Dodaj do ulubionych

Tradycyjne 12 wigilijnych dań

05.12.12, 11:02
Czy to się jeszcze praktykuje?
Może to o 12 składników chodzi?
pomijając przyprawy typu sól, pieprz, ocet...cukier?
Obserwuj wątek
    • mhr2 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 11:35
      juz dawno ta tradycja zginela, ale napewno sa osoby ktore to jeszcze praktykuja
      mysle ze to jest zalezne od tego w jakich regionach sie mieszka, na wioskach
      jest to czesciej praktykowane przynajmniej tak tutaj widze, u mnie tylko 3potrawy
      wiecej nawet nikt by nie zjadl,
      • aqua48 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 12:00
        mhr2 napisała:

        > juz dawno ta tradycja zginela,

        U kogo zginęła, to zginęła, u mnie i w mojej dalszej rodzinie się praktykuje. A więc:
        opłatek z miodem
        Barszcz z uszkami
        kluski z makiem
        karp po żydowsku
        karp w galarecie
        karp smażony (bo każdy lubi inaczej przyrządzoną rybę)
        pierogi z kapustą
        kulebiak z sosem grzybowym
        kutia
        kompot
        sałatka z czerwonej kapusty
        chrzan z jajkiem

        Dlatego od słabego śniadania do wieczerzy się pości, żeby każdego z dań choćby skubnąć :)




    • marynarkawpaski Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 12:04
      Kiedy byłam dzieckiem i Wigilia była wielkim wydarzeniem rodzinnym (na jakieś 30 osób) na stole pojawiało się nawet więcej niż 12 dań. Barszcz z uszkami, zupa grzybowa, słodka zupa z wędzonymi śliwkami, ze trzy rodzaje karpia, ze trzy rodzaje śledzi, pierogi, groch z kapustą, kutia, makówki, pierniki, makowce, kompoty... Było tego trochę. Od kiedy nie celebrujemy już tak świąt mamy zwykle 5-6 dań.
    • Gość: zadumana Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.12.12, 13:00
      Ilość dań nie ma nic wspólnego z przejedzeniem. Traktuje się je jak przekąski i dań może być nawet 20 bez problemu. Każde w skromnej stosunkowo ilości. Jeśli ktoś każdym chce się "napchać" to robi się ciężka sprawa:)))
      Te 12 traktuje się trochę zabawowo-symbolicznie i bez przesady. Można doliczyć chleb i chrzan:) a tylko kilka dań zrobić niby-ogromnych. W końcu pierogi wigilijne czy jakieś kluski wzięte z chłopskiej wigilii nie muszą być jedzone w ilości "do wypęku" - jak to określała chyba Chmielewska w swojej żartobliwej książce kucharskiej.
      Liczne dania rybne, z wigilii miejskiej, jedzone w nadmiarze też wbrew lekkim pozorom mogą wykończyć biesiadników - a w końcu to dopiero wstęp do świąt.

      W każdym wariancie miła atmosfera i pani domu bez skrajnego wyczerpania to dwa dania najważniejsze:)))
    • beverly1985 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 13:12
      3 dania:

      1) śledź w pierzynce,
      2) ryba smazona (czasem sa 2 ryby do wyboru, bo moja mama jako jedyna chce jeśc karpia)
      3) barszcz z uszkami

