Jak dobrze ugotować kaszę jaglaną?

IP: *.kaskada.net 13.10.12, 13:39
Będę pierwszy raz gotować, naczytałam sie trochę, ale dalej nie wiem. Największy problem - aby nie była gorzka. Czytałam o przelewaniu wrzątkiem lub dodaniu wit. C. Co radzicie. Jakie proporcje wody i kaszy - tu też spotkałam różne 2:1 i 2,5:1. Czy kaszę można dogotować w kocu? Macie jeszcze jakieś rady? Chcę ugotować na sypko do obiadu dla osób na diecie bezglutenowej.
    • aqua48 Re: Jak dobrze ugotować kaszę jaglaną? 13.10.12, 17:27
      Ja gotuję normalnie - 2,5 :1 proporcje kubka osolonej wody do kaszy i gotuję do czasu aż będzie miękka. Nigdy mi gorzka nie wyszła, a kupowałam w różnych miejscach. To jakiś przesąd. Miękka robi sie szybko i nie trzeba, żeby dochodziła pod kocykiem, chyba, że ma być podana później, wtedy będzie ciepła.
      • reniam_123 Re: Jak dobrze ugotować kaszę jaglaną? 13.10.12, 20:30
        Tu poczytaj fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,78814465,78859965,0,2.html?v=2
    • Gość: kwaśna śmietana Re: Jak dobrze ugotować kaszę jaglaną? IP: *.dynamic.chello.pl 14.10.12, 08:54
      Kaszę jaglaną zaczęłam jeść stosunkowo niedawno. Na opakowaniu napisali, żeby najpierw wypłukać zimną wodą, a potem przelać gorącą, co by zapobiec powstawaniu gorzkawego posmaku. Co też i czynię, bom strachliwa wielce, że kasza mi nie wyjdzie. Póki co nigdy nie zgorzkniała. A co do proporcji wody i kaszy: nigdy nie chce mi się tego pilnować, zagotowuję małą ilość wody, wsypuję kaszę, a potem dolewam sukcesywnie wrzątku, aż do odpowiedniej konsystencji. Na opakowaniu kazali jeszcze tę kaszę odstawić do wchłonięcia resztek wody. W sumie cała operacja gotowania trwa 15- 20 minut.
    • roseanne Re: Jak dobrze ugotować kaszę jaglaną? 14.10.12, 16:26
      zalewam wrzatkiem, zostawiam na dwie minuty, odcedzam
      zalewam zimna woda, dwie objetosci wody na kasze
      lyzeczka soli, a potem jak gotowanie ryzu
      zagotowac, przykryc, gotowac na minimum szczelnie przykryte ok 20 minut, wylaczyc
      NIE ODKRYWAC, zostawic na kolejne 10 minut

      jestem na diecie bezglutenowej od roku, tak przygotowana pasuje mi najbardziej

      jest delikatna i sypka, a co nie zjedzone obiadowo zostaje zamienione na tabuleh i znika momentalnie
      • Gość: pinia Re: Jak dobrze ugotować kaszę jaglaną? IP: *.kaskada.net 15.10.12, 09:01
        Bardzo dziękuje za wszelkie rady i za linka do całego watku o kaszy jaglanej - już w ulubionych, bo na pewno będę korzystać. Okazuje się, że nie taka kasza straszna, a wręcz przeciwnie. Zrobiłam dwa razy. Raz w sobotę na próbę i w niedzielę dla gości. Wymyłam, sparzyłam i gotowałam na sypko w proporcji 1 szkl. kaszy na 2.5szkl. wody. Gotuje się błyskawicznie, ja po kilku minutach zawinęłam w koc, by doszła i w cieple czekała na gości. Wszyscy stwierdzili, że lepsza niż ryż i inne kasze, więc będę cześciej gotować.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja