mam dwa pastrągi - co dalej?

03.06.04, 23:02
mój osobisty właśnie mnie uraczył 2 pstrągami... w tej chwili je oprawia,
brr... co z pstrąga poza klasycznym w folii i z grila?
l.
    • Gość: sz Re: mam dwa pastrągi - co dalej? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.06.04, 23:22
      folia jest nudna jak flak

      juz lepiej po młynarsku (po chamsku na maśle z oliwą i w mące i szybko)

      albo w łapce metalowej na wspomnianym grillu

      bo zakładamy że na FIZMATENTY jak płatki migdała w otoczce to ... zbytek zachodu
    • hania55 Re: mam dwa pastrągi - co dalej? 03.06.04, 23:26
      No, nadziać masłem z koperkiem, pietruszką i mnóstwem czosnku i na grilla albo
      do folii. Mmmmm....
      • lunatica aha, świetna myśl :-) 04.06.04, 12:26

    • baky Co dalej? Zrobić cza! 04.06.04, 13:24
      Zeszklić cza drobno pokrojoną cebulę i czosnek, czy to na oleju, czy na oliwie.
      Dorzuć do tego starte grubo marchew, pietruszkę, trochę selera.
      Krótko podsmaż, po czym wrzuć luść laurowy, pieprz (ziarenka) i ziele
      angielskie. Teraz podlej winem (białym wytrawnym) i na wolnym ogniu pod
      przykryciem duśduśduś - 15 min. Po czym dodaj koncentrat pomidorowy i skrop
      sokiem z cytryny, popieprz i osól, takoż pocukrz trochę, by złamać.
      Wymieszaj.. Pstrągi wcześniej osolone, sokiem z cytryny i pieprzem ziołowym
      trącone już czekają na drugiej głebokiej pateli. Podsmaż je z obu stron, posyp
      toto tartą skórką cytryny i zalej szklanką bulionu warzywnego lub rosołu. Po 15
      min. na talerze!!! Obłóz warzywami i polej wcześniej zrobionym sosem pomidorowo-
      warzywnym, posyp natką pietruszki i wcinaj.

      Albo prościej :O))
      Cza jedynie pstrągi odfiletować i usunąć ości :o)) Skóre zostawić! Natrzeć ją
      solą. Drbno posiekaj mieso, dodaj mielonej kolendry (płaska mała łyżeczka),
      soli. pieprzu (ziołowego), drobno pokrojonej cebuli (dwie spore), czosnku (nie
      wyciskanego - pokrojonego drobniuśko), dwie duże łyżki tartej bułki, dwa jaja i
      zrób farsz. Teraz zawijasz w skórę i toto zawijasz w liście kapusty
      (podwójnie). Podgotuj je na parze 15. min.
      Odwiń z liści i obsmaż na złoto. Teraz wyjmujesz na talerze poscielone liśćmi
      kapusty, rzucasz ćwiartki pomidorów, możesz papryczki chilli i natką pietruchy
      posypujesz już się oblizując.
      Możesz także ostudzić i podać na zimno.
    • brunosch dwa pastrągi - za mało ;) 04.06.04, 13:55
      Najdelikatniejsze - zagotuj wodę + sól + koperek (dużo) + sok z cytryny +
      odrobina pieprzu, po chwili odcedź i do tego wywaru włóż ryby, gotuj je na
      bardzo małym ogniu przez 15-20 min.
      Podaj z grudką masła pietruszego + cytryna
Pełna wersja