      Mozna jeszcze doliczyc 2-3 rodzaje sałatek, wode do picia, chleb albo kawe i herbatę.
      Ciasto i makaron z makiem, w minimalnych ilościach, jemy nastepnego dnia.
      • eurytka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 16:34
        Chciałabym jakoś temu sprostać.
        Spróbuję wymienić składniki konieczne
        1.buraki i inne jarzyny
        2.kasze (gryczana, pszenica łuszczona, maka, i inne zbożowe)
        3. mak, (niby coś z kaszy czy przypraw ale z racji świąt nominowany na samodzielność)
        4, grzyby wszelkiego rodzaju z podkreśleniem prawdziwków
        5. kapusta kiszona ważna pani, plus inne kapusty w gołąbkach nawet modrych
        6. ryby słodkowodne
        7. ryby morskie, śledź i inne
        8. bakalie typu rodzynki i inne suszone frykasy
        9. śliwki suszone i inne owoce suszone a czasem wędzone
        na ten sławetny kompot
        10. miód prawdziwy lub sztuczny, samodzielny tu pan,
        bo role dużą odgrywa w czasie tych świąt
        11. cynamon, goździki i inne akcenty orientalne
        12.j ajka w ciastach, panierce i innych wstawkach
        13. owoce jakie kto lubi, jabłka banany, pomarańcze itp itd
        Czyli, że obfitość jest i nawet więcej tego niż 12.


        • Gość: Mam Monka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.play-internet.pl 05.12.12, 20:19

          Generalnie to nie o składniki chodzi a o gotowe potrawy. U mnie to mniej więcej wygląda tak:
          1. śledź w śmietanie/marynowany
          2. ryba w galarecie
          3. kulebiak/paszteciki z kapustą i grzybami
          4. zupa (np. grzybowa, barszcz, rybna
          5. dodatek do zupy ( ziemniaki, fasola, uszka itp.)
          6. sałatka jarzynowa
          7. buraczki
          8. kapusta z grzybami/kapusta z grochem/pierogi z takim nadzieniem
          9. karp smażony
          10. łosoś pieczony w folii
          11. pieczywo
          12. kompot z pieczek - blee, ale tradycja musi być...

          I nie trzeba nakładać na talerz jak burak na wczasach typu all inclusive :) Wszystkiego po trosze.
          Jak dobrze policzyć to więcej się uzbiera. Bo opłatek, miód, ciasta, soki, wino, orzechy, owoce...

        • Gość: negres Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.tel.tkb.net.pl 05.12.12, 20:21
          W moim domu na wschodnich kresach pielęgnuje się tradycję i jest 12 potraw:
          -kutia
          -łazanki z makiem
          -śledzie w kilku postaciach
          -karp w galarecie
          -karp smażony
          -ryba smażona (nie wszyscy domownicy lubią karpia)
          -barszcz z uszkami
          -pierogi z kapustą i grzybami
          -placki drożdżowe
          - kapusta z grochem
          -kompot z suszu
          -kisiel z żurawiną
          • eurytka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 06.12.12, 00:57
            Jeszcze jest tak, że nie wszystko trzeba robić samemu.
            Można się podzielić specjalnościami i wcześniej dogadać co kto robi,
            chyba, że rodzina mała i gospodyni jedna.
            Ja kutii nie robię już, bo i tak nikt nie jadł.
            Ktoś przynosi kluski z makiem,
            -jest mak i tradycja zachowana a dla nie jedzących nawet tego, pozostaje makowiec
            ewentualnie ciasto makowo-jabłkowo-kakaowe z nutką cynamonu i goździków
            a jeszcze lepiej w formie tortu z jaką bitą śmietaną i bakaliami,
            wiele w jednym.
            Zupę podaję tylko jedną znaczy barszcz z uszkami
            a grzybowa z łazankami w drugie święto.
            Karpia dla tradycji choć teraz i inne ryby można w tym łosoś i pstrąg.
            W tym roku będę promować polskie stawy:)
            Dla wegan i nie jedzących ryb, mam gołąbki z kaszy gryczanej z grzybami.
            Rybę w galarecie robię prawie co roku,
            ale spożywana jest w drugi lub trzeci dzień świąt.
            Podobnie jak śledź.
            Pierogi z kapusta i grzybami, paszteciki drożdżowe z takim samym nadzieniem.
            Kompot dla tradycji w dużym szklanym naczyniu,
            u mnie to pękaty ładny 5 l słój z dużym otworem.
            Uwielbiam na drugi dzień podjadać takie gotowane jabłka,
            śliwki i jakieś tam inne specjały.
            Raphalin wówczas niepotrzebny ani inny reklamowany na wzdęcia:)


