jak gotowac pilaw?

IP: 218.24.183.* 09.05.04, 06:06
oprocz tego ze sa pono specjalne garnki

ja uzywam normalnego
i...
albo spale spod
albo przezucam na patelnie
i wychodzi mi paelia...
probowalem w garnku do ryzu lecz brak mi cierpliwosci czekac latami

nic nie rozumiem

nostromo
    • Gość: senin Re: jak gotowac pilaw? IP: *.192.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 09.05.04, 06:26
      Wprawdzie to nie przepis na pilaw lecz na biryani, ale mozna go zaadoptowac.
      wklejam zeszloroczny post


      Skladniki: 1 duza cebula, 3-4 lyzki oleju, 2 lyzeczki kukurmy, 4 szklanki
      goracego rosolu/rozpuszczonej kostki rosolowej 2 szklanki ryzu, mozna tez pare
      gozdzikow
      2-3 straczki kardamonu

      Wzbogacic to mozna jakimis warzywami (marchewka, zielony groszek, fasolka,
      kalafior, seler itd. pojedynczo lub wszystkie razem)
      i/lub miesem - drobne kawalki czegokolwiek, nawet skrzydelka kurczaka czy
      mielone.

      Cebule posiekana zeszklic nalezy na oleju dodac kukurme i inne ziarenka (tutaj
      moze dojsc mieso)posmazyc chwile(2minuty) dorzucic ryz (nieplukany lub
      dokladnie osuszony po wyplukaniu) podsmazyc mieszajac az zialenka zaczna sie
      robic biale (teraz mozna dodac pokrojone warzywa) wlac rosol
      Przykryc zagotowac, po 5-ciu minutach zmniejszyc ogien do minimum. Nie
      odkrywac.
      Po 20 minutach sprawdzic. Powinien byc sypki lecz niesklejony.

      Jesli nie jestes jeszcze mistrzem w gotowaniu ryzu zarezerwuj 1/5 ta rosolu i
      dolej pod koniec gotowania, jesli sie okaze, ze ryz jest zbyt suchy. Czasami
      moze byc za duzo rosolu.

    • churros Re: jak gotowac pilaw? 09.05.04, 15:15
      Moze to Ci się przyda :))
      serwisy.gazeta.pl/wysokie_obcasy/1,53581,1921568.html
    • roseanne Re: jak gotowac pilaw? 09.05.04, 15:54
      robie w zwyklym stalowym garnku o grubym dnie

      najwazniejszy jest rodzaj ryzu - nie bierz przypadkiem takiego, co to sie
      rozkleja, tylko dlugoziarnisty
      ryz musi byc suchy!
      podsmazam na rozgrzanym oleju ryz, do momentu az troszke sie zrumieni
      potem dodaje posiekana cebule i czosnek, mieszam az zmiekna
      sole, dodaje przyprawy, rodzynki, - co tam przepis wymaga
      zalewam woada lub bulionem
      zagotowuje na dosc silnym ogniu , a potem pokrywka i najmniejsze mozliwe
      grzanie
      danie gotowe w pol godziny
      mieszam rzadko

      takie ogolne wzkazowki :)
    • Gość: Pichciarz Re: jak gotowac pilaw? IP: *.proxy.aol.com 09.05.04, 16:50
      www2.gazeta.pl/kobieta/1,24313,1921568.html
    • Gość: ampolion Re: jak gotowac pilaw? IP: *.proxy.aol.com 09.05.04, 21:45
      szukaj.gery.pl/?gs=8&q=pilaw+
    • anlukas Re: jak gotowac pilaw? 09.05.04, 23:29
      Pilaw Uzbecki istnieje wiele jego odmian.Podstawowe składniki to mięso cebula
      marchew i ryz
      Najpierw zirwak czyli mięsno warzywne ragu ; smażymy kolejno w równych porcjach
      mięso cebule i
      marchew ewentualnie inne warzywa i czosnek zalać wrzątkiem i zmniejszyć ogień
      aby warzywa zwłaszcza marchew nie
      uległa rozgotowaniu ,przyprawiamy i solidnie solimy.Najwazniejsza czynność to
      dodanie ryżu , można
      Go moczyć,płukać najłatwiej jest jednak podsmażyć kilka minut na osobnej
      patelni suchy niepłukany ryż nie dopuszczając do przypalenia..
      Podsmażony ryz zawsze będzie sypki ,dodajemy oczywiście kiedy mięso bądzie
      miękkie (długiego
      Gotowanie wymaga zwłaszcza wołowina) Wysypujemy ryż do potrawy równa warstwą i
      dolewamy wody.
      Wody powinno być dwa razy więcej jak ryżu ale mamy już wodę w sosie dlatego
      dolewamy na oko mniej
      więcej na palec(2-2,5cm) ponad warstwę ryżu nie mieszamy.I teraz bardzo
      ważne:zwiększamy maksymalnie ogień
      Na całej powierzchni ryżu powinny pojawić się banieczki wrzącej wody
      dosalamy ,przykrywamy i czekamy
      aż wchłonie wodę.Teraz można na minimalnym ogniu zostawić pilaw aby doszedł ale
      najłatwiej zawinąć w
      Gazety i schować pod kołdrę po godzinie pilaw będzie gotowy.Dobrze jest mieć
      garnek o półokrągłym dnie
      Dobry ryż długoziarnisty i długoletnią praktykę:)wystarczy moze garnek o grubym
      dnie i dobre chęci.

      • Gość: n0str0m0 dzieki serdeczne IP: 218.24.185.* 10.05.04, 21:12
        w tym garnku pewnie caly problem
        bo jakzeby inaczej :))))

        ok - nastepny pilaw idzie w pierzyne

        dzieki raz jeszcze

        nostromo
      • Gość: n0str0m0 dzieki serdeczne IP: 218.24.185.* 10.05.04, 21:12
        w tym garnku pewnie caly problem
        bo jakzeby inaczej :))))

        ok - nastepny pilaw idzie w pierzyne

        dzieki raz jeszcze

        nostromo
Pełna wersja