lunatica Dzień Mamy 22.05.04, 18:04 - Chłodnik jabłkowo-selerowy - Cielęcina Marengo - Trufle czekoladowe extra: - Odzyskany chlebek Odpowiedz Link Zgłoś
marghe_72 Re: trufle... ciekawy pomysł :-) 22.05.04, 18:36 Jeszcze nie widziałam (czeka na video).. ale moze ktoś sie orientuje gdzie w W- wie dostanę trufle i w jakiej postaci M. Odpowiedz Link Zgłoś
lunatica marghe 22.05.04, 18:45 w wa-wie, to nie wiem, ale tu jest jakiś namiar, może warto zadzwonić? gastronomie.pl gastronomie.pl/produkty/trufle/zamowienie.phtml Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Maja Re: trufle... ciekawy pomysł :-) IP: *.dip.t-dialin.net 22.05.04, 19:18 Widziałam w Piotrze i Pawle w Jankach. Jeden trufel w słoiczku. Kosztował coś koło 100PLN... nie skusiłam się %/ Odpowiedz Link Zgłoś
masia27 Re: trufle... ciekawy pomysł :-) 22.05.04, 19:58 marghe_72 napisała: > Jeszcze nie widziałam (czeka na video).. ale moze ktoś sie orientuje gdzie w W- > wie dostanę trufle i w jakiej postaci trufle w sloiku widzialam w Bomi w Klifie na stoisku z alkoholami Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zadumana Re: Pascal - trzy, dwa, jeden...start! IP: *.lublin.cvx.ppp.tpnet.pl 22.05.04, 22:11 A ja trufli jeszcze nigdy nie jadłam.... Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Pascal jako historyk 23.05.04, 11:13 spowodował u mnie lekki szok - no, może szoczek. Pańcia z offu zapytała, skąd nazwa "marengo", na co Pascal udzielił odpowiedzi: - "bo marengo to była taka szlachta, że jak oni jedli, to inni się patrzyli." No jasne, pewnie sekta jakaś tajemnicza, bo do wczoraj o szlachcie marengo cicho było. A nazwa tej potrawy - wg legendy Cesarz Napoleon po bitwie pod Marengo 14.VI 1800 (Pascal, jako Francuz powinien coś jednak wiedzieć) dostał potrawę ugotowaną z resztek, jakie miał jego kucharz - trochę mięsa, resztka wina, pomidory. Smak tej potrawy był tak rewelacyjny, że Bonaparte uwiecznił ją nadając nazwę miejsca zwycięskiej bitwy i miejsca wyczynu kulinarnego także. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: Pascal jako historyk 23.05.04, 11:22 Jeszcze jeden dowod na to, co juz kiedys napisalam. Pascal musi sie jeszcze duzo uczyc. Takze w kuchni. Nie zmienia to faktu, ze do programu powinien sie lepiej przygotowywac. Takie "drobiazgi" nie powinny miec miejsca. Kurczak Marengo, pollo alla Marengo... jest znany nie tylko kucharzom. Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Re: Pascal jako historyk 23.05.04, 11:53 I przez takie wpadki widać wyraźnie, że Pascal ma w nosie to co mówi i nie daj Boże! - to co robi. Ale jedno na plus - jakby mniej wrzasku - wszystkich tych łłłłiiii, bszszsz boum! Choć nadal wali garami, leje na patelnię margarynę a operatorem ten sam epileptyk, który zamiast pokazać np nożyk do drylowania jabłek, każe nam podziwiać wysokie czółko Pascala Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: pn Re: Pascal jako historyk IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.05.04, 13:10 brunosh mna tez wstrzasa jak widze te margaryne lana na patelnie, brrr, powiedzcie cos o tych truflach bo nie widzialem tego... Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Re: Pascal jako historyk 23.05.04, 13:28 wklejam Ci te trufle bez trufli - to tylko gałki czekoladowe: Trufle czekoladowe - Są maleńkie, słodkie i pyszne. Robi się je bardzo, bardzo szybko. I jeszcze szybciej zjada. Na 6 osób: Czas przygotowania: 15 min. Jak to zrobić: 1. Pokrusz czekoladę w metalowej misce i wstaw ją na garnek z gotującą wodą. Czyli do kąpieli wodnej. 2. Wlej do miski z czekoladą mleko i kawę. Podgrzewaj i mieszaj, aż utworzy się jedna czekoladowa masa. 3. Oddziel żółtka od białek i wrzuć je do czekolady. 4. Pokrój masło na kawałeczki i rozpuść je w brązowej masie. 5. Przelej czekoladę do foremki z płaskim dnem, ostudź i wstaw do zamrażalnika na 10 min., żeby stwardniała. 6. Na dno następnej foremki wysyp kakao. 7. Przygotuj naczynie z wodą i lodem. Zamocz ręce w zimnej wodzie z lodem. Z zastygłej czekolady formuj kulki o średnicy ok. 2 cm. i obtaczaj w kakao. (Dzięki zimnej wodzie czekolada nie będzie ci się kleić do dłoni). 8. Na koniec trufle wędrują na kilka godzin do lodówki. Bon appetit! Produkty potrzebne do przepisu 500 g gorzkiej czekolady kakao do obtoczenia trufli 2 łyżki kawy mocnej (jak szatan) 1 kostka masła 1/2 szklanki mleka 4 żółtka Ściągnięte z onetu. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: CynamonowaMay Re: Pascal jako historyk IP: *.lubin.dialog.net.pl 23.05.04, 13:50 wklejam Ci te trufle bez trufli - to tylko gałki czekoladowe: > Brunosch, to oczywiście żart z Twojej strony. Chyba nie myślałeś, że w przepisie na trufle czekoladowe będą prawdziwe trufle? Pozdrawiam, CynamonowaMay! Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Re: Pascal jako historyk 24.05.04, 11:27 Gość portalu: CynamonowaMay napisał(a): > Brunosch, to oczywiście żart z Twojej strony. Chyba nie myślałeś, że w > przepisie na trufle czekoladowe będą prawdziwe trufle? W tym wątku Panie rozprawiały z całą powagą o truflach, no to tak jakoś... Może nie chodziło o najprawdziwsze trufle, ale myślałby człek, że jakiś aromat dodany, albo co innego. Jestem prostolinijny aż do naiwności ;) Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: Pascal jako historyk 24.05.04, 11:35 Trufle czekoladowe sa bez trufli, ale jest tez czekolada truflowa / kupilam kiedys na Fiumicino /. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: CynamonowaMay Re: Pascal jako historyk IP: *.lubin.dialog.net.pl 24.05.04, 11:38 >Jestem prostolinijny aż do naiwności ;) Eee, nie przesadzajmy :):):):): Tak, dla całkowitej jasności: TRUFLE (wg. Wielkiej Encyklopedii Czekolady): galanteria czekoladowa wytworzona z ganaszowego nadzienia otoczonego niesłodzonym kakao w proszku. Pozdrawiam, CynamonowaMay! Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: Pascal jako historyk 24.05.04, 11:53 Takie kulki czekoladowe nazywane są truflami ze względu na wizualne podobieństwo do czarnych trufli. Odpowiedz Link Zgłoś
maniaczytania Re: czy tu nie powinno byc cukru 24.05.04, 12:30 chocby jednej lyzeczki i np. pudru? Bo one w zamierzeniu maja byc slodko- gorzkie, tak mowil Pascal do pani za kamera, ze to super, bo z wierzchu gorzkie (od kakao) a w srodku slodkie. Tylko skad ta slodycz, jak czekolada byla gorzka? Ja jeszcze dosc slabo sie znam na kucharzeniu i stad moje pytanie :) Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Re: czy tu nie powinno byc cukru 24.05.04, 12:36 Może Pascalowi "się zapomniało"? On przecież tak uroczo roztargniony :P Odpowiedz Link Zgłoś
maniaczytania Re: mniej halasu! 24.05.04, 12:26 Ja tez zauwazylam, ze bylo troche mniej stukania, rzucania, trzaskania :))) Troche jeszcze zostalo tego szurania garnkami, ale tez jakby mniej. Az mi sie tym razem milo ogladalo i wytrwalam do konca :) Odpowiedz Link Zgłoś