Mam pytanie :

09.06.13, 17:36
ogladam wlasnie program" Slask od kuchni" na TVS.
Kucharz smazy kotlet na patelni na malej kuchence indukcyjnej ktora podczas smazenia wylozona jest papierowym recznikiem kuchennym .
W jakim celu ?
    • squirk Re: Mam pytanie : 09.06.13, 17:49
      a74-7 napisał:

      > ogladam wlasnie program" Slask od kuchni" na TVS.
      > Kucharz smazy kotlet na patelni na malej kuchence indukcyjnej ktora podczas s
      > mazenia wylozona jest papierowym recznikiem kuchennym .
      > W jakim celu ?

      Obstawiam, choć pewności nie mam, że nie chce, żeby pryskający tłuszcz pobrudził kuchenkę, palniki kuchni gazowej wykłada się w tym celu folią aluminiową.
      :-)
      • a74-7 Re: Mam pytanie : 09.06.13, 17:55
        rowniez o tym myslalam , ale czy to znaczy ze tluszcz od razu przypala sie na indukcyjnej plycie na amen ?
        (Ja rowniez uzywam folie alu przy wiekszym gotowaniu na gazie zeby zaoszczedzic sobie czyszczenia po.:-)
        • squirk Re: Mam pytanie : 09.06.13, 18:03
          a74-7 napisał:

          > rowniez o tym myslalam , ale czy to znaczy ze tluszcz od razu przypala sie na
          > indukcyjnej plycie na amen ?

          Niekoniecznie, ktoś może po prostu nie być fanem kuchenki, ze zmyciem tłuszczu nawet bez przypalenia jest trochę zabawy.

          > (Ja rowniez uzywam folie alu przy wiekszym gotowaniu na gazie zeby zaoszczedzi
          > c sobie czyszczenia po.:-)

          Zazdroszczę tej możliwości i generalnie posiadania gazu, u mnie wszystko na prąd (więc drogo jak diabli) a płaskiej płyty grzejnej nie mam jak wyłożyć a mycie kuchenki stanowczo nie jest moim ulubionym zajęciem :-)
          • Gość: miu Drapaczek IP: *.fbx.proxad.net 09.06.13, 18:51
            Czyszczenie nawet mocno przypalonej plyty jest dziecinnie latwe i trwa ok. jedna minute, jesli uzywamy dwoch rzeczy.

            Takiego drapaczka albo takiego. Oczywiscie jest ich duzo, wiec w moga roznie wygladac, bywaja tez z plastyku . Osobiscie wole metalowe, bo jeden starcza na min. dziesiec lat, a tworzywo czesto peka. Wymienia sie w nich takie ostrza, rodzaj wzmocnionej zyletki. Dzieki temu przyborowi wyczyszczenie przypalen z kuchenki jest latwizna. Mam stara plyte, liczaca sobie grubo ponad 10 lat, nie ma na niej zadnych rys, mimo ze sie z nia nie cackam i drapie zapamietale ;) Jedynie na poczatku zalecam ostroznosc, zeby sie upewnic ze Twoja tez jest wytrzymala.

            Do kompletu potrzebny jest jeszcze plyn z drobinkami drapiacymi, cos w rodzaju peelingu. Bardzo dobry jest taki w czarnej butelce, dostepny chyba w kazdym supermarkecie. Nim wykanczamy lub uzywamy go bez drapania, gdy plyta nie jest w ogole przypalona, a tylko opryskana tluszczem. Prawde mowiac uzywam tego plynu do mycia wielu trudnych zabrudzen, w tym np. zewnetrznego dna garnkow ze stali oraz patelni jesli sa lekko przypalone czy zazolkna.
            • a74-7 Re: Drapaczek 09.06.13, 19:57
              przyznam ,ze jeszcze nie widzialam tych drapaczkow, ale chetnie nabede jak znajde w sklepie.Dzieki
              • jackk3 Re: Drapaczek 10.06.13, 02:36
                Niech cie reka boska broni. Jesli masz nowoczesna plyte elektr. to porysujesz od razu. Wystarczy specjalna gabka/szmatka plus plyn/srodek do mycia plyt.
                • Gość: miu Re: Drapaczek IP: *.fbx.proxad.net 10.06.13, 14:27
                  Nie. Jest to mozliwe jedynie jesli ma sie plyte zlej, wrecz fatalnej jakosci.
                  • jackk3 Re: Drapaczek 10.06.13, 18:34
                    Ale oczywiscie ze jest bardzo slabej. Najbardziej zblizony model do mojej kuchenki ktorej juz nie produkuja.
                    www.sears.ca/product/frigidaire-30-self-cleaning-electric-convection-slide-in-range-stainless-st/622-000013730-CPES3085KF
                    • Gość: miu Re: Drapaczek IP: *.fbx.proxad.net 10.06.13, 20:24
                      Wiesz, ta marka specjalizuje sie w lodowkach ;)
                      • jackk3 Re: Drapaczek 11.06.13, 02:34
                        Jak zwykle zgadujesz. Sprzet jest robiony przez Electroluxa.
                        • jackk3 i jeszcze jedno 11.06.13, 03:15
                          mozna kupic taki sprzet: www.vikingrange.com/consumer/product/products/cooking/freestanding-ranges/professional-ranges/custom-gas-sealed-burner-ranges/48--custom-sealed-burner-range---vgcc
                          pytanie tylko po co? Taka kuchnia spokojnie pochodzi z 50 lat bez serwisowania i prawdopodobnie ci co ja kupili nie beda juz zyc gdy przyjdzie ja naprawic. Ale z drugiej strony jakoscv jest niesamowita (i to kosztuje).
                          • Gość: miu Re: i jeszcze jedno IP: *.fbx.proxad.net 12.06.13, 13:44
                            Jackk3, jak rozumiem kuchenka jest dla ciebie sprawa honoru. Nie bede sie z toba bic, bo nie warto, nie moja kuchenka, nie moj problem ze sie rysuje.

                            Zwroc uwage jak wiele osob z forum zna te drapaczki i ich uzywa. Od dziesieciu (lub wiecej) lat sa w sklepach i sluza do czyszczenia plyt. Producenci nie ostrzegaja przed nimi w instrukcjach.
                            To by bylo na tyle.
                            • hazo Re: i jeszcze jedno 12.06.13, 13:51
                              Gość portalu: miu napisał(a):
                              > Zwroc uwage jak wiele osob z forum zna te drapaczki i ich uzywa. Od dziesieciu
                              > (lub wiecej) lat sa w sklepach i sluza do czyszczenia plyt. Producenci nie ostrzegaja przed nimi > w instrukcjach.
                              >

                              A nawet dołączają je do płyt; nawet indukcyjnych.
                • a74-7 Re: Drapaczek 10.06.13, 14:44
                  ok jackk, odpuszcze sobie drapaczek ;-)

                  Mam mala kuchenke indukcyjna na ktorej gotujemy w ogrodzie , fakt zawsze zapryszczona na maxa jest , czyszcze po kazdym gotowaniu bez problemu , ale zaintrygowal mnie ten kawalek towel paper podlozony pod patelnie w programie ;on nawet calej kuchenki nie przykrywa ...
                  • budzik11 Re: Drapaczek 10.06.13, 15:31
                    Drapaczek (skrobak) jest super, też mam dosć starą płytę, nie wiem, jak z jej jakoscią, bo nie mam porównania (Amica) a płyta jest jak nowa. Też polecam skrobaki metalowe, ja mam taki, który był dołączony do kuchenki, wymielismy tylko samo ostrze, bo się stępiło po paru latach (jest dwustronne). Podobno można też czyscić płytę skrobakiem do akwarium, nie wiem, nie próbowałam. W każdym razie taki skrobak do płyty el. można kupić za ok. 7zł, więc to nie majątek. A do mycia mnie najbardziej pasuje Mr Muscle Cera Fix. Przez te 9 lat wypróbowałam już niejeden specyfik i ten jest IMO najlepszy. Czysci się na sucho, papierowym ręcznikiem. Nie trwa to 1 minutę, bo jak są przypalenia, to dłużej, ale generalnie nie jest specjalnie trudne ani praco- i czasochłonne.
                • squirk Re: Drapaczek 10.06.13, 15:32
                  jackk3 napisał:

                  > Niech cie reka boska broni. Jesli masz nowoczesna plyte elektr. to porysujesz o
                  > d razu. Wystarczy specjalna gabka/szmatka plus plyn/srodek do mycia plyt.

                  W takim razie nie zaryzykuję drapaczka, szkoda mi płyty, kupiłam mocny środek do czyszczenia i będę radziła sobie jak do tej pory, smażę coś raz na kilka tygodni albo i rzadziej więc płyta bardzo się nie brudzi.
                  :-)
            • Gość: annjen Re: Drapaczek IP: *.dynamic.chello.pl 09.06.13, 21:00
              przypadkiem przed chwilą odkryłam świetną metodę czyszczenia płyty gazowej. miałam gości, sporo gotowania, pośpiech i przypalony wywar z gotowania szparagów (dodaję mleko do wody, więc przypaliło się paskudnie) czekał na umycie do wieczora. do tego normalnie tłuszcz ze smażenia. spryskałam płynem F.st do tłuszczu z dyskontu na B., zostawiłam na parę minut i tylko przetarłam lekko gąbką. jestem zaskoczona efektem, jutro robię przegląd wyposażenia kuchennego, by sprawdzić, co jeszcze przydałoby się doczyścić:)
          • a74-7 Re: Mam pytanie : 09.06.13, 19:54
            squirk nie potrafie gotowac na elektrycznej , przyznam sie bez bicia ;-D
            I wspolczuje rachunkow,choc za gas tez niezle sa :-D
            • squirk Re: Mam pytanie : 09.06.13, 20:15
              a74-7 napisał:

              > squirk nie potrafie gotowac na elektrycznej , przyznam sie bez bicia ;-D

              Też nie umiałam bo całe życie tylko na gazie ale szybko poszło i przywykłam.

              > I wspolczuje rachunkow,choc za gas tez niezle sa :-D

              Rachunki bywaja bardzo wysokie ale i tak jest lepiej niż było na początku, kiedy przyzwyczajeni do ciepła w mieszkaniu grzaliśmy jak w poprzednim. Po otrzymaniu rachunku o wysokości, której nie wymienię, bo aż wstyd, zmieniliśmy nawyki a ja nauczyłam się gotować/prać ekonomicznie i korzystając w większym stopniu z drugiej taryfy (prąd tańszy o 50 % między 13.00 a 15.00 i od 22.00 do 6.00). Da się, choć początki były trudne :-)
            • Gość: miu Re: Mam pytanie : IP: *.fbx.proxad.net 10.06.13, 14:48
              Jesli plyty uzywa sie prawidlowo, rachunki sa normalne. Dlatego bardzo warto nabrac kilku nawykow, ktore sprawiaja, ze gotowanie na plycie jest tanie.

              Po pierwsze: plyta grzeje jeszcze przez 10-15 min od wylaczenia. Zatem bardzo dlugo! W polaczeniu z dobrym garnkiem pozwala to wylaczyc prad na 30-40% czasu przed zakonczeniem gotowania.

              Po drugie: uzywanie lekkich garnkow jest bardzo nieekonomiczne. Kupujemy plyte, tzn. ze musimy miec odpowiednie garnnki i patelnie. I to dobrej jakosci. Zatem jesli nie chcemy zmieniac naczyn, nie decydujmy sie na plyte.

              Po trzecie: gotowanie, nawet wody, bez przykrywki, za to na najwiekszej mocy, to po prostu wyrzucanie pieniedzy przez okno.

              Po czwarte: najczesciej po zagotowaniu potrawy zmniejszam moc na 2-3. "Na trojce" nawet bardzo duzy gar wciaz lekko bulgocze, jest to idealna moc do gotowania rosolu na zjazd rodzinny. W malym garnku to samo robimy na dwojce. Na tych mocach takze dusimy czy pozwalamy potrawom dojsc. Itd., itp.

              Rachunki za prad dostaje naprawde niskie, nawet czasem sie dziwie, ze znajomi tyle placa, nie majac plyty. Dzieki plycie dno naczynia nagrzewa sie idealnie rownomiernie, przypalenia zdarzaja sie baaaardzo rzadko. W dodatku utrzymanie plyty w idealnej czystosci to pestka, w porownaniu z gazem.

              Przyznaje jednak, ze nabycie wprawy zajelo mi troche czasu i po remoncie generalnym kuchni dlugo marudzilam, ze jest ciezko i ze trzeba bylo zostac przy gazie, ale odwrotu nie bylo ;)
              • squirk Re: Mam pytanie : 10.06.13, 15:29
                Gość portalu: miu napisał(a):

                > Jesli plyty uzywa sie prawidlowo, rachunki sa normalne.

                Nie na moim osiedlu, tu jest po prostu drogo, niestety. Jak pisałam nauczyłam się gotować tak ekonomicznie jak to u nas możliwe, stąd brak prośby o porady w tej kwestii.
                :-)
                • Gość: miu Re: Mam pytanie : IP: *.fbx.proxad.net 10.06.13, 20:28
                  Zmien dostawce energii. Nie ma teraz "obowiazkowego", mozna wybrac dostawce pradu.
                  • squirk Re: Mam pytanie : 10.06.13, 21:40
                    Kolejna rada, o którą nie prosiłam. Wpadliśmy na to, że można zmienić dostawcę, naprawdę, i zrobilibyśmy to gdyby miało to w naszym przypadku sens.
                    :-)
                    • Gość: miu Re: Mam pytanie : IP: *.fbx.proxad.net 12.06.13, 13:48
                      Zakaz mi wchodzenia na forum albo chociaz wypowiadania sie w "twoich" watkach :)
                • mhr2 Re: Mam pytanie : 12.06.13, 16:41
                  squirk napisała:

                  > Nie na moim osiedlu, tu jest po prostu drogo, niestety.

                  wszastko jedno gdzie mieszkasz ona jest tansza od wszystkiego innego!
        • mhr2 Re: Mam pytanie : 12.06.13, 14:27
          a74-7 napisał:

          > , ale czy to znaczy ze tluszcz od razu przypala sie na
          > indukcyjnej plycie na amen ?

          tam nie ma nic na amen, to luksus dla osob ktore nie lubia sprzatac:)
    • Gość: x co jest wylozone papierem: IP: *.unitymediagroup.de 09.06.13, 18:32
      patelnia czy mala kuchenka ? ;)
      • linn_linn Re: co jest wylozone papierem: 09.06.13, 19:56
        "...na malej kuchence indukcyjnej ktora podczas smazenia wylozona jest..."
        • Gość: x aaaaaaaaa............. ;) IP: *.unitymediagroup.de 10.06.13, 09:40
    • bene_gesserit Re: Mam pytanie : 09.06.13, 20:24
      W niektórych kuchniach profesjonalnych wykłada się kuchenkę folią alu - właśnie po to, zeby potem było mniej sprzątania, zwłąszcza że w profesjonalnej kuchni kuchenka włączona jest nawet i kilkanaście godzin pod rząd.
      • a74-7 Re: Mam pytanie : 09.06.13, 21:17
        bene ,metode wykladania kuchnii folia znam juz z programow kulinarnych i kuchni restauracyjnych od chyba 20 lat , ale dzieki .

        gosciu :chodzilo mi o polozenie papieru kuchennego na kuchence
        indukcyjnej a na tym patelni ...
      • Gość: jackk3 Re: Mam pytanie : IP: *.abhsia.telus.net 10.06.13, 02:30
        W restauracjach nikt sie nie cacka i nie uzywa takich domowych metod. Pomocnik kucharza dostaje szmate, srodki i dopierdziela (w dobrych knajpach codzennie w gorszych ???).
        W dobrych domowych kuchniach gazowych (mowie o tych zrobionych z SS) problem praktycznie nie istnieje - to minuta roboty jesli si to robi po gotowaniu. O elektrycznych to nawet nie ma co mowic bo jeszcze to jest latwiejsze.
    • matylda1001 Re: Mam pytanie : 10.06.13, 09:50
      Mycie płyty z inoxu jest bardzo proste, ale mycie przypalonego rusztu doprowadza mnie do mdłości. Rozumiem, ze można coś położyc na płaskiej płycie elektrycznej, indukcyjnej ale na gazowej? To chyba należałoby przykryc całą płytę, ale jak wtedy ma sie palić gaz pod tą folią?
    • mhr2 Re: Mam pytanie : 10.06.13, 10:25
      mam tez taka, moja duza, recznikami nie podkladam(chociaz tak mozna), po smazeniu wystarczy tylko takim recznikiem wytrzec, zadne plyny, skrobaczki do indukcji niepotrzebne, po prostu oszczedzasz na wszystkim:)
      • a74-7 Re: Mam pytanie : 10.06.13, 14:53
        tak tez wycieram ogrodowa , tylko ta "innowacja " wpadla mi w oko :-D
        • buka007 Re: Mam pytanie : 10.06.13, 20:16
          nie rozumiem co to za problem z czyszczeniem rusztow kuchenki gazowej. Ja swoje wrzucam od czasu do czasu do zmywarki i juz. A te wszystkie srodki do tluszczow z dyskonterow sa rownie skuteczne.
          • jackk3 Re: Mam pytanie : 11.06.13, 02:37
            Dokladnie. Nowoczesne kuchenki mozna 'rozebrac' praktycznie do rosolu.
          • matylda1001 Re: Mam pytanie : 11.06.13, 18:11
            buka007 napisała:

            > nie rozumiem co to za problem z czyszczeniem rusztow kuchenki gazowej. Ja swoje wrzucam od czasu do czasu do zmywarki i juz. A te wszystkie srodki do tluszczow z dyskonterow sa rownie skuteczne.<

            Mam płytę "60" i ruszt o wymiarach 60cm x 60cm do zmywarki się nie zmieści. Nie o to chodzi, że umyć rusztu się nie da, ale o to, że ja nie jestem w stanie zrobić tego bez dodatkowych sensacji (żołądkowych) :) No, moj organizm tak reaguje i nic na to nie poradzę. Zamiast skrobać ruszt z przypalonych resztek, wolałabym chyba umyć gołą ręką publiczną toaletę. Dlatego jeśli istnieje jakiś rozsądny sposób na uniknięcie tej nieprzyjemności, to chętnie zastosuję.

Pełna wersja