miekkie ciasteczka

IP: 213.17.133.* 24.05.04, 11:05
jadłam wczoraj ciasteczka, były pysznie mięciutkie, przekładane konfiturą.
Znacie przepis na coś takiego. Zeby nie były chrupiące, twarde, suche, tylko
właśnie takie delikatne i miękkie?
    • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 24.05.04, 12:05
      up :-)
    • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 24.05.04, 13:53
      Nikt nie zna? Nieeeee, to niemożliwe... w takim skupisku prawdziwych mistrzów
      kulinarii?
      • linn_linn Re: miekkie ciasteczka 24.05.04, 14:07
        Moze te byly specjalne i dlatego. Mozesz zrobic klasyczne ciasteczka z kruchego
        ciasta i laczyc po 2 wlasnie konfitura.
        • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 24.05.04, 14:19
          kruche to one na pewno nie były, takie robię i są zupełnie inne w smaku :(
          • linn_linn Re: miekkie ciasteczka 24.05.04, 14:22
            To chyba trudno bedzie dopasowac przepis. Przepisow beda setki.
            • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 24.05.04, 15:10
              linn_linn, mnie zadowoli jeden mały przepisik :-)
              • linn_linn Re: miekkie ciasteczka 24.05.04, 16:53
                ... byle wlasciwy. Trudno to niestety ustalic. Moze to byly 2 biszkopciki?
                Jakby 2 delicje zlaczone konfitura?
    • Gość: ba Re: miekkie ciasteczka IP: 5.2.* / *.chello.pl 24.05.04, 17:39
      jezeli to te o ktorych mysle to tez chce przepis. dwa male okragle ciasteczka
      osrednicy okolo dwa i pol cm zlepione konfitura z rozy. lekko wilgotne w srodku
      przypominaly troche makaroniki. moze to byly makaroniki ale smakowaly inaczej
      niz zwykle.byly to najlepsze ciasteczka jakie jadlam (chyba) alebylo to bardzo
      dawno (ech ta skleroza)
      • linn_linn Re: miekkie ciasteczka 24.05.04, 18:48
        Makaroniki czyli migdalowe?
        • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 25.05.04, 08:46
          Ale śledztwo prowadzimy, hehe...
          Biszkopciki to nie były, makaroniki też nie.
          Ciasteczka były "jasne" bez żadnych dodatków w cieście... może maślane? hmm...
          nie wiem jak smakują maślane...
          Wymyślcie coś, pliiiiiizzz :-)
          • Gość: ba Re: miekkie ciasteczka IP: 5.2.* / *.chello.pl 25.05.04, 09:13
            2 szkl maki krupczatki
            25 dkg masla
            3zoltka
            pol szkl cukru pudru
            na gorke maki zetrzec zimne maslo na tarce o grubych oczkach(mozna siekac ale
            tak jest szybciej)dodac maslo, cukier, wanilie lub skorke cytrynowa, zagniesc
            ido lodowki na pol godziny.
            utrzec lukier z 20 dkg cukru pudru i 2 bialek (najlepiej to robic przy uzyciu
            jakiejs maszyny ja zatrudniam meza)
            ciasto trzeba rozwalkowac na 1/3 cm (najlatwiej prz dwie warswy folii)
            wycinac kieliszkiem koleczka, smarowac lukrem ipiec w goracym piecu ok. 10 min
            (nie moge podac temperatury piec mam b. stary ) maja sie lekko zezlocic.
            po ostudzeniu przekladac kwaskowa marmolada.
            moze to te o ktore ci chodzi sa b. dobre ale to nie te oktorych marze.
            • Gość: ba Re: miekkie ciasteczka IP: 5.2.* / *.chello.pl 25.05.04, 09:16
              zapomnialam o zoltkach trzeba je dodac oczywiscie do ciasta. spiesze sie do
              pracy .jak wroce to jeszcze sprawdze przepis .wstrzymajcie sie z pieczeniem.
              • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 25.05.04, 11:55
                z trudem się powstrzymuję.. wracaj szybko ;-)
                • Gość: ba Re: miekkie ciasteczka IP: 5.2.* / *.chello.pl 25.05.04, 16:46
                  zapomnialam o szczypcie soli do ciasta (babcia mi mowila ze zadne slodkie
                  ciasto nie bedzie dobre bez soli) i podalam za duza ilosc cukru ciasteczka sa
                  lukrowane i wiec do ciasta nie potrzeba tyle cukru wystarcza dwie lyzki.
          • linn_linn Re: miekkie ciasteczka 25.05.04, 09:54
            Najslynniejsze maslane to dunskie, sprzedawane w charakterystycznych niskich i
            okraglych metalowych pudelkach. Pamietam podobne polskie z "kleksem" konfitury
            na srodku.
            • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 25.05.04, 13:12
              A znasz przepis na takie ciasteczka?
              • linn_linn Re: miekkie ciasteczka 25.05.04, 13:45
                Ja je najczesciej kupuje: jak przejsc obojetnie wobec slicznego pudelka z
                Kubusiem Puchatkiem?
                Najprostszy przepis:
                200 g masla, 100 g cukru pudru, 2 zoltka, 20 g maki
                - miekkie maslo utrzec z cukrem pudrem, dodac zoltka i znowu utrzec
                - wymieszac dokladnie z przesiana maka
                - wyciskac ciasteczka z tzw. szprycy na papier do pieczenia
                - piec w temperaturze okol 180° przez 12-15 minut / sprawdzic, aby za bardzo
                sie nie zrumienily i nie byly surowe /
                • Gość: daktylowa Re: miekkie ciasteczka IP: 213.17.133.* 27.05.04, 15:06
                  mmm... brzmi smakowicie...
                  jak zrobię, podzielę się wrażeniami
    • Gość: morgi Re: miekkie ciasteczka IP: *.cable.senselan.ch 28.05.04, 12:23
      w szwajcarii takie ciasteczka nazywaja sie spitzbuebe (psotniki). moja tesciowa
      robi je rewelacyjne. oto przepis:
      300g maki
      250g margaryny (jak zrobisz na zwyklej ramie beda super)
      125g cukru pudru
      1 bialko
      szczypta soli
      2 lyzeczki cukru waniliowego
      z podanych skladnikow zagniesc ciasto, rozwalkowac na 2mm, wyciac ciasteczka (w
      polowie wyciac dziurki). piec 8-10 minut na 200 stopni. zostawic do ostygniecia
      galaretke (najlepiej malinowa, albo wisniowa. tu tradycyjnie uzywa sie
      galaretki z glogu) podgrzac, smarowac ciastko bez dziurki i zlepiac z ciastkiem
      z dziurka, poczekac az troche ostygna, potem posypac po wierzchu cukrem pudrem
      z dodatkiem curku waniliowego.
      mam nadzieje, ze to o taki przepis chodzilo. pozdrawiam serdecznie
Pełna wersja