            • frida_a Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 06.12.12, 18:36
              U mojej Babci zawsze było :

              1.chałka
              2.smażony karp
              3.barszcz biały z ziemniakami
              4.barszcz czerwony z uszkami
              5.kasza z sosem z suszu (taki jak na kompot)
              6.kapusta z grochem
              7.paluchy z makiem
              8.kompot
              9.pierogi z kapustą i grzybami
              10,zupa grzybowa z łazankami

              i pamiętam ,że nie było wigilii gdzie nie wyszłabym najedzona jak bąk :D
              12 potraw sobie po prostu nie wyobrażam .

              pozdrawiam świątecznie
            • jacek1f :-)))) 08.12.12, 18:00
              forum.gazeta.pl/forum/w,77,52152034,53637484,Re_zestaw_wigiljny_2006_start.html
              Nic sie nie zmienia, poza tym, ze odchodza z czasem najbliżsi.....

               zestaw potraw wigilijnych
              jacek1f 10.12.04, 14:06 zarchiwizowany

              śledzie cytrynowe / śledzie pod pierzynką
              łosoś wędzony w cytrynie
              ziemniaki pieczone na złoto

              barszcz czerwony na zakwasie
              grzybowa czysta
              placuszki grzybowe - kapelusze panierowane

              kapusta wigilijna z grzybami
              karp smażony
              karp w galarecie

              kluski z makiem
              kompot z suszu
              kisiel żurawinowy

              piernik



              i wątek daaaawny, ale jaki pieknyJ

              forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18188352&a=18463592
              • qubraq Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 11.12.12, 10:39
                Gość portalu: Mam Monka napisał(a):

                > niee :) pieczki to po naszemu susz owocowy. Jetem z południa Polski - z regionu
                > , który geograficznie nie istnieje, hehehe. Z podbeskidzia:)

                Faktycznie, jak pieknie napisane, zobaczcie:
                www.gwara.zafriko.pl/kat/kultura_materialna/pieczki
                Ja jestem ze Lwowa i nie znałem tego slowa ani tej gawary podbeskidzkiej... :-)
    • Gość: Endy Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.gdynia.mm.pl 06.12.12, 14:22
      Moja 80letnia babcia, która ze wshcodu pochodzi także co roku doplinowuje by było 12, a że wszyscy babci słuchaja więc jest:

      1.barszczyk czerwony postny
      2.uszka z grzybów (do barszczu)
      3.karp smazony
      4.bułka/chleb do ryby
      5.śledź 1 (np z pieczarkami)
      6.śledź 2 (np z rodzynkmi)
      7.pierogi z kapusta i grzybami
      8.fasola jaś
      9.sałatka jarzynowa
      10.kompot z suszu
      11.karp w galarecie
      12.pieczarki w cieście

      oczywiście w miare jak rodzina sie powiększa i przybywa dzieci pojawiaja się dodatkowo ryby inne niż karp czy kompot/sok z owoców nie suszonych do picia:)
      • mperla2 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 06.12.12, 19:15
        u mnie zawsze dąży się do 12 potraw ale nie zawsze to wychodzi.
        1. opłatek z miodem
        2. karp smażony
        3. ryba po grecku
        4. ryba w galarecie
        5. sos tatarski - jest tak gęsty, że zawsze liczymy to jak potrawę
        6. kompot z suszu
        7. pierogi z kapustą i grzybami (dla dzieci z serem albo ruskie)
        8. sernik
        9. makowiec
        10. keks
        11. pierniczki
        12. w tym roku pavlova na specjalne życzenie mojej mamy - zwykle ta 12 potrawa jest na czyjeś specjalne życzenie w ramach powiedzmy prezentu
    • mirabelka200377 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 07.12.12, 09:07
      u nas tez zawsze jest 12 dań
      1. barszcz
      2. uszka
      3. pierogi z kapusta
      4. karp smażony
      5. kompot z suszu
      6,7. kapusta z grochem (liczymy osobno)
      8. łazanki z makiem ( liczymy osobno)
      9. zupa przecierana z groszku łuskanego z łazankami
      10. chleb
      11. ziemniaki (jemy z kapusta z grochem)
      12. opłatek
    • loola_kr Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 14:06
      u nas jest tyle:
      1. śledzie 2-3 rodzaje
      2. zamiast chleba do śledzi langosze
      3. sałatka jarzynowa (czasem też jeszcze porowa chociaż mało wigilijna)
      4. barszcz grzybowy
      5. uszka
      6. pieorgi ruskie
      7. pierogi z kapustą
      8. karp smażony
      9. karp w galarecie
      10. pituch
      11. grzyby smażone
      12. tort, sernik, makowiec
    • tralalumpek Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 14:58
      u mnie jest praktykowana
      przygotowuje 12 dan

