mozna sie bawic idowolnie samemu
ustalac, u mnie 2 baklazany i 1/2 kg swiezego szpinaku
sosy , kazdy ma swoje ulubione, tak samo sery /rikota,mozarela,ana wierzch jakis zolty

[shilaa]

Ktos zrobil jedna lasagne z dwoch ;) Baklazan ze szpinakiem to malo udane polaczenie. Baklazan smakuje wybornie np. w neapolitanskim daniu zwanym parmigiana di melanzane - baklazan, pomidory z puszki, swieza bazylia, mozzarella di bufala albo provola (wedzona) - nadaje sie swietnie jako nadzienie do lasagne. Albo zrobic ja z samym szpinakiem (i np. lososiem), bez baklazanow.

Co do przepisow, ktore podalas, w pierwszym nie mam pojecia, dlaczego wsrod skladnikow sa jogurt, cukier i gorczyca (i oczywiscie moj ulubiony "zolty ser"), w trzecim ocet balsamiczny i ser cheddar. Drugi przepis jest przekombinowany, baklazany, szpinak, czerwona papryka, suszone pomidory, swieze pomidory, jeszcze ricotta... za duzo tego.

Jesli chodzi o ser do lasagne, to mozzarella di bufala, provola, parmezan, grana padano. W Polsce nie kupisz mozzarelli di bufala, wiec trzeba ja zastapic fior di latte, zwanym wszedzie mozzarella ;)

[Gość: sylwia]

skoro masz chęć na bakłażana to może grecka musaka ? :)
też pyszna ale niestety pracochłonna,chyba że prace rozbijesz na dwa dni

[Gość: kroff]

o super!
bardzo dziękuje za wskazówki! szczególnie shilii :)
@sylwia - dzięki za przypomnienie o musace! zrobię w następnym rzucie! bakłażan rulezzz!