Lody domowe - coś poszło nie tak

09.07.13, 10:33
Zrobiłam wczoraj lody, a konkretnie sorbety w pojemniczkach/foremkach, które kupiłam niedawno w Rossmanie (takie do lodów na patyku). Robiłam po raz pierwszy i coś chyba nie tak. Nie da się wyciągnąć z foremki loda, wychodzi jedynie patyczek, a lód zostaje na miejscu.
Być może powinnam zalać to do samego końca lub nawet więcej, a ja zostawiłam jakieś pół cm bo wydawało mi się że po wsadzeniu zatyczki z patyczkiem, zawartość może się wylać bokami. Inna sprawa, że te patyczki dość krótkie są, więc może tu jest problem ?
    • mhr2 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 09.07.13, 10:36
      zrobilas sorbety a nie lody, to napewno cos z receptura nie tak!
    • ania_m66 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 09.07.13, 10:51

      sorbet, czyli prostu woda/sok/zmiksowane owoce i cukier? moze trzeba je na momencik zanurzyc we wrzatku?
      wg mnie dobrze, ze zostawilas troszke wolnego miejsca, bo z fizyki wiemy, ze zamarznieta ciecz ma wieksza objetosc.
      • corrina_f1 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 09.07.13, 10:55
        Dokładnie tak - zmiksowane mango, arbuz i banan - oczywiście osobno, każde z dodatkiem (niewielkim) syropu (woda+cukier).
        Ja mam wrażenie że coś z tymi patyczkami nie tak, tzn że sa za krótkie, z drugiej strony w tradycyjnych lodach na patyku też przecież nie są jakieś mega długie. Inna sprawa że tamte są zwykle drewniane...
        • clooska Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 09.07.13, 13:38
          używam podobnych foremek (ikea). też na początku był problem. teraz zanurzam na chwilę w gorącej wodzie (tylko dolną część) a potem naciskam (ściskam) zdecydowanym ruchem. pięknie wyskakują. trochę wprawy i będzie dobrze.
          • corrina_f1 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 09.07.13, 13:44
            Ok, dzięki, sprawdzę wieczorem tym sposobem.
            • gingers73 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 09.07.13, 21:43
              Ja zamówiłam na allegro takie foremki
              jutro odbiorę z poczty
              i szukam przepisów
              czy lepiej robić lody czy sorbety ?
              i czy one się naprawdę dobrze zamrożą i nie stopią chwilę po wyjęciu
              • ania_m66 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 09.07.13, 23:13
                ukradli ci kropki na koncu zdania? masz jakis enterowsciek?
                te foremki sa glownie po to, aby robic w nich "lody" z wody, barwnika, aromatu i cukru, badz soku/puree z owocow dobrze poslodzonego, bo zimne zawsze wydaje sie mniej slodkie poniewaz kubki smakowe na jezyku sa troche znieczulone od tego zimna :)
                do lodow musisz miec maszyne zeby je ukrecic, lub przemyrdywac dokladnie co pol godziny w tej formie w ktore sie schladzaja. nie wiem, jak sobie to wyobrazasz robic w tych malych foremkach.
                mysle, ze ewentualnie moglabys wlac do nich zamiast soku poslodzony jogurt z owocami i bedzie prawie jak prawdziwe lody.
                jamie oliver ma pare fajnych przepisow na ice pops

                gingers73 napisała:

                > Ja zamówiłam na allegro takie foremki
                > jutro odbiorę z poczty
                > i szukam przepisów
                > czy lepiej robić lody czy sorbety ?
                > i czy one się naprawdę dobrze zamrożą i nie stopią chwilę po wyjęciu
                • beata_ Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 12:07
                  ania_m66 napisała:

                  > ukradli ci kropki na koncu zdania? masz jakis enterowsciek?

                  Przyganiał kocioł garnkowi... ;P
                  Tobie ukradli duże (wielki) litery, często spacje i jakoś nikt się nie czepia...
                • gingers73 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 12:16
                  Hmm
                  przepraszam nie zauważyłam ;)
                  proszę ....
                • gingers73 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 12:18
                  I dziękuję za pomysł poszukania u Jamiego.
                  Lubię go i jego styl.
                  Może się uda.
                  Choć nie wiem, czy takie wodniste zmrożone sorbety dziecku będą smakować ?
                  • corrina_f1 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 12:41
                    gingers73 napisała:

                    > Choć nie wiem, czy takie wodniste zmrożone sorbety dziecku będą smakować ?

                    Moja 4-latka wcinała wczoraj aż się jej uszy trzęsły :)
                    • gingers73 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 12:47
                      W sumie masz rację.
                      Dzieciom wystarczy jak jest zimne i ... słodkie ;)
                      • gingers73 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 12:48
                        Ale jak kupujemy w sklepie zawsze woli kremowe.
                        Nigdy sorbetu nie chciał, choć może jak zrobi go sam ?
                        • corrina_f1 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 14:06
                          gingers73 napisała:

                          > Ale jak kupujemy w sklepie zawsze woli kremowe.
                          > Nigdy sorbetu nie chciał, choć może jak zrobi go sam ?

                          Dokładnie, w tym cała magia :) Moja uczestniczyła w produkcji i siedziała jak na szpilkach, kiedy "się mroziło" :)
                          A potem tylko : może sprawdzimy, jak tam nasze lodziki ? :)
                          • gingers73 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 20:38
                            Zrobilam na oko z tego co mialam w domu i lodowce i wyszly naprawde smaczne.
                            Nie tak jak prawdziwe lody typu grycan ale zimne slodkie i wlasne :)
    • szopen_cn Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 03:24
      corrina_f1 napisała:

      > Zrobiłam wczoraj lody, a konkretnie sorbety w pojemniczkach/foremkach, które ku
      > piłam niedawno w Rossmanie (takie do lodów na patyku). Robiłam po raz pierwszy
      > i coś chyba nie tak. Nie da się wyciągnąć z foremki loda, wychodzi jedynie paty
      > czek, a lód zostaje na miejscu.
      > Być może powinnam zalać to do samego końca lub nawet więcej, a ja zostawiłam ja
      > kieś pół cm bo wydawało mi się że po wsadzeniu zatyczki z patyczkiem, zawartość
      > może się wylać bokami. Inna sprawa, że te patyczki dość krótkie są, więc może
      > tu jest problem ?

      Aby lody wyjac z foremki nalezy owe foremki zanurzyc w wodzie. Wystarczy by woda byla ciepla/letnia nie musi byc goraca. Cieplo przechodzace z wody poprzez sciane foremki do loda powoduje, ze topnieja krysztalki lodu w zewnetrznej warstwie loda (stykajacej sie z foremka) i mozna takiego loda bez problemu z foremki wyciagnac.

      Dokladnie tak samo wyglada to w fabryce lodow na lini do produkcji "lodow na patyku".
      • corrina_f1 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 10.07.13, 10:34
        No więc jednak wszystko poszło tak :)
        Dzięki za radę z zanurzaniem w wodzie !

        Tęczowe sorbety

      • mhr2 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 09:51
        szopen_cn napisał:

        > Aby lody wyjac z foremki nalezy owe foremki zanurzyc w wodzie.

        jezeli mam ochote na jeden to nie bede zanuzac calego pojemnika, wystarczy tylko palcami potrzymac jeden i juz wychodzi, a pojemnik spowrotem do zamrazalki:)
        • ania_m66 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 20:48
          a widzieliscie jakie urocze rzeczy do produkcji wlasnie takich lodow oferuje w tym tyg. tchibo?
          • gingers73 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 21:17
            Widziałam i nawet podczas wizyty w Galerii Mokotów rzuciłam okiem na żywo ale nic mnie nie zachwyciło.
            Na zdjęciach jakoś zawsze lepiej wychodzą te produkty - w przeciwieństwie do mnie ;) hi hi hi
            • ania_m66 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 21:28
              ja je dzisiaj widzialam w miescie. gdybym miala male dzieci, kupilabym pare rzeczy.
              np ten patent ktory robi lody na patyku z soku w 10 min, te wielorazowe silikonowe tubki" do wyciskania lodow z zamrozonej coli, czy soku (chyba najpopularniejszy gatunek wsrod niemieckich gowniarzy).
              o, a sobie kupie ten kubek termiczny (u mnie o euro taniej hehe)
              • squirk Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 21:46
                ania_m66 napisała:

                > ja je dzisiaj widzialam w miescie. gdybym miala male dzieci, kupilabym pare rze
                > czy.

                Też bym kupiła ale u nas oczywiście oferta jest inna i uważam, że zwykle gorsza.
                Irytujące że kilka z rzeczy, które lubię/używam, jest tylko u Was i muszę np. przepłacać na Allegro za kosmetyki Friedy które w Niemczech są za grosze czy miśki Haribo Saft
                :-)
                • ania_m66 Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 22:13
                  squirk napisała:

                  > ania_m66 napisała:
                  >
                  > > ja je dzisiaj widzialam w miescie. gdybym miala male dzieci, kupilabym pa
                  > re rze
                  > > czy.
                  >
                  > Też bym kupiła ale u nas oczywiście oferta jest inna i uważam, że zwykle gorsza
                  > .
                  akurat w tym tygodniu jest 1:1. