lunatica 03.06.04, 23:02 mój osobisty właśnie mnie uraczył 2 pstrągami... w tej chwili je oprawia, brr... co z pstrąga poza klasycznym w folii i z grila? l. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: sz Re: mam dwa pastrągi - co dalej? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.06.04, 23:22 folia jest nudna jak flak juz lepiej po młynarsku (po chamsku na maśle z oliwą i w mące i szybko) albo w łapce metalowej na wspomnianym grillu bo zakładamy że na FIZMATENTY jak płatki migdała w otoczce to ... zbytek zachodu Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: mam dwa pastrągi - co dalej? 03.06.04, 23:26 No, nadziać masłem z koperkiem, pietruszką i mnóstwem czosnku i na grilla albo do folii. Mmmmm.... Odpowiedz Link Zgłoś
baky Co dalej? Zrobić cza! 04.06.04, 13:24 Zeszklić cza drobno pokrojoną cebulę i czosnek, czy to na oleju, czy na oliwie. Dorzuć do tego starte grubo marchew, pietruszkę, trochę selera. Krótko podsmaż, po czym wrzuć luść laurowy, pieprz (ziarenka) i ziele angielskie. Teraz podlej winem (białym wytrawnym) i na wolnym ogniu pod przykryciem duśduśduś - 15 min. Po czym dodaj koncentrat pomidorowy i skrop sokiem z cytryny, popieprz i osól, takoż pocukrz trochę, by złamać. Wymieszaj.. Pstrągi wcześniej osolone, sokiem z cytryny i pieprzem ziołowym trącone już czekają na drugiej głebokiej pateli. Podsmaż je z obu stron, posyp toto tartą skórką cytryny i zalej szklanką bulionu warzywnego lub rosołu. Po 15 min. na talerze!!! Obłóz warzywami i polej wcześniej zrobionym sosem pomidorowo- warzywnym, posyp natką pietruszki i wcinaj. Albo prościej :O)) Cza jedynie pstrągi odfiletować i usunąć ości :o)) Skóre zostawić! Natrzeć ją solą. Drbno posiekaj mieso, dodaj mielonej kolendry (płaska mała łyżeczka), soli. pieprzu (ziołowego), drobno pokrojonej cebuli (dwie spore), czosnku (nie wyciskanego - pokrojonego drobniuśko), dwie duże łyżki tartej bułki, dwa jaja i zrób farsz. Teraz zawijasz w skórę i toto zawijasz w liście kapusty (podwójnie). Podgotuj je na parze 15. min. Odwiń z liści i obsmaż na złoto. Teraz wyjmujesz na talerze poscielone liśćmi kapusty, rzucasz ćwiartki pomidorów, możesz papryczki chilli i natką pietruchy posypujesz już się oblizując. Możesz także ostudzić i podać na zimno. Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch dwa pastrągi - za mało ;) 04.06.04, 13:55 Najdelikatniejsze - zagotuj wodę + sól + koperek (dużo) + sok z cytryny + odrobina pieprzu, po chwili odcedź i do tego wywaru włóż ryby, gotuj je na bardzo małym ogniu przez 15-20 min. Podaj z grudką masła pietruszego + cytryna Odpowiedz Link Zgłoś