Menu urodzinowe - prośba o pomoc

29.04.13, 16:15
Organizuję urodziny na 12 osób. Jakoś nie mam natchnienia, bo oczami wyobraźni widziałam stół pełen nowalijek - niestety w mojej okolicy jeszcze niczego nie ma - co najwyżej hiszpańskie rzodkiewki o smaku wody.

Proszę bardzo o podpowiedź, co jeszcze mogę przygotować (ewentualnie co mogę wykreślić i czym zamienić). Nie mam pomysłu na danie główne - chciałam podać coś na ciepło, co mogłabym podgrzać przed podaniem lub co mogłabym w większości przygotować wcześniej, bo nie chciałabym stać w kuchni przy gościach. Odpadają dania na bazie pomidorów, ale jeden lub dwa na całą potrawę mogą być.

Przygotowania podzielę na dwa dni.

Jako przystawki chciałam podać:
warzywa pocięte w słupki z hummusem i tzatziki,
chleb na zakwasie z domowym ajvarem
tarta z porami, cukinią i serem feta (na zimno)
sałatkę z ziemniaków i selera naciowego
do tego zastanawiam się nad pasztetem z soczewicy lub schabem pięciominutowym, ale nie wiem, czy nie będzie tego za dużo

Tort będzie z mrożonymi truskawkami, do tego sernik z musem z jagód (też mam mrożone).

Z góry dziękuję za odpowiedzi:)
    • bene_gesserit Re: Menu urodzinowe - prośba o pomoc 29.04.13, 17:29
      Rozumiem, ze masz już w sumie skomponowane menu, ale szukasz czegoś, czym możnaby je nieco zmienić - tak?
      przystawki
      Fougasse Nobull - w ogóle cały wątek wart przeczytania, tam jest też odsyłacz do wątku z fajnymi słonymi muffinami
      Jako danie: kurczak po karaibsku - przepis ten albo doprawdy jakikolwiek inny wygooglowany, który wzbudzi twoje zaufanie. Ultrałatwy do zrobienia i przepyszny. Z ryżem albo z jasnym pieczywem.
      Ewentualnie - bobotie (jest na GP i mnóstwo w góglach)

      Oprócz tego:
      Szparagów tam u ciebie nie ma? Bo byłyby idealne, choćby owinięte szynką i zapieczone.
      Może niby-humus z zielonego groszku (mrożonego nie puszkowego i przetartego, z niewielką ilością czosnku i dużą mięty)? Jest zielony, więc ożywi stół optycznie, poza tym jest bardzo dobry :)
      www.marthastewart.com/319487/upside-down-mushroom-tartlets , ale w wersji z dużą ilością szczypiorku, jeśli ma być wiosennie.
      azjatyckie łódki z sałaty
      kuskus z kalafiora (pyszny!)

      Tort i sernik imo za dużo szczęścia, chyba ze będą malutkie, więc każdy dostanie po kawałeczku. To są dwa bardzo sycące ciasta. Może tort i coś normalnego w sensie ciasta ucieranego?
Pełna wersja