toya666
29.12.11, 13:25
Dziś na obiad chcę zrobić kapuśniak. Ale mam pytanie, bo mam kilka "poświątecznych" pozostałości, które chcę użyć, ale nie wiem czy nie zepsuję smaku. Poradźcie.
Kapuśniak będzie ze świeżej kapusty. Ale mam wodę, w której gotowałam kapustę kiszoną z suszonymi grzybami (na farsz do pasztecików). Myślę, że powinna pasować taka woda, prawda?
Druga rzecz to wędzony kurczak. Nie jadamy wieprzowiny ani sztucznych kostek rosołowych. A te często pojawiają się w przepisach na kapuśniak. A już szczególnie wędzony boczek. Myślicie, że mogę dodać kawałek wędzonego kurczaka (lub samą skórkę)? Zupa będzie na drobiu tak czy siak, ale pomyślałam o takim małym uwędzonym dodatku dla smaku. Da zupie specyficzny smak czy ją zepsuje? Nie wiem czy wędzonego kurczaka się gotuje i czy zupa później nie nabierze posmaku "osmolonego kuraka" :)