jagodzianki, ale ze sliwkami :)

27.07.12, 14:32
akurat jest w moim regionie niemiec posucha jagodowa. znaczy borowko-amerykanska ;)
wytlumaczono mi to dzis rano w realu tym, ze konczy sie borowka z hiszpanii a zaczyna niemiecka i te pare dni upalow nie byly najlepsze dla zbiorow.
w kazdym razie chwilowo w sklepach malo i drogie. no a ja obiecalam mojej ferajnie na niedziele jagodzianki. jesli jutro jagod nie dostane, musze miec plan b.
- z mrozonki nie chce, bo strasznie sie z tym packam przy formowaniu buleczek
- ciasta drozdzowego z blachy nie upieke, bo musze miec cos lepiej poporcjowane
- owoce musza byc schowane w ciescie, bo na wierzchu powoduja inwazje muszek
no i tak mysle, ze zrobie jagodzianki ze sliwkami ;) i z kruszonka.
czy myslicie, ze daloby sie pokroic sliwki, przesypac odrobina cukru i cynamonu, zmieszac z maka ziemniaczana i nadziac buleczki? czy jednak lepszym pomyslem bylyby po prostu powidla?
o, jeszcze opcja z jablkami wchodzilaby w gre.
    • znana.jako.ggigus albo zrob pierogi (ciasto drozdzowe) 27.07.12, 14:37
      ze sliwkami, do srodka dodaj cukier wymieszany z cynamonem. goscie poumieraja z rozkoszy. Na gorze lekko polac smietana
      • ania_m66 Re: albo zrob pierogi (ciasto drozdzowe) 27.07.12, 14:46
        znana.jako.ggigus napisała:

        > ze sliwkami, do srodka dodaj cukier wymieszany z cynamonem. goscie poumieraja z
        > rozkoszy. Na gorze lekko polac smietana
        >

        a jusci - konsumpcja pierogow bez talerzyka i widelca bedzie super pomyslem. i ta smietana kapiaca na kolana.... :)

        problem akurat rozwiazal sie sekunde temu, bo spotkanie zostalo odwolane, a scislej przelozone na 3 tygodnie, ale w sumie dalej uciesze sie z sensownych odpowiedzi w sprawie drozdzowych buleczek z owocowym nadzieniem i kruszonka.
        • znana.jako.ggigus talrerzyk i widelec mozna zorganizowac 27.07.12, 14:51
          ba, nawet kupic papierowe. Gorzej z zapleczem systemowym dla pierogow, to fakt.
          A to przepis na genialne ciasto ze sliwkami. Pochodzi z tego forum.

          Śliwkowiec-drożdżowiec

          Czas przygotowania: piętnaście minut, godzina pobytu w lodówce i trzydzieści minut na pieczenie
          Stopień trudności: łatwe

          Składniki:
          1 1/2 szklanki mąki pszennej 1050
          2/3 szklanki ciemnego cukru trzcinowego
          1/3 kostki margaryny
          15 g drożdży
          1/2 - 1 łyżeczki cynamonu (lub pół łyżeczki gałki muszkatołowej)
          1/4 łyżeczki soli
          szczypta kurkumy
          300-400 g śliwek węgierek

          Wykonanie:
          Drożdże rozetrzeć w małym naczyniu z łyżeczką cukru.
          Mąkę przesiać, dodać cukier, margarynę, cynamon, sól, kurkumę i drożdże, zagnieść ciasto. Przykryć i schłodzić w lodówce (można zrobić ciasto dzień wcześniej)
          W dużej, prostokątnej blaszce, wyścielonej papierem do pieczenia, rozwałkować ciasto na grubość pół centymetra i ułożyć śliwki (połówki lub ćwiartki, przecięciem do góry).
          Piec 20 minut w temp. 220°C - do pięknego zrumienienia. Podawać oprószone cukrem pudrem (można go wymieszać z cynamonen).

          Przepis pochodzi ze zbiorów internautki Tru...yiu z forum Kuchnia Gazety Wyborczej, przerobiłam go na wegańsko. Serdecznie dziękuję! Autorka podaje startą gałkę muszkatołową, zmieniłam na cynamon.
          • ania_m66 gigus plissss 27.07.12, 15:01
            zadalam konkretne pytanie dotyczace farszu do slodkich buleczek drozdzowych. nie marnuj energii zupelnie niepotrzebnie, bo inne rzeczy mnie nie interesuja.
            • znana.jako.ggigus oki, oki, szkoda, bo to ciasto 27.07.12, 15:46
              jest boskie
              • squirk Re: oki, oki, szkoda, bo to ciasto 27.07.12, 15:56
                To ja skorzystam w weekend, dzięki, jagodzianki były w poprzedni, przyda się odmiana.
                :-)
                • znana.jako.ggigus b. sie ciesze 27.07.12, 16:01
                  pyszne i proste do zrobienia ciasto
    • squirk Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 27.07.12, 14:50
      Zrobiłabym jak jagodzianki wg przepisu Dorotus, ale zamiast jagód dałabym czekośliwkę, same śliwki mogą nie ukoić żalu z powodu braku jagodzianek, to jednak imho zupełnie inna klasa ;-)
      • ania_m66 Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 27.07.12, 15:03
        squirk napisała:

        > Zrobiłabym jak jagodzianki wg przepisu Dorotus, ale zamiast jagód dałabym czeko
        > śliwkę, same śliwki mogą nie ukoić żalu z powodu braku jagodzianek, to jednak i
        > mho zupełnie inna klasa ;-)
        >
        nie mam pojecia co to czekosliwka, ale pewnie wujek gugiel ma. w niemczech nikt jagodzianek nie zna, wiec nikt nie musi ukoic zalu.
        ze od dorotus, to jasne, a wlasciwie od tatter. na inny przepis nawet okiem nie rzuce, bo nie ma po co :)
    • Gość: jagoda Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) IP: *.dynamic.chello.pl 27.07.12, 15:55
      Może z jakiegoś dobrego dżemu jagodowego. Ja tak piekę zimą, tyle tylko, że mam dżem własnej roboty.
    • momas Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 27.07.12, 16:37
      wiem, ze nieaktualne, ale wg mnie - jablka są w porzadku jako nadzienie...
      w pobliskiej cukierni, sprzedają takie i sa całkiem, całkiem....
      nazywa sie to drożdzówka z jabłkami :)
      Jako dodatek mają cynamon i rodzynki, ale mozna tez i bez...

      Ze sliwkami tez chyba byłyby ok. ewentualnie pomieszac mozna jabkla i śliwki. Bo niby dlaczego nie?
      • Gość: aqua48 Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) IP: *.aster.pl 27.07.12, 17:26
        Dodaj do tych śliwek kardamon z anyżem i cynamonem, będą odjazdowe...
        • Gość: kino Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) IP: *.dynamic.chello.pl 27.07.12, 17:46
          Bardzo dobre są drożdżówki z wiśniami.
          • Gość: kino Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) IP: *.dynamic.chello.pl 27.07.12, 17:48
            I z czarną porzeczką...
      • ania_m66 Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 27.07.12, 17:59
        momas napisała:

        > wiem, ze nieaktualne, ale wg mnie - jablka są w porzadku jako nadzienie...
        > w pobliskiej cukierni, sprzedają takie i sa całkiem, całkiem....
        > nazywa sie to drożdzówka z jabłkami :)
        > Jako dodatek mają cynamon i rodzynki, ale mozna tez i bez...
        >
        > Ze sliwkami tez chyba byłyby ok. ewentualnie pomieszac mozna jabkla i śliwki. B
        > o niby dlaczego nie?
        >
        tak momas, ale mnie interesuje glownie czy moge ten farsz sliwkowy (badz jablkowy) przygotowac tak samo ja jagody (czyli cukier, maka ziemniaczana, ew cynamon i kawalki surowych owocow). bo duzo latwiej formuje mi sie buleczki jesli nadzienie przed pieczeniem jest suche.
        jest to jedyne pytanie kore mnie nurtuje w kwestii buleczek z ciasta drozdzowego i dla ktorego zalozylam ten watek :)
        • momas Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 27.07.12, 22:20
          to co sprzedają u mnie w cukierni to taka masa jabłkowa(bardziej paćka) z kawałkami owoców.
          czy tak jak jagodzianki? hmmm nie wiem. Moge tylko powiedziec, ze czasami piekę szarlotke - masa jabłkowa w kruchym ciescie - z podobnym farszem, ktory sie nie rozwala:)
          Czesc jablek przesmazam, z cukrem, dodaje do tego kawalki jablek (takich nie rozgotowujących sie na paćkę) do tego dodatki typu rodzynki, migdaly, sok i skorka z cytryny.
          I to pieczone w kruchym ciescie jest stabilnepo wystygnięciu.
          Pewnie sporo zalezy od odmiany jablek.
        • lola211 Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 28.07.12, 09:37
          Ostatnio robilam.Czesc z jagodami, czesc z jabłkami i cynamonem,czesc ze sliwka, cukrem waniliowym i cynamonem.
          Przekrojone sliwki ładowałam na rozplackowane ciasto i zawijałam bułeczke.Pycha.
          Przepis od Doroty na jagodzianki.
          • ania_m66 Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 28.07.12, 10:28
            lola, bardzo dziekuje :)
            pierwsza odpowiedz na temat w tym watku.
            • ania_m66 sposob wlasnie przetestowalam 29.07.12, 11:54
              i zdecydowanie polecam.
              sliwki i obrane jablko pokroilam w kostke i przesypalam cukrem, odrobina cynamonu i maka ziemniaczana. kazdy owoc osobno.
              jedno duze jablko wystarczy do nadziania az 6 buleczek. na wariant sliwkowy potrzebujemy 1 sliwke na buleczke.
              sliwki dobrze jest podsypac nieco mocniej maka, po podczas napuszania z moich wydostal sie sok. tym niemniej po upieczeniu wszystko jest ok :)
    • mhr2 Re: jagodzianki, ale ze sliwkami :) 28.07.12, 10:41
      ania_m66 napisała:

      > czy myslicie, ze daloby sie pokroic sliwki, przesypac odrobina cukru i cynamonu
      > , zmieszac z maka ziemniaczana i nadziac buleczki?

      daloby sie, mozna tez ta masa przelozyc ciasto drozdzowe, wtedy nie bedzie "muszek",
Inne wątki na temat:
Pełna wersja