Znacie sposob na dietetyczna panierke?

08.11.12, 16:03
Jak mozna odchudzic klasyczna panierke np. do kotletow schabowych? Jak wszyscy wiemy, panierka wchlania bardzo duzo tluszczu i w efekcie ma wiecej kcal niz mieso. Da sie zrobic wersje chrupiaca, ale lzejsza?
    • aqua48 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 08.11.12, 16:08
      Ze zmiażdżonych płatków kukurydzianych i bez mąki. Płatki - jajo - płatki. Ale nie wiem czy jest mniej kaloryczna. Mniej kaloryczne i generalnie zdrowsze jest inne przygotowanie mięsa - gotowanie na parze albo duszenie czy pieczenie.
      • ania_m66 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 08.11.12, 16:16
        jak przelozy sie przepis na schabowego nie wiem, ale jesli paski piersi kurczaka wymoczysz w maslance - najlepiej zmieszanej z ulubionymi przyprawami i bez soli- przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej noc, wyjmiesz je, lekko posolisz i utytlasz w platkach kukurydzianych badz pokruszonych krakersach - wtedy nie solic i upieczesz w piekarniku, to bedziesz miala bardzo soczyste mieso i chrupiaca panierke i dietetycznie.
        • aqua48 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 08.11.12, 16:25
          A mnie w piekarniku czegoś panierka odpada od mięsa...
          • ania_m66 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 08.11.12, 16:32
            to ta krotko moczylas, za dokladnie odsaczylas i za slabo przyklepalas panierke.
            pokruszone krakersy trzymaja sie lepiej nit platki btw.
        • arabeska_a Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 08.11.12, 20:18
          Swietna sprawa, o cos takiego mi chodzilo, z pewnoscia wyprobuje.

          Czy ktos moze probowal wymieszania bulki tartej z jajkiem i zamoczenia w tym miesa, a potem do piekarnika? Pomijamy smazenie w tluszczu. Przyszlo mi to glowy przed chwileczka, gdy czytalam przepis Ani.
          • reniam_123 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 08.11.12, 20:29
            Ja właśnie kotlety mielone piekę w piekarniku, nie panieruje ich w niczym, tylko taki ukształtowany mielony układam na blasze (6 szt się mieści na mojej blaszce), posypuje lekko sproszkowaną słodką papryką i kminkiem. Piekę w 225st (nr 6 w kuchence gazowej) przez
            45-50 min. Schabowych nie piekłam.
            • Gość: posenerka Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? IP: *.205.30.148.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 11.11.12, 14:10
              > Ja właśnie kotlety mielone piekę w piekarniku, nie panieruje ich w niczym, tylk
              > o taki ukształtowany mielony układam na blasze

              Również polecam ten sposób, dodatkową zaletą jest to, że wytapia się z nich tłuszcz, więc są jeszcze bardziej light. :)
          • ania_m66 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 08.11.12, 20:52
            arabeska_a napisała:

            > Swietna sprawa, o cos takiego mi chodzilo, z pewnoscia wyprobuje.
            >
            > Czy ktos moze probowal wymieszania bulki tartej z jajkiem i zamoczenia w tym mi
            > esa, a potem do piekarnika? Pomijamy smazenie w tluszczu. Przyszlo mi to glowy
            > przed chwileczka, gdy czytalam przepis Ani.
            niemiecki gugiel mowi, ze spoko mozna.
            przepis ze zdjeciem np tu www.chefkoch.de/rezepte/1890191307643487/Panierte-Schnitzel-aus-dem-Backofen.html
            chrome albo google translator ci pomoze przetlumaczyc.
          • Gość: pasqda Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? IP: *.adsl.inetia.pl 09.11.12, 00:45
            > Czy ktos moze probowal wymieszania bulki tartej z jajkiem i zamoczenia w tym mi
            > esa, a potem do piekarnika? Pomijamy smazenie w tluszczu.

            Nie dam głowy czy jajko brało w tym udział :), ale na pewno panierowane w bułce kurze udka robiłam w piekarniku. Dawno temu, przepis był z "Kuchni" - najpierw namoczone w maślance, panierka z bułki, parmezanu i ziół. Wyszły pyszne i chrupiące.
            • Gość: kim Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? IP: *.centertel.pl 09.11.12, 11:15
              Spoiwem i tluszczem jest parmezan. W jakich proporcjach miesza sie go z bulka?
    • Gość: javio Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? IP: *.tel.tkb.net.pl 09.11.12, 00:33
      ostatnio, w którymś z programów TV podawano sposób na dietetyczne kotlety schabowe: zanurzyć w ubitym na pianę białku (bez żółtka!), następnie w zmielonym siemieniu lnianym i na blachę do piekarnika (nie pamiętam, na ile minut).
      • studium_w_szkarlacie Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 09.11.12, 09:09
        Ten schabowy w białku i siemieniu jest tu:
        Rewolucja na talerzu

        Podoba mi się, ale nie robiłam. Chyba lubię tłuszcz :)

        Pozdrawiam,
        SwS
        • studium_w_szkarlacie Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 09.11.12, 09:10
          Zapomniałam dodać, że w trzecim wpisie ten schabowy.
    • wiotka_trzpiotka Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 09.11.12, 10:02
      ja panieruję pół na pół w bułce tartej i otrębach
      ale jakby zmienić proporcje to tez może byłoby ok
    • doral2 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 10.11.12, 16:16
      arabeska_a napisała:

      > Jak mozna odchudzic klasyczna panierke np. do kotletow schabowych? Jak wszyscy
      > wiemy, panierka wchlania bardzo duzo tluszczu i w efekcie ma wiecej kcal niz mi
      > eso. Da sie zrobic wersje chrupiaca, ale lzejsza?.."

      raczej awykonalne...
      panierka sama w sonie już ma w cholerę kalorii, a do tego jeszcze dochodzi tłuszcz.
      jak chcesz dietetycznie, to zrezygnuj z panierki.
      schabowe nacięte noże, usmażone na patelni grillowej, z minimalną ilością tłuszczu tez są dobre, a mniej kaloryczne.
      zamiana bułki tartej i jajka na siemię czy cokolwiek innego, nie odchudzi kotleta.
      • ania_m66 Re: Znacie sposob na dietetyczna panierke? 10.11.12, 17:09
        doral2 napisała:

        > arabeska_a napisała:
        >
        > > Jak mozna odchudzic klasyczna panierke np. do kotletow schabowych? Jak ws
        > zyscy
        > > wiemy, panierka wchlania bardzo duzo tluszczu i w efekcie ma wiecej kcal
        > niz mi
        > > eso. Da sie zrobic wersje chrupiaca, ale lzejsza?.."
        >
        > raczej awykonalne...
        jak widac z linkow i rycin nie masz racji :)
    • znana.jako.ggigus mieszam płatki drożddowe/owsiane 11.11.12, 14:44
      - owsiane lekko traktuje moździerzem i trochę mąki. A że kotlety sojowe marynuję parę godzin w wodzie z rozmarynem, czosnkiem, przyprawami, to się panierka świetnie trzyma.
      • Gość: anew Re: o panierkę IP: *.mirasoft.pl 11.11.12, 15:46
        chodzi,to wkładam schabowe lub piersi do maślanki z przyprawami jakie lubię,a potem do bułki tartej i smażę.Możesz włożyć do piekarnika,a maślankę zastąpić jogurtem luk kefirem.Można panierować w sezamie,migdałach i co tam sobie wymyślisz jeszcze:)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja