Pytanie o naleśniki gryczane

01.07.13, 14:36
Kupiłam mąkę gryczaną z zamysłem zrobienia na niej naleśników.
Pytania: czy w procesie przygotowania ciasta należy uwzględnić jakieś specjalne traktowanie tej mąki? czy robić normalnie, jak na pszennej?
Czy powinnam się spodziewać jakichś trudności przy smażeniu?
Za wszelkie ułatwiające wskazówki serdecznie dziękuję.
    • joa66 Re: Pytanie o naleśniki gryczane 01.07.13, 19:43
      Ja często robię pół na pół z pszenną. Tak samo jak pszenne.
    • hazo Re: Pytanie o naleśniki gryczane 01.07.13, 19:50
      Kiedyś robiłam z tego przepisu. Wyszły bardzo smaczne.
      Nawet mam zdjęcie w GP:
      fotoforum.gazeta.pl/photo/4/wg/ui/joxz/bVAFsWgjBtrbQmo1WX.jpg
      • Gość: miki202 Re: Pytanie o naleśniki gryczane IP: *.dynamic.chello.pl 01.07.13, 19:53
        Jeszcze bliny...
    • bucefal_macedonski Re: Pytanie o naleśniki gryczane 01.07.13, 21:07
      Tak. Ciasto zarób jakieś 2 godziny naprzód, żeby się dobrze zawiązało. Nie musisz z mąką pszenną mieszać. Proporcje mąki gryczanej do wody jakieś 1:1.5-1:2 plus 1-2 jaja na pół kilo mąki.

      Smażyć można z jednej strony tylko.
      • anel_ma Re: Pytanie o naleśniki gryczane 02.07.13, 07:44
        Dziękuję.
        To spróbuje zrobic jak z normalną mąką, pszenną, tylko wcześniej wstawię ciasto, żeby sobie postało.
Pełna wersja