Gość: kuchareczka
IP: *.dynamic.lte.plus.pl
26.05.13, 13:23
Witajcie!
Właśnie rozpoczęłam niedawno swoją przygodę z chlebem za zakwasie. Stąd moje kolejne pytania i pomysły :-)
Przyszło mi do głowy, czy nie spróbować zrobić chleba z dodatkiem warzyw - np. zblenderowanej marchwi, korzenia selera czy pietruszki.
Dość często robię ciasto marchewkowe ucierane na bazie mąki orkiszowej typ 1850, zawsze wychodzi genialne :-)
Nie próbowałam jeszcze ciasta na bazie buraków - przepis wciąz leży w komputerpwej szufladzie...
Ale wracając do chleba...
znalazłam w sieci przepisy z dodatkiem ziemniaków lub soku pomidorowego.
Co myslicie o marchwi, selerze, pietruszce? Może macie pomysły na jakieś inne warzywa? Jakie mąki Waszym zdaniem najlepiej by pasowały do poszczególnych warzyw? Pszenna, kukurydziana niekoniecznie, bo nie przepadamy, ale orkisz, żyto plus cała gama bezglutenowych może być ;-)
Jakie proporcje tych warzyw powinnam zachować w stosunku do ilości mąki?
Macie jakieś doświadczenia?