Ktore gatunki jablek sa najlepsze do ciast?

IP: *.play-internet.pl 22.10.11, 18:22
A ktore nie nadaja sie do pieczenia, jablecznikow, itd? Jakie macie doswiadczenia?
    • kosmopolitesiorbut Re: Ktore gatunki jablek sa najlepsze do ciast? 22.10.11, 19:13
      Wszystkie.
    • horpyna4 Re: Ktore gatunki jablek sa najlepsze do ciast? 22.10.11, 20:52
      Kiedyś uważano, że najlepsze na szarlotkę są antonówki, a nie nadają się słodkie jabłka.
    • bene_gesserit Re: Ktore gatunki jablek sa najlepsze do ciast? 22.10.11, 21:05

      Szara Reneta, a w ostatecznosci Granny Smith. Pytaj o jablka szarlotkowe - musza trzymac ksztalt i nie puszczac soku.
    • Gość: Mirabelka Re: Ktore gatunki jablek sa najlepsze do ciast? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 22.10.11, 23:54
      W lipcu i sierpniu są papierówki. Później, na przełomie sierpnia i września - antonówki oraz jabłka które na straganach nazywano "ananasówki" mimo że w necie jakichś konkretnych informacji o nich nie znaleźliśmy. Były żółte i bardziej słodsze od ananasówek i tak samo jak one świetnie nadawały się na szarlotkę (może to jakaś odmiana pokrewna?).
      A gdy antonówki się skończą, to już raczej głównie szara reneta.
      • Gość: aqua48 Re: Ktore gatunki jablek sa najlepsze do ciast? IP: *.aster.pl 23.10.11, 11:50
        Dla mnie zdecydowanie landsberska i reneta w pierwszym rzędzie.
        • mhr2 od lat Granny Smith, to moj smak 23.10.11, 12:00
          Gość portalu: aqua48 napisał(a):

          > Dla mnie zdecydowanie landsberska i reneta w pierwszym rzędzie.

          renete i inne znam z dziecinstwa, w naszych czasach niedostepne, szkoda
          • komanchu Re: od lat Granny Smith, to moj smak 23.10.11, 20:07
            ja również polecam renetę. a dlaczego niedostępna...? widzę ją praktycznie codziennie na straganach w lokalnych warzywniakach.
    • Gość: miu Re: Ktore gatunki jablek sa najlepsze do ciast? IP: *.play-internet.pl 23.10.11, 21:47
      Reneta, szczegolnie szara, chodzila mi po glowie. Dzieki za antonowke. Do listy mozna dodac jeszcze boskoop, tez niezbyt ladne jablka "zewnetrznie", ktore za to sa idelne do pieczenia
      pl.wikipedia.org/wiki/Boskoop
      Odpowiem od razu osobom, ktore uwazaja, ze kazde jablka nadaja sie do pieczenia: otoz jablka - jak gatunki miesa czy maki - daja zupelnie inne efekty: co innego powstanie z pszennej, a co innego z zytniej. Niedawno jakies przypadkowe jablka (niestety, nie wiem jaka odmiana) w czasie pieczenia zamienily sie w moim piekarniku w jablkowy mus - po prostu jedna wielka pacjaja zamiast pieczonych jablek. Zrobienie z nich szarlotki oznacza katastrofe szarlotkowa.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja