krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ??????

IP: 195.117.38.* 06.07.04, 15:45
Witam!,Mam pytanie jak mozna zrobic krem truskawkowy czy tez malinowy do
tortu. Wiadomo truskawki i maliny zawieraja troche wody, zapewne trzeba je
zmiksowac z cukrem, ale co dalej????, Co zrobic zeby wyszedl z tego krem , i
zeby nie byl wodnisty, bo splynie, albo wsiaknie w biszkopt!

Ma ktos jakis sprawdzony przepis ?
    • Gość: nieznajoma Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.07.04, 17:38
      najprosciej mozna go zrobiic dodajac do podstawowej masy ( utrzec 25 dkg masla
      ze szklanka cukru , dodac ostudzony ugotowany budyn - utrzec razem) truskawek
      odpowiednia ilosc / tyle ile " zabierze" masa / smacznego
    • Gość: figa Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: 195.117.38.* 08.07.04, 11:14
      dzieki, moze byc niezly, ale czy jest to przepis sparwdzony?, wyjdzie mi z tego
      krem????, zauwazylam ze nie ma w tym przepisie jajek, czy moze byc bez jajek???
    • Gość: krasnowo Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: *.sejny.sdi.tpnet.pl 08.07.04, 12:15
      Do lekkich tortów biszkoptowych pasuje "masa truskawkowa" z żelatyną - taka
      lekka galaretka poprostu. Ja ostatnio lekko przesmażyłam zmiksowane truskawki
      (ok. 3/4 - 1 litra), ale dosłownie 3-4 min i po odstawieniu z ognia, kiedy
      przestały bulgotać i odrobinę przestygły wrzuciłam paczuszkę żelatyny (taką na
      1/2 l cieczy) - wyszedł ni to krem, ni to galaretka. bardzo dobry, tylko
      biszkopt trzeba nasączyć.
    • saiss Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? 08.07.04, 12:28
      Ja po prostu zagotowywuję przecier ( albo i nie przecier, tylko same owoce),
      dosładzam i dodaję dużo mąki ziemniaczanej. Jak ostygnie, gęstnieje bardzo, więc
      musisz wyczyć moment, żeby wyłżyć mase na ciasto. Mozesz np. do połowy dodac
      serek homo i będa dwie kolorowe warstwy.
      POzdrawiaju!
    • Gość: mala Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: 81.21.197.* 08.07.04, 12:36
      50 g truskawek
      3 łyżki cukru
      500 ml śmietany 30%
      galaretka truskawkowa

      zrobić galaretkę tylko o połowę mniej wody dodać niż na opakowaniu
      przestudzić

      rozgnieść truskawki z cukrem na mus

      ubić śmietanę na sztywno

      mus truskawkowy dodać do galaretki, a całość do bitej śmietany
      na początki jak wymieszałam ze śmietaną byłam załamana bo koktaj się zrobił
      ale po godzinie w lodówce dosyć sztywny krem się zrobił

      przepis jest z rolady truskawkowej na krem, ale sama ostatnio robiłam z nim tort
      i nie słudź bitej śmietany bo ja zapomniałam że galaretka jest dosyć słodka
      • Gość: mala Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: 81.21.197.* 08.07.04, 12:41
        spróbuj wyciągnąć krem wcześniej niż po godzinie z lodówki
        bo ja musiałam go znów troszkę rozruszać by dał sie ładnie smarować po cieście
        torcik był pycha

        z malinami pewnie można zrobić podobnie ;)
      • Gość: Asia Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: *.upc-g.chello.nl 08.07.04, 12:43
        Mam przepis na krem ananasowy z ananasow z puszki. Moze zamiast ananasow mozna
        uzyc truskawek, tylko troche zmodyfikowac.
        W przepisie jest zeby sok z ananasow zagotowac i na tym ugotowac budyn
        smietankowy. Potem rozciera sie z maslem i zoltkami. Moznaby tak zrobic mus z
        truskawek i na tym musie ugotowac budyn.
        Oryginalny przepis brzmi tak:

        puszka ananasow - owoce odsaczyc , dobrze odcisnac i rozdrobnic robotem .Na
        soku ugotowac budyn smietankowy lub waniliowy (jesli soku jest za malo
        uzupelnic do 2 szklanek woda )Kostke masla rozetrzec dodac 4 zoltka kolejno
        utrzec dodawac po lyzce wystudzony budyn na koncu odcisniete ananasy .
    • Gość: Julian12 Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.07.04, 16:04
      Najpierw zrobić przecier truskawkowy:
      150g truskawek przetrzeć przez sito, a następnie dodać 100g cukru.
      Następnie zrobić krem maślany:
      300g masła ucierać ze 100g cukru pudru do uzyskania kremowej konsystencji.
      Obie masy połączć.Odstawić na jeden dzień.
    • Gość: marta Re: krem truskawkowy do tortu, jak mozna zrobic ? IP: *.chello.pl 08.07.04, 20:10
      Po pierwsze przygotuj sobie utarte maliny lub truskawki, zalezy na jaka
      tortownice jesli z tych duzych 50 dag, jesli mniejsca okolo 38dag, potem
      jeszcze przygotuj galaretke malinowa lub odpowiednio truskawkowa rozpuszczona w
      niecalej szklance goracej wody z lyzka zelatyny, potem kolejno:
      - utrzyj poltorej kostki masla z 2-3 lyzkami cukry, dodaj 8 zoltek caly czas
      ucierajac na przemian z 400gramow serka homogenizowanego, naturalnego (bo jak
      dasz waniliowy to bedzie za slodki) dodaj przecier z owocow do utartej masy i
      na koniec galaretke rozpuszczona to wszystko zamieszaj, wylej do formy
      wylozonej wczesniej biszkoptami lub petitkami, i do lodowki, najlepiej na cala
      noc! a jeszcze do tego mozesz zagotowac smietane 36% z 2 lyzkami cukru i
      zelatyna rozpuszczona i taka tezejaca smietanke wylac na juz zastygnety tort z
      lodowki, mozna wtedy wbic w to wszystko kilka calych owocow, polecam pyszny
      letni tort!!! pozdrawiam i smacznego!
Pełna wersja