Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska?

23.07.04, 08:48
Poszukuję pilnie przepisu na zapiekankę ale mam kilka ograniczeń. Ideałem
byłby przepis na danie bezmięsne no i dopada mleko (i pochodne) oraz jajka.
Wydaje mi się że kiedyś czytałam na tym forum przepis na jakąs fajną
zapiekanke z oliwą z oliwek ale znaleźć nie mogę.

Help!
    • jottka Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? 23.07.04, 14:14
      poukładaj w formie na przemian pokrojone w cienkie plastry bakłażany, cukinie,
      paprykę, pomidory, troszkę cebuli, poprzesypuj czym chcesz, wstaw do piekarnika
      na 180' i niech sie piecze - b dobre wychodzi :) na samą górę daj bakłażany, bo
      pomidor sie uwędzi za szybko, ale i tak posmaruj z wierzchu oliwą

      z ziemniakami to nie wiem, ale jak je cieniutko w plastry pokroić, to pewnie
      też sie upieką w tym samym czasie, duże kawałki bym jednak podgotowała - ale
      możesz je osobno upiec, wtedy w duże kawałki, posmarowane oliwą, posypane
      jakimiś ziołami i solą

      • gocha221 Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? 28.07.04, 20:58
        z ziemniakami, nawet cieniutko pokrojonymi, jest problem, bo moga byc twarde
        kiedy reszta "towarzystwa" jest mieciutka i gotowa do zjedzenia.
        dlatego ja najpierw podgotowuje ziemniaki, moga byc obrane moga byc w mundurkach.
        gotuje je tak ok.15 min od zagotowania i wtedy sa zawsze mieciutkie.
        • ampolion Ziemniaki? bez problemu... 28.07.04, 23:57
          ...wystrczy podpiec plasterki w mikrofali do 1 min. i dodać do reszty.

          forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14247310&a=14299482
    • Gość: truskawa Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.07.04, 14:29
      o rany ... niemam pojęcia , skoro nawet mleko i produkty pochodne odpadają:
      (((no to wychodiz na to ze ziemniaki tylko z warzywkami:( oj duzo tracisz
      • jottka Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? 23.07.04, 14:37
        nieno, może taką ma fantazję, a może dla gości szuka :)

        poza tym zawsze można makaron podgotować, powrzucać też wstępnie obgotowane
        warzywa (np. fasolkę), zalać zagęszczonym sokiem pomidorowym i też da sie zjeść
        • m.kszczotek Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? 23.07.04, 14:45
          Pwód jest prozaiczny alergia + dieta wegetariańska jednego gościa ;-)

          • jottka Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? 23.07.04, 14:50
            no to zrób te zapiekankę z bakłażanów, bo ona pyszna - możesz wstępnie jeszcze
            plastry bakłażana i cukinii obtoczyć w mące i podsmażyć, będzie nieco
            treściwsze, a zapiekanka łatwiej sie zwiąże

            poza tym możesz zrobić bakłażany albo cukinie nadziewane ryżem czy kaszą z
            dowolnymi grzybami albo coś w tym stylu

            albo tarte/ gotowe ciasto francuskie z nadziewką z w/w warzyw zagęszczonych
            sokiem/ przecierem pomidorowym
    • Gość: baha Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? IP: 212.191.200.* 23.07.04, 14:53
      Ziemniaki obieram,kroję w kostkę,posypuję solą,papryką,pieprzem,ścieram ząbek
      czosnku i wmieszam w ziemniaki,skrapiam oliwą,wszystko mieszam łapkami i jak
      trochę postoi to wrzucam do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą,
      przykrywam i wstawiam do piekarnika .Po 20-30 min.ostrożnie (bo gorące!)
      wyjmuję naczynie ,posypuję ziemniaki bazylią, oregano,pietruszką,koperkiem czy
      co tam jest pod ręką,wrzucam na wierzch pokrojone pomidory i z powrotem na
      kilka minut do piekarnika.Ja na wierzch kładę jeszcze starty żółty ser a
      jeszcze lepsze jest z fetą,pokrojoną w kostkę.Pyyyyyyycha!!!!!!!!
      • jottka Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? 23.07.04, 14:55
        jeszcze lepsze jest pokruszonym z serem plesniowym :) ale zakazane :(


        skojarzyło mi sie poza tym, że jest coś takiego jak mleko sojowe, nie znam
        siem, ale może można by go jako zalewajki/ zagęszczacza użyć?
      • Gość: Mycha Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? IP: *.zefa.pl 23.07.04, 15:43
        a jaka temperature piekarnika lubi takie cudo???
        • Gość: Cynamoon Re: Zapiekanka ziemniaczana-wegetariańska? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.07.04, 23:32
          Sojowego mleka mozna uzyc spokojnie.
          Ja zuzywalm go kilka razy: do beszamelu i do tarty, bo zwyklego nie mialam w
          domu, a sojowe w proszku mam prawie zawsze, bo moja corka czasem cos na nim je.
          Nawet chyba bardziej mi smakowalo, niz ze zwyklym, ale ja przepadam, za sojowym
          mlekiem.
          Tylko, uwaga, w proszku po rozbeltaniu rozni sie smakiem od takiego z kartonu.
          Ja wole to z proszku do takich celow.
Pełna wersja