Kombiwar Pomocy!

IP: *.internetdsl.tpnet.pl 07.06.04, 19:08
Mam kombiwar od dawna,a dotąd nie udało mi się w nim nic przyrządzić. Mięso
na zewnątrz jest wysuszone,a w środku często twarde. Np.natłuszczone udko:
najpierw podnosi się skórka,udko wygląda jak nadmuchane,potem opada,skórka
jest pomarszczona,wygląda fatalnie,a w środku mięso jest jeszcze twarde.
Pomyślałam,że może mój egzemplarz ma zbyt silny nawiew. Czy to ja popełniam
jakiś błąd? Oczywiście ani żadne ciasto, ani biszkopt nie wychodzą. Pomóżcie!
Proszę!
    • Gość: zaskoczona Re: Kombiwar Pomocy! IP: 213.17.230.* 08.06.04, 14:25
      Może to niewłaściwa temperatura. Daje się regulować? Ja korzystam z termoobiegu
      z możliwością regulacji i jest super.
      • Gość: Ela Re: Kombiwar Pomocy! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 09.06.04, 17:03
        Temperaturę mogę regulować. Dla kurczaka próbowałam 180 i 200 i za kazdym razem
        było tak, jak opisałam wczesniej. Pojęcia nie mam co ja robię źle,że mi nie
        wychodzi. Może rzeczywiście dobieram złą temperaturę, może powinnam ją zmieniać
        w trakcie pieczenia? Dzięki za chęć pomocy,proszę o jeszcze!
        • Gość: w cyrku małpa Kombiwar- kurczak1,5kg-1h40min ogółem IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.06.04, 17:54
          zapiekanie: 15min/250temp, 1h25min/150temp
          Schab rewelacja - zapiekanie:15-20min/250temp,przełożyć do spec.worka do
          pieczenia wlać zalewę-polewę z przyprawami- zamknąć i dalej w k-w piec ok 1h na
          kilogram mięsa ale w temp.140st C. Nadziewać owocami wg.fantazji i gustu.
          • Gość: Ela Re: Kombiwar- kurczak1,5kg-1h40min ogółem IP: *.internetdsl.tpnet.pl 10.06.04, 18:31
            Dziękuję ślicznie! A mogę jeszcze wiedzieć w jakiej temperaturze kurczak
            wyjdzie jadalny i wyglądający apetycznie?
            Pozdrawiam
            • Gość: w cyrku małpa Re: Kombiwar- kurczak1,5kg-1h40min ogółem IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.06.04, 19:23
              Czy napisałem coś nie jasno? Pieczenie dwufazowe: - zapiekanie i kolorowanie
              skórki w wysokiej temp 250. W140-150st pieczenie środka i aromatyzowanie z
              nadzienia/owoców/ z przypraw i skórki w niższej.
              • Gość: Ela Re: Kombiwar- kurczak1,5kg-1h40min ogółem IP: *.internetdsl.tpnet.pl 10.06.04, 19:49
                A ja-gapa myslałam, że to dotyczy tylko schabu!
                Wielkie dzięki!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja