sernik z kąpieli wodnej

[miss-pink-vomit]

Słuchajcie czy sernik na kruchym spodzie też można piec w kąpieli wodnej?czy spód nie bedzie niedopieczony?albo rozmokły?

[aqua48]

Nie, na kruchym spodzie trzeba piec normalnie.

[Gość: pies-li-kot]

Możesz spokojnie upiec, lub spód zrobić z ciasteczek digestive wymieszanych z masłem.
Jeśli nie uszczelnisz odpowiednio formy, wtedy spód namoknie.

[bene_gesserit]

Kąpiel wodna nie ma wystarczającej temperatury, żeby kruche się dobrze upiekło. Kruche potrzebuje 200C, i źle reaguje na wilgoć - dlatego często piecze się je 'na slepo'. Powolne pieczenie w niskiej temperaturze z mokrym sernikiem na górze sprawi, ze nasiąknie - nie dość, ze sie nie upiecze, to jeszcze zrobi sie z niego wilgotny kapeć.

[Gość: pies-li-kot]

Spód z ciasteczek na pewno się udaje pieczony razem z masą serową - wypróbowane, żaden kapeć nie wychodzi, a typowo kruchy można wcześniej podpiec.