co do kaczki ?

20.12.11, 22:15
na Święta mam zaplanowana kaczkę nadziewaną jabłkami :) ...i nie mam pojęcia co się podaje do kaczki???? jaką sałatkę?? pomożecie? :) dzięki z góry.
    • kosmopolitesiorbut Re: co do kaczki ? 20.12.11, 22:18
      Jak sałatka to dobra będzie grecka z buraków:
      www.przepisykulinarne.org/buraki_marynowane_po_grecku_11151.html
    • tabeletka Re: co do kaczki ? 20.12.11, 22:22
      duszona czerwona kapuste
    • hester83 Re: co do kaczki ? 20.12.11, 22:22
      - czerwona kapusta (najprostsza klasyczna lub z rodzynkami i cynamonem)
      - buraczki (gotowane lub pieczone, w sałatce z jabłkiem lub wiśniami)
      • zuzia125 Re: co do kaczki ? 21.12.11, 10:27
        Bardzo dziękuje za podpowiedzi :) a czy pasuje kapustka lekko zasmażana..taka kwaśniejsza?
        • komanchu Re: co do kaczki ? 21.12.11, 10:50
          Zasmażana może okazać się trochę przyciężka i za tłusta do pieczonego, kaczego mięsa. Ja zrobiłabym zwykłą surówkę z czerwonej kapusty z jabłkami i octem winnym tudzież jabłkowym. Będzie lekkostrawna i odpowiednio kwaskowata. Kapustę siekasz, zalewasz gorącym wrzątkiem i pozostawiasz na 1-2 minuty, żeby zmiękła. Przecedzasz. Dodajesz starte kwaskowate jabłko albo dwa (szara reneta będzie idealna), namoczone rodzynki, ze dwa goździki (o ile lubisz ich intensywny aromat), cukier, pieprz, sól, zmiażdżony ząbek czosnku (możesz zastąpić czosnkiem suszonym lub granulowanym). Całość zalewasz sosem przygotowanym z dwóch łyżek oleju, tłustego jogurtu lub śmietany i łyżki octu winnego albo jabłkowego. Mieszasz, odstawiasz na godzinę, żeby składniki "przeszły" smakiem.
          • Gość: plumka Re: co do kaczki ? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 21.12.11, 13:33
            Surówka do pieczeni...?
            • komanchu Re: co do kaczki ? 21.12.11, 18:43
              Ja jestem wegetarianką, wiec na zwyczajach mięsożerców może kiepsko się znam, ale generalnie wydaje mi się, że jak się już je mięso, to warto wzbogacić posiłek o przynajmniej niewielką porcję warzyw. A dlaczego surówka nie pasuje do pieczonego mięsa?
              • beata_ Re: co do kaczki ? 21.12.11, 18:59
                komanchu napisała:

                > [...] A dlaczego surówka nie pasuje do pieczonego mięsa?

                E tam, zaraz nie pasuje... fakt, według mnie jarzyna na ciepło do tego lepiej idzie. Tak sobie myślę, że to ze względu na sporą tłustość dania z pieczonego mięsiwa ciepłe dodatki do tego są lepsze... Unika się "szoku termicznego" przy spotkaniu tłustości z chłodną/zimną surówką:-)
    • mhr2 Re: co do kaczki ? 21.12.11, 13:36
      zuzia125 napisała:

      > na Święta mam zaplanowana kaczkę nadziewaną jabłkami :) ...i nie mam pojęcia co
      > się podaje do kaczki???? jaką sałatkę?? pomożecie? :) dzięki z góry.

      marchewka karamelizowana, tak tez jablko z dodatkiem np.galaretki z czarnej porzeczki
      czy innej,
Inne wątki na temat:
Pełna wersja