trypel
12.05.11, 09:33
ponieważ parę msc temu rzuciło mnie na daleki wschód naszego pieknego kraju to staram się od początku poznawać go od strony kuchni. I to zwłaszcza tej agro niedostępnej w sklepach albo dostępnej w bardzo specyficznych miejscach i tak po domowy bimber jezdzę do pani sołtys z X (naprawdę cudo - 60-70% leżakowany ze dwa lata w dębinie - oleista konsystencja i smak tak fantastyczny ze trudno opowiedzieć), po mięsa a zwłaszcza słoninę (zakopywaną w ziemi na pare tyg) do innego gospodarstwa a dzisiaj jak praktycznie co tydzień/dwa jadę po swieżą dostawę sera korycińskiego.
I pytanie - ponieważ na wszelkich jarmarkach sera korycińskiego już sporo (chociaż jest ser i ser) to pewnie smak znacie - który najbardziej Wam odpowiada? osobiscie czarnuszka, czubryca albo naturalny. Do czosnkowego i tego z pomidorami i ziołami nie mogę sie przekonać jakoś.
I jaki bardziej lubicie - swieży 2-3 dniowy czy taki już bardziej "żółty" po tygodniu dwóch czy trzech?
PS ostatnio odkryłem że ser koryciński fantastycznie się topi - miałem parę kawałków takiego po świętach jeszcze (3 tyg) i wrzuciłem do makaronu i na patelnię - powstał fantastyczny gładki i wcale nie za ciężki sos :) a parę "śmieci" z lodówki znikło