      1. kapusta kiszona gotowana na wodzie, z pieprzem
      2 .zurek bialy z ziemniakiem i grzybkiem
      3. groch z kapusta
      4. barszczyk czerwony z uszkami
      5. karp smazony (w panierce)
      6. barszczyk czerwony z grochem
      7. lazanki z kapusta
      8. uszka z barszykiem
      9. kulebiak
      10. kasza jaglana ze sliwkami (rozgotowane suszone sliwki albo z ugotowana gruszka suszona, w miodzie)
      11. kluski z makiem
      12. piereogi z suszonymi sliwkami
      kompot z suszonych owocow

    • sueellen Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 19:27
      U mnie w tym roku bedzie:
      1. sledz z cebulka
      2. oliwki
      3 hiszpanska deska serow
      4. barsz z krokiecikami kapusciano - grzybowymi
      5. ryba po grecku
      6. paella z owocami morza
      7. pierogi (chyba, bo jeszcze nie umiem zrobic)
      8 groch z kapusta
      9 sernik
      10 pierniczki
      11 chrismas pudding
      12 owoce
    • jhbsk Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 09:59
      Jakoś nigdy nie liczyłam.
      opłatek
      śledź w oleju
      śledź w oleju z dużą ilością różnych ziółek
      sałatka śledziowa
      sałatka warzywna
      zupa grzybowa
      pierogi z kapustą i grzybami
      ryba (różne mogą być) smażona
      ryba po grecku
      piernik
      sernik
      makowiec (czasami)
      kompot z suszu
      Do tego kawa, herbata, pieczywo oczywiście.
    • zia86 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 15:10
      U nas nie ma i bardzo żałuje, jest jakieś 6 dań, co na 4 osoby i tak się okazuje przeważnie za dużo.
      Może kiedyś uda mi się przygotować 12daniową Wigilie, ale to musiałabym mieć duuużo dzieci do tego. ;)
        • zia86 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 15:48
          No jak ktoś mało je, to nawet jak zje trochę zupy, jeden filet z ryby, 3 pierogi i łyżkę sałatki to już nie ma siły na więcej. ;) Ja wiem, że można zrobić mniej a bardziej różnorodnie, zawsze tą zasadę stosuje na swoich imprezach, ale mimo wszystko nawet w tej różnorodności jest granica, pod którą się więcej jedzenia po prostu nie mieści. ;)
          • najma78 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 13:45
            Na szczescie 12 nigdy nie bywalo, 3-4 i wystarczylo. Dania wigilijne (oprocz pierogow z kapusta i grzybami) uwazam za malo smaczne (czasem wrecz niesmaczne) i nudne. Kolacja tzw. postana to tradycja ale.zupelnie taka byc nie musi, jednak pewnie nie da sie tego zmienic. Na rybe musze miec ochote, lubie ciekawie przyrzadzona i czasem, jedzenie ryb na rozne sposoby plus dan opartych na kapuscie i grochu jakos zupelnie mnie nie kusi. U nas od lat kolacja wigilijna jest symboliczna a w tym roku odpuszczamy. Szkoda byloby mi czasu na przygotowywanie smutnych, postnych malo smacznycj potraw.
              • irsila Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 15:16
                W tym roku wigilia wypada w poniedziałek,
                więc postna może być jak najbardziej,
                po zazwyczaj sytej niedzieli.
                Takie lekkie przegłodzenie, jak najbardziej wskazane,
                bo znowu wtorek i środa jest na czerwono w kalendarzu.
                12 potraw, to raczej w tych wszystkich dniach
                a jest ich w tym roku 4:
                niedziela, Wigilia, Boże Narodzenie, Szczepana.
                Nie wszyscy też pamiętają, że dla wierzących, post w Wigilie zniesiony,
                można tradycyjnych postnych nie robić a co kto lubi i grzechu nie ma:)
                • tralalumpek Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 15:56
                  wigilijna wieczerza to tradycja a nie przykazanie ani nakazanie postu, z wiara ma to chyba mniej wspolnego ale .... czasem szkoda mi ze ludzie wychowuja sie bez tradycji, zwyczajow pilegnowanych przez pokoleni, tradycji ktora scala i rodziny i narody
                  w zasadzie , moglabym powiedziec ze troche mi szkoda takich ludzi ktorzy slowa tradycja nie rozumieja
    • anthonyb Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 16:16
      w rodzinnym domu jedlismy zawsze
      barszcz z uszkami
      pierogi z kapusta i grzybami
      ruskie
      sledzie w oleju
      sledzie w smietanie
      salatke jarzynowa
      karp w galerecie
      karp po zydowsku
      karp smazony
      ryba po grecku
      ciasta makowiec i sernik
      wiec bez chleba i oplatka wyszlo mi 12.
      Barszcz jedlismy najpierw. pozniej odsmazone pierogi . Nastepnie kazdy wg wlasnego smaku nakladal sobie i jadl nastepne.
      Tak na marginesie zjadlabym sobie wlasnie karpia w galarecie albo po zydowsku, bo nie jadlam wieki.
    • triismegistos Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 20:41
      U mnie na wigilii zawsze jest
      1. barszcz z uszkami lub pasztecikami
      2. karp pieczony z pieczarkami
      3. inna ryba (Czasami rybka po grecku, czasem sandacz, czasem mintaj w porach, różnie)
      4. nieśmiertelna sałatka jarzynowa (nie znoszę)
      5. śledzie w oleju (ale nie mają dużego brania)
      6. jajka na twardo
      7. jajka faszerowane, przeważnie z łososiem
      8. dwa rodzaje chrzanu, jeden "czysty", drugi ze śmietaną, koperkiem i majonezem
      9. smocze zęby (pikantne papryczki nadziewane ziołowym twarożkiem
      10.marynowane grzynki
      11.ogórki konserwowe i kiszone
      12.jakaś lekka sałatka w postaci miksu sałat z pomidorami, papryką i o zgrozo, czasem nawet parmezanem :D
      13.papryka marynowana w oliwie
      14.kapary
      15.chleb
      Nie liczę ciast, bo w każdym roku jest inaczej.
      Raz zrobiłam zupę rybną, ale nie wytrzymała konkurencji z barszczem, którzy wszyscy uwielbiają. Raz zrobiliśmy pierogi, ale to już zbytek szczęścia i nikt nie chciał ich jeść. Raz na parę lat robię jakieś ciekawe śledzie, ale nie chce mi się, bo nie mają brania. Raz na kilka lat ulegamy namowom babci i robimy kluski z makiem, ale nikt tego nie chce jeść, nawet babcia w gruncie rzeczy. Raz mama zrobiła kutię, fuj, paskudztwo. Prawie nie ruszona wylądowała w śmieciach po świętach. Obowiązkowo robimy kompot z suszu, który mniej więcej połowa rodziny wielbi, a połowę skręca na sam zapach. Obowiązkowo po wszystkim należy się kieliszek orzechóweczki tatusia. W gruncie rzeczy największe branie ma chrzan :D
    • pinkink3 musowo 12 13.12.12, 05:40
      Te dania byly napewno, a nawet podejrzewam, ze bylo ich wiecej ale nie wszystko pamietam.
      1.sledz w oleju
      2.tzw.'kulki sledziowe'
      3.chleb
      4.ryba w galarecie
      5.ryba smazona
      6. slodka bulka drozdzowa z bakaliami
      7.ziemniaki
      8.chrzan ze smietana
      9.pierogi z kapusta
      10.kluski z makiem (to dla mojego Taty)
      11.kompot z suszu
      12.kutia

      Jeszcze byly pierniki, cwibaki,makowce i takie tam ale malo kto byl w stanie sie za nie zlapac.





      Ja robie znacznie skromniej, ale naciagam jak moge, licze np.sol i pieprz, zeby wciaz bylo 12.:))
      Zostawiam to, co moim zdaniem jest najwazniejsze w wigilijnej uczcie, czyli :

      1.ryba smazona i
      2.w galarecie,
      3. barszcz z
      4. uszkami,
      5.pierogi,
      6.chalka do ryby,
      7.chrzan,
      8.kompot.,
      9.kutia.
      Bez tego niema.

      A te pozostale trzy jakos sie zawsze uzbiera.
      10. Alkohol.
      11.herbata
      12.z cytryna;)))

      Traditiooooooooooooon! jak spiewal niejaki Tevye the Milkman;)
      • eurytka Re: musowo 12 13.12.12, 08:04
        Bardzo mnie dziwi chrzan na wigilie i jego ranga,
        że nawet osobno z czymś tam i podkreślony i stanowiący danie.
        Raczej mi się kojarzy z Wielkanocą.
        No a zupy to w zależności od regionu,
        barszcz czy grzybowa czy nawet migdałowa? czy nawet zupa ze śliwek

        A tak poza tym, to sobie wkładam do głowy, że to Wigilia > Boże Narodzenie,
        a nie Boże Jedzenie:D albo też wielkie żarcie:D


        Moje plany:
        1. barszcz
        2. uszka
        3. pierogi z kapustą i grzybami
        4. pierogi ruskie (zamiast ziemniaków)
        5. karp smażony ( w tym roku obskubałam porcje ze skóry i wydobyłam ości,
        będą porcje małe, w panierce delikatnie obtaczane i smażone,
        a cała reszta do gotowania i na galaretę,
        nie wiem czy to fachowo zrobiłam,
        ale mam dość widoku grzebania i tych resztek potem na talerzach:))
        6. karp w galarecie
        7. inne ryby łosoś, pstrąg
        8. surówka z kapusty z dodatkiem wielu jarzyn, jabłka...
        9. groch z kapustą
        10. małe gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami
        11.makowiec (zamiast kutii i klusek z makiem,
        których u mnie nikt nie jada)
        12. kompot ze śliwek suszonych z dodatkiem jabłek....i in owoców

        do tego:

        Chleb, malutkie paszteciki z grzybami
        Śledzi u mnie na wigilię nikt nie jada:(
        Może jeszcze jaki tort
        Spokojnie wychodzi ponad 12.

        • ewkka Re: musowo 12 13.12.12, 08:18
          U mnie powinno być:
          1. Barszcz
          2. karp smażony ale nie w panierce
          3. karp w galarecie
          4. karp faszerowany
          5. śledzie czerwone
          6. śledzie w oleju
          7. kapusta z grzybami
          8. pierogi
          9. ziemniaki w mundurkach
          10. chałka i pieczywo
          11. makowiec
          12.piernik
          Kompot z suszu, chrzan ze śmietaną ( do karpia w galarecie) i chyba to wszystko...
    • Gość: zadumana Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.12.12, 12:19
      A u mnie od lat:
      1. barszcz czerwony, przez lenistwo bez uszek:(
      2. śledź w marchewce (przyszedł z moim mężem, zrobiony jakby po grecku)
      3. karp po żydowsku, czyli faszerowany, obłożony własną skórką w galarecie
      4. karp smażony
      5. befsztyki z kapeluszy suszonych podgrzybków
      6. chrzan własnej roboty ze śmietaną
      7. chleb żytni na zakwasie, pierwszy rok własny wypiek, uff:)
      8. piernik dojrzewający forumowy:)
      9. strucla z makiem
      10. wino wytrawne
      11. kompot z suszu (sok z cytryny, laska wanilii rozcięta wzdłuż)
      12. bakalie - opis w linku poniżej:
      forum.gazeta.pl/forum/w,77,141084260,141084260,bakalie_czyli_12_ste_danie_wigilijne.html
      Tylko jedna znana mi osoba robiła fantastyczną kutię.
      Wigilie służbowe przez kilka kolejnych lat dziewięćdziesiątych. Przepis stary, wszystkie składniki były, czyli ziarno pszenicy chyba, mak, bakalie pocięte, miód i właściwa proporcja.
      I wszystko to macerowało się chyba dobę, ale najważniejszym składnikiem, mniej obowiązkowym w starożytnym przepisie:))) była dolana do tego brandy w dobrym gatunku. Po przemacerowaniu rzecz była niesamowita. Doskonała w smaku. Wilgotna. Idealnie miękka, ale nie paciaja. Nie była mdła.
      Cyrk był z tego na początku, bo kiedy została ta kutia przez dość apodyktyczną autorkę zapowiedziana jako super danie, jedyne w jej wykonaniu i nie z cateringu, wszyscy mieli lekką panikę w oczach - co też nas za klika dni spotka? Jasne było, że zjemy:((( W końcu dorośli ludzie na stanowiskach. W korporacji nie ma przeproś:))))
      Pozytywne zaskoczenie było jednak całkowite. W kolejnych latach wielka salaterka stawała się coraz większa, a my czekaliśmy na finał wigilii i nakładaliśmy sobie do oporu.
      Może brandy nie ma dużo wspólnego z postem, ale dobrze dopracowana kutia jest nie do przebicia...
    • 83kimi Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 21.12.12, 10:52
      1. Barszcz czerwony z uszkami lub grzybowa
      2. Kapusta z grzybami
      3. Kapusta z grochem
      4. Karp smażony
      5. Karp w galarecie
      6. Rózne rodzaje śledzi
      7. Kotlety ziemniaczano-orzechowe
      8. Suszone grzyby w panierce
      9. Fasola jaś
      10. Kompot
      11. Ciasta
      12. Napoje

      więc wychodzi nawet więcej niż 12, czasami jeszcze pierogi są albo ryba po grecku
    • sueellen Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 22.12.12, 14:34
      Będzie 12!

      Przystawki:
      1 oliwki
      2 ser kozi
      3 grzyby faszerowane
      4 koreczki sledziowe
      5. pikantny ananas

      Dania główne
      6. Barszcz z uszkami
      7. Krokiety
      8. Pierogi
      9. Ryba po grecku
      10. Sałatka rosyjska

      Deser:
      11. Sernik
      12. Owoce + lody
    • Gość: miu Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.fbx.proxad.net 22.12.12, 18:20
      Przystawki:
      1,2,3. Sledzie lub inne ryby na trzy sposoby, zmieniaja sie co roku (np. pstrag wedzony w chrzanie, tatar z matyjasow z limonkami i czerownym pieprzem, sledzie w kopekowej zalewie)
      4. Gefilte fish, czyli karp po zydowsku (pozbawiony osci, w galarecie bez zelatyny)

      Zupa
      5. Barszcz z uszkami

      Przystawka ciepla:
      6. Pierogi wigilijne

      Danie glowne
      7. ryba + ziemniaki + kapusta wigilijna
      8. karp w panierce (dla przywiazanych do karpia)

      Desery
      9. Kutia
      10. Makowki
      11. Kompot wigilijny

      Oplatek i z latwoscia mamy 12 potraw ;)

      Poza tym na stole sa:
      -pieczywo
      -wino
      -woda
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka