jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologicznie

IP: 81.21.197.* 12.05.04, 11:45
proszę,

bo zawsze mroziłam "surowe" ale robię chyba za bardzo napakowane farszem i po
mrożeniu na cieście pojawiają się "mikropęknięcia" i później w trakcie
gotowania w tych miejscach wypływa farsz :(

jak gotuję od razu to nic takiego się nie dzieje, ciasto super cienkie i dużo
farszu mnnniam, a chcę dziś zrobić (w małych ilościach nie potraię gotować,
więc mrożenie konieczne)
    • marghot Re: jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologiczn 12.05.04, 12:05
      odlej pierogi, przeplucz zimną bieżąca wodą.
      po odsączeniu i wyschnięciu, zapakuj je do woreczkow foliowych lub plastikowych
      pojemników i wsadź do zamrażarki.
      • Gość: Ewa Re: jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologiczn IP: *.katowice.sdi.tpnet.pl 12.05.04, 13:25
        po ugotowaniu i odsączeniu, porozkładaj wszystkie pierogi na stolnicy ( tak
        żeby się nie stykały )kiedy obeschną z wody obróć na drugą stronę . Mają być
        osuszone, potem pakuj w woreczki lub pojemniki. Pozamrożeniu każdy pieróg jest
        osobno nie skleją się. Ja tak robię.
    • tessa13 Re: jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologiczn 12.05.04, 13:25
      Cześć Mała,

      mam siostrę wręcz uzależnioną od pierogów, dlatego robię - jeśli robię - i
      zamrażam pierogi tonami... ;-))) A robię to tak:

      Ugotowane pierogi układam obok siebie na talerzach czy półmiskach, smaruję
      rozpuszczonym masłem i czekam, aż się wystudzą. Wtedy wkładam płasko - tzn. w
      jednej warstwie - do woreczków i wrzucam je także płasko do zamrażalnika. Do
      tej pory nic mi nie popękało.

      Pozdrawiam

      Tessa


      -
      • Gość: Camille Re: jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologiczn IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 12.05.04, 17:50
        Moja mama nie zostanie wypuszczona z powrotem do domu, dopoki nie mam calego
        zamrazalnika pierogow...Jest juz "specjalistka" od tego tematu i nigdy nie mam
        problemu-
        po ugotowaniu przelewa je zimna woda, kladzie pojedynczo na tackach, studzi,
        potem do zamrazarki na tych samych tackach az do ich lekkiego zamrozenia.
        Potem je wrzuca do woreczkow- w ten sposob mozna miec duzo pierogow w jednym
        woreczku, bo sie nie maja prawa posklejac!
        Powodzenia!
        • Gość: kiwi Re: jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologiczn IP: *.chello.pl 12.05.04, 19:33
          Próbowałam wszystkiego i najlepszy sposób jest z tackami. Są po kilka złotych,
          plastikowe, w rozmiarze odpowiednim do wielkości zamrażarki. Układam
          pojedynczo, a gdy dobrze zamarzną, zsypuję do torebek foliowych z datami. Mrożę
          tak też surowe leniwe, bo mrozone po ugotowaniu są niedobre a surowe - jak
          świeże.
          • linn_linn Re: jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologiczn 13.05.04, 10:19
            Mozna mrozic surowe. Najpierw na tackach, a potem do torebek.
    • Gość: mała dziękuje za wszystkie rady IP: 81.21.197.* 13.05.04, 13:26
      przydały się

      całuski
    • wojtow Re: jak zamrozić gotowane pierogi? -łopatologiczn 13.05.04, 13:40
      Jestem w szoku, tyle dobrych rad !!!
Pełna wersja