jak zamrażać? pomóżcie...

11.05.04, 21:15
to znowu ja :-) moja zamrażarka świeci pustkami, poza lodem nie ma w niej
nic. ale nie ma się co dziwić, na tym prawdziwym swoim jesteśmy od
niedawna... planuję zamrozić sezonowe owoce / warzywa, ale nie wiem jak to
się robi, a mama daleko... proszę o wskazówki, tylko łopatologicznie :-) z
góry dziękuję, l.
    • Gość: marta Re: jak zamrażać? pomóżcie... IP: *.internetdsl.tpnet.pl 11.05.04, 21:25
      owoce mięękie: umyć, oczyścić, pozostawić na chwilę na durszlaku aby ściekła
      woda, owoce ułożyć najlepiej na tacy tak aby leżały osobno i wstawić do
      zamrażarki, później pakować do torebek foliowych i znowu do zamrażarki. W ten
      sposób mam zamrożone truskawki, maliny, jagody od zeszłego roku. Po rozmrożeniu
      są jak świeże i inaczej smakują jak te ze sklepu....
      • lunatica Re: jak zamrażać? pomóżcie... 28.05.04, 13:23
        dziekuję, diekuję...
        ale mam kolejne pytanie: co zamrażać? wszystko?
    • Gość: Ulka Re: jak zamrażać? pomóżcie... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.05.04, 13:27
      Zamrażaj wszystko jak leci...nie bój się eksperymentować.Groszek i fasolę,można
      zblanszować tzn.wrzucić na wrzątek,wyjąc studzić mrozić jak inne.Powodzenia.


    • em_es Re: jak zamrażać? pomóżcie... 28.05.04, 14:21
      Ja polecam mrożenie ziół, ja tonami mrożę koperek i natkę (umyte, osuszone,
      pokrojone, potem do woreczkow), dużo lepszy smak i aromat niż suszonych.

      MS
    • Gość: Mag Re: jak zamrażać? pomóżcie... IP: *.pl 28.05.04, 16:14
      Ważne tylko, by owoce były w miarę suche - zatem można je osuszyć papierowym
      ręcznikiem lub ściereczką lnianą.

      Mrożę co się da.
      Nawet można w pojemnikach na lód zamrozić wyciśnięty sok z cytryny.

      Ziółka - obowiązkowo pokrojone i w plastikowe pojemniczki.

      groszek zielony wyłuskany na surowo. Potem gotuję bez rozmrożenia z dodatkiem
      łyżeczki cukru.

      Można sobie ułatwić zime i mrozić pokrojone: marchewkę, seler, pietruszkę
      (korzeń, nie natka), a potem jak znalazł do zupy. I bez roboty!
    • Gość: figa Re: jak zamrażać? pomóżcie... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.05.04, 00:06
      zamrazam koperek natke szczypiorek w pudelkach po masmixie
      zamrazam dynie w kawalkach do zup-kremow w zimie nieodzowna w mojej kuchni
      zamrazam zblanszowane( obgotowane szybko) grzyby a zwlaszcza prawdziwki...
      blanszuje wiele porcji grzybow w TEJ samej wodzie
      na koniec woda jest koloru czarnego ale to sama grzybowa esencja, wiec..
      zamrazam te wode w plastikowym woreczku i czeka do Wigilii...do zupy grzybowej,
      ktora tak pachnie , ze pol osiedla czuje ...
      generalnie zamrazam rzeczy niedostepne w handlu
      nie mam wlasnych upraw , bo wtedy to inna rozmowa!
    • Gość: ala Re: jak zamrażać? pomóżcie... IP: *.dsl.mbay.net 29.05.04, 00:34
      pierogi, najpierw ugotowac a potem tak jak truskawki: osobno na tacce, a potem do woreczka;
      Sos do makaronu: zawsze robie duza ilosc i potem mam na 2-3 razy;
      rosoly i buliony;
      itd.
      • linn_linn Re: jak zamrażać? pomóżcie... 29.05.04, 14:25
        Z mniej klasycznych mozna zamrazac:
        - bialka
        - drozdze
        • lunatica linn_linn 30.05.04, 21:26
          białka?
        • Gość: hapa Re: jak zamrażać? pomóżcie... IP: 5.2.* / *.chello.pl 30.05.04, 21:35
          Drożdże? Czy mróz ich nie zabije?
          • linn_linn Re: jak zamrażać? pomóżcie... 31.05.04, 09:38
            Nie zabije, nie zabije. Trzeba je tylko wyjac z zamrazalnika dzien wczesnij i
            wlozyc do lodowki.
            Bialka te mozna zamrazac. Podobnie, jak o drozdzach, dowiedzialam sie
            niedawno.
    • marianka.m Re: jak zamrażać? pomóżcie... 29.05.04, 14:58
      W ubiegłym roku, oprócz koperku, zamroziłam paprykę, kiedy była najtańsza.
      Umyte i pokrojone w paski zapakowałam do pudełka po lodach i dwie torebki.
      Używałam przez parę ładnych miesięcy (niedawno się, niestety, skończyła) do
      zapiekanek, leczo, pizzy, sosów. W tym roku zamrożę więcej, bo cena papryki
      mrozi...
    • abere8 Re: jak zamrażać? pomóżcie... 31.05.04, 12:22
      No wlasnie, dolaczam sie do pytania i mam dodatkowy produkt - seler naciowy
      (tak sie chyba nazywa to zielone chrupiace do dipow itp.?). Zamrozilam, ale po
      odmrozeniu byl miekki i do niczego. Przyznaje, ze odmrazany byl na chybciora, w
      mikrofalowce, wiec moze przedobrzylam? Nastepnym razem pozwole mu tajac pol
      dnia i zobaczymy. A moze taki seler sie po prostu nie nadaje do zamrazarki?
      • funana Kartony po mleku 31.05.04, 13:38
        Ja używam oprócz woreczków foliowych, również kartonów po mleku. Wykorzystuję
        jedynie wysokie, na planie kwadratu, które są "zaspawane" pośrodku-nie wiem,
        czy jasno się wurażam:-/...Myję dokładnie pudełko, wysuszam, pakuję umyte i
        obsuszone owoce, zamykam, wstawiam i jest. Pudełko podpisuję
        markerem.Podpatrzyłam ten patent w Norwegii.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja