II Dzień Świąt - obiad. Proszę o przepisy

[Gość: flanela]

Jestem chora. Od dzisiaj biorę antybiotyk, czuję się fatalnie, w domu do tego małe dziecko, a okres jest...gorący. Zakupów nie zrobiłam wcale, w domu nieposprzątane...;-(( Ale nie o tym. Zaprosiłam jakiś czas temu na obiad teściów i szwagierkę z synem 9-latkiem.
Mają przyjść w drugi dzień Świąt na obiad, a ja nie mam pojęcia czym ich ugościć. Może macie jakiś przepis na mięso, żebym się nie napracowała, a żeby było pyszne?
Dwa zastrzeżenia: bez czosnku, oraz żeby to nie był schab ze śliwką bo już robiłam.
Pomóżcie please....

[Gość: flanela]

Wiem, wiem, powinnam tak zrobić, ale nie chcę ;-) Obiecałam, umówiłam się, dam radę.

[vandikia]

a ja jestem zdania co X. Wszyscy zrozumieją, że jesteś chora, tylko daj znać dzisiaj, a nie w sobotę
Po pierwsze jak bierzesz antybiotyk, to się nie przemęczaj, po drugie jak jesteś chora, to nie przyrządzaj posiłków dla innych, bo to zwyczajnie niehigieniczne.

[aqua48]

Popieram vandikię, nawet jeśli teraz dasz radę to za jakiś czas będziesz żałować, bo osłabisz sobie organizm wysiłkiem.
A jeśli się upierasz, to zrób pieczeń wieprzową, na dwie godziny wcześniej polewasz mięso w brytfance koniakiem, solisz, pieprzysz, dajesz łyżkę oliwy, przykrywasz i po dwóch godzinach na surowo, włączasz piekarnik, pieczesz w zależności od wielkości. Do tego podgotowane ziemniaki pokrojone w ćwiartki, posypane obficie ziołami oraz mielona ostrą papryką, tez skropione oliwą, zapieczone obok pieczeni, potrzebują około czterdzieści minut. Sałata zielona z sosem winegret i posypana orzechami włoskimi. Wszystko łatwe, prawie samo się robi.

[mhr2]

tez to potwierdze , bo gdzie twoja odpowiedzialnosc conajmniej dla dzieci,
juz sie zastanawiam czy to nie "zart",

[Gość: mw]

pierś z indyka solisz, i obtaczasz w żurawinie ( żurawina w słoiku, taka konfitura jakby, nie chodzi o suszoną), na drugi dzień do rękawa i siup do piekarnika,

[linn_linn]

Isc na Swieta do kogos, kto jest chory i zamiast lezec w lozku bedzie gotowal, piekl itp.? Ma to sens? Co innego zaniesc mu koszyk z jedzeniem...

[w_kuchni]

Myślę że do drugiego dnia świąt będziesz juz w dobrej formie więc bym nic nie odwoływała - tylko faktycznie zrobiła cos z czym nie będzie pracy wiele pracy.
Ja na obiedzie miałam w niedzielę przyjaciółkę z mężem i synem 2 latkiem (i moje dwie córeczki). Upiekłam nogi z kaczki. Ale równie dobrze mogłoby być to bardziej pospolite mięso - jak polędwiczki wieprzowe czy karkówka - cały zamysł polega na tym że pierwszego dnia świąt w południe musisz mięso zalać marynatą, zakryć folią i wstawic do lodóki. Następnego dnia - w dniu obiadu na 4 godziny przed przyjsciem gosci wyjęła zamarynowane mięso razem z marynatą do naczynia żaroodpornego - przykryła pokrywką lub srebrną folią i piekła w temperaturze 150 stopni. Na ostatnią godzine zwiększasz temperaturę do 180 stopni i do tego samego pieca dostawiasz ziemniaki grillowe ze skórką pokrojone w ósemki, polane oliwą, solone, pieprzone i z oregano lub rozmarynem. Kaczka wychodzi bardzo dobra. Aromatyczna, nie sucha ale mięso jest kruche i nawet dzieci je uwielbiają. Przy polędwiczkach - skróciłabym czas pieczenia do 3 godzin. Czyli po 2 dodałabym ziemniaki.
Fajne jest też to że możesz na środek stołu - na desce do krojenia położyć całe naczynia żaroodporne żeby każdy sobie nałożył - będzie pięknie wyglądać takie zapieczone i przystrojone np. świeżymi ziołami. Wystarczy że zrobisz do tego ulubioną sałatkę.
Przepis na marynatę znajdziesz tu: nocnakuchnia.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?1063626 (czosnek możesz pominąć jeśli nikt nie lubi = albo dać jeden ząbek który nie będzie wyczuwalny w daniu)
powodzenia

[linn_linn]

Slusznie: zakupy i sprzatanie mozna tez odlozyc do drugiego dnia swiat.

[Gość: flanela]

Słuchajcie, dziękuję bardzo za odpowiedzi. Nie rozwodźmy się nad moim stanem zdrowotnym, myślę że faktycznie do drugiego dnia świąt dojdę do siebie. A sprzątanie pozostawiam mężowi ;-)
Dzięki w_kuchni za fajny przepis i proszę o więcej inspiracji.

[vandikia]

To jeśli choroba nie jest przeszkodą inspiracji masę znajdziesz na tutejszej Galerii Potraw.
Ja od siebie w dalszym ciągu - jeśli dowiedziałabym się, że gospodyni prądkowała, to nie byłabym zadowolona. Może kiedyś zrozumiesz, że nie zastaw się a postaw się, a zdrowie jest najważniejsze. A rozwodzimy się nad tym dlatego, że od tego zaczęłaś wątek i jakby stan zdrowotny był punktem wyjściowym wątku, więc albo albo :)

[bene_gesserit]

Otoż to. Wyzdrowiec to moze i autorka watku wyzdrowieje, ale zarazac bedzie 3 do 5 dni po ustapieniu objawów, czyli na mur beton w II dzień swiąt bedzie prątkować. Gdybym wiedziala, ze moja gospodyni choruje albo wlasnie co dopiero wyzdrowiala, sama bym odwolala wizytę. Tym bardziej z dzieckiem. Nie jestem pewna, ale te same reguly zdaje sie dotyczą innych powaznych infekcji typu zapalenie oskrzeli itd.

[wadera3]

Prątkuje się w gruźlicy(i to w pewnym okresie) zapalenie oskrzeli nie jest chorobą zakaźną, więc po ustąpieniu objawów, uniemożliwiających zainteresowanej koegzystencję z ludźmi, może sobie przyjmować gości do woli.
Choroby "przeziębieniowe" i tak rozsiewają się, zanim chory poczuje się źle i zacznie sam leczyć, więc nam pozostaje tylko podać propozycję nieskomplikowanego dania obiadowego.

[Gość: flanela]

A mam jeszcze pytanie: czy zamiast kaczki mogę zrobić udka kurczaka?

[beata_]

Wszystko możesz! Nawet jajko sadzone z ziemniakami - jesteś PODWÓJNIE usprawiedliwiona z racji swojego stanu, a zwłaszcza choroby i złego samopoczucia :-)

Nie przesadzaj - jesteś w tym momencie ważniejsza niż goście... taki układ, całkowicie niezależny od Twojej woli.
A nawiasem mówiąc, na miejscu gości (o ile znają sytuację) podziękowałabyma za obiadową wizytę i zaproponowała odwiedziny typu podwieczorkowego - kawa, herbata, ciasta (kupne - a co!), jakiś deser owocowy np... i MIŁA atmosfera świąteczna...

Zrobisz oczywiście, jak zechcesz - zastanów się tylko nad "kosztami" :-)

[najma78]

Mozesz upiec piers z indyka faszerowana miesem wiprzowym mielonym, ladny kawalek wolowiny, wieprzowiny, kaczke w calosci podobnie kurczaka z nadzieniem, mozesz przygotowac np. barania noge w tzw. slow cooker, duzo z tym roboty nie ma, wystarcza przyprawy, piwo, warzywa, jest tego masa, zalezy co lubisz, poszukaj w internecie przepisu na malopracochlonne danie, warzywa mozesz przygotowac z gotowych mrozonek, mozesz podac pieczone ziemniaki tez nie sa pracochlonne i szybki deser chocby sernik robi sie dosc szybko o ile ser kupisz juz zmielony. Z pewnoscia czujesz sie juz lepiej a do poniedzialku bedziesz zdrowa:) Smiesza mnie te komentarze dotyczace twojego zdrowia, conajmniej jakbys miala grzlice (nie masz prawda;)) a osoba bioraca antybiotyk nawet angina nie zaraza juz 48h po pierwszej dawce antybiotyku, zapalenie oskrzeli to nie ciezka choroba tylko wirusowa infekcja, ktorej antybiotykiem sie nie leczy, a co do pratkowania to mysle, ze w gotowanych/pieczonych potrawach wirusy/bakterie nie prztrwaja, kichac do potraw nie bedziesz ( o ile wogole masz tego rodzaju infekcje) chocby ze wzgledu na domownikow, wiec nie dajmy sie zwariowac, idac do restauracji nie mamy pojecia o infekcjach osob przygotowujacych potrawy ;)

[w_kuchni]

flanelo - pewnie że możesz kurczaka jeśli wolisz. Możesz wziąć całe nogi, albo różne kawałki 0 nogi i podudzia i piersi. Zamarynować (ja do kurczaka lubię przyprawę "zlocistą" kamis i lubię też dodać 2 marchewki pokrojone w grube plastry - do naczynia żaroodpornego.
Tylko kurczak dużo szybkiej jest gotowy - wiec daj mu max 2 godziny (a po godzinie wstaw ziemniaki,
pozdrawiam

[Gość: q]

Zadzwon, przepros i odwołas obiad..nie dosc ze nie masz sily to jeszcze jest szansa ze pozarazasz innych w tym małe dziecko..bardzo rozsądnie..

[altu]

ordynarne schabowe (może usmażyć mąż), plus ziemniaki (obrać tez mąż chyba potrafi), do tego surówka (mąż powinien umieć zetrzeć), i ewentualnie coś ze słoika - ogorki konserwowe, grzybki marynowane,
zupa może być ordynarny rosół.
i kompot ;)
plus jakieś delicje czy inne herbatniki, a w razie natchnienia galaretka z owocami ;)

mąż - o ile nie jest inwalidą - powinen się włączyć do przygotwań,
wszak ty pracujesz w kuchni okrągły rok.

zdrowia i wytrwałości życzę ;)

i pamiętaj - nawet jak gości podejmiesz parówkami na ciepło - liczy się czas spędzony razem ;)

Miłego Świętowania:)

[Gość: flanela]

Chciałabym wszystkim podziękować! Obiad wyszedł pyszny, nie napracowałam się, mąż dużo pomagał. Zrobiłam kurczaka w tym sosie od w_kuchni, na deser podałam sakiewki z gruszkami w cieście francuskim polane czekoladą, szwagierka przyniosła ciacho-krówkę.
Było naprawdę miło.
Wiem, że to z troski radziliście mi odwołać obiad, bo i sama napisałam że jestem chora. Antybiotyk zadziałał, było dobrze.
Dziękuję jeszcze raz! ;-)