Ciasteczka z kleiku ryżowego

IP: *.adsl.inetia.pl 17.10.12, 18:19
Zrobiłam dwukrotnie wg przepisu
1 k masła
3 jajka
1 szkl cukru
1 p kleiku ryżowego
2 łyżki mąki pszennej
proszek do pieczenia
trochę wiórków kokosowych
piekłam w temp 180 C i całe się rozlały na blasze :-(
dzieciaki zrozpaczone, na zdjęciach miały być jak stożki.
Coś nie tak z przepisem..?
Robi ktoś jeszcze to zapomniane cudo?
    • roseanne Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego 17.10.12, 18:30
      czy k to kostka? 250 gramow?


      za duzo masla, daj polowe nastepnym razem

      mase schlodz przed pieczeniem - mniej sie rozleja w trakcie
      stozki raczej i tak z tego nie wyjda
      • Gość: rozana Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego IP: *.adsl.inetia.pl 17.10.12, 18:40
        200g masła
        po dodaniu reszty składników masa była sucha, ledwo sklejająca się, więc jak tu jeszcze bardziej zmniejszyć ilość tłuszczu?

        • roseanne Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego 17.10.12, 18:47
          no to teraz jeszcze napisz ile jest kleiku?

          na ok 2,5 szklanki kleiku 3 jajka i 100 - 150 g masla zdecydowanie wystarczy
          jestem na diecie bezglutenowej i nie dodaje zwyklej maki
    • brooks44 Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego 17.10.12, 20:29
      Przepis pochodzi z czasow, gdy kleik ryzowy dostepny byl tylko w jednej gramaturze, nie wiem czy nie jednej tylko firmy ;)
      Sprawdzilam w swoim zeszycie, mam identyczny przepis, ciasteczka zawsze wychodzily idealne. Z zapiskow wynika, ze robilam z margaryna czyli 250 g, tak wiec chyba nie ilosc tluszczu jest tu problemem.
      Nie pamietam (i nie zapisalam) ile gramow bylo kleiku ale podejrzewam ze nie wiecej niz 200 g.
      Tak wiec moze u Ciebie jest tego kleiku mniej, a moze sposob wykonania mocno sie rozni? Ja zagniatalam wszystkie skladniki razem, bez ubijania piany z bialek jak w podlinkowanym przez Anie przepisie.
      • Gość: rozana Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego IP: *.adsl.inetia.pl 17.10.12, 23:36
        kleiku było 180g
        masło utarłam z żółtkami i cukrem plus potem reszta
        wyszło suche, trudno sklejające się
        układałam na blasze stożki prosto z łyżeczki
        rozjechały się w trakcie pieczenia buuuuu
        na załączonych zdjęciach są okrągłe, zwarte- a te moje to jedna wielka żałość
        • ania_m66 Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego 17.10.12, 23:43
          no czyli trzeba wiecej kleiku najprawdopodobniej.
    • Gość: amj6 Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego IP: 81.219.246.* 18.10.12, 07:45
      ja używam tego przepisu: (z mojewypieki.com)
      1 paczka kleiku ryżowego (190 g); bezsmakowego
      3 jajka
      1 kostka miękkiego masła (250 g)
      1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
      pół szklanki cukru
      cukier waniliowy (16 g) (niekoniecznie)
      4 czubate łyżki wiórków kokosowych
      4 czubate łyżki sezamu

      wszystko mieszasz razem, wkładasz do lodówki żeby się oziębiło, i jak już będzie zimne formujesz kulki. 180 stopni, ok 15-25 min (trzeba patrzeć czy są już lekko rumiane)
      ale te ciastka nigdy nie wyjdą w stożki - chyba że w specjalnych foremkach będziesz piec. ciastka gdzie bazą jest masło raczej będą zawsze się "rozlewały" i będą plaskie
      • brykanty Re: Ciasteczka z kleiku ryżowego 19.10.12, 15:35
        ja robię zawsze z podobnego przepisu, bez sezamu, daję dużo kokosu, z pół szklanki kaszki kukurydzianej, żeby było ładne żółte.
        Może było rzadkie, bo utarłaś te jajka z cukrem? ja po prostu wbijam jajka i wkładam pozostałe składniki do miski i mieszam łapką na jednolitą masę. Żeby było łatwiej mieszać, to masło kroję w małe kawałki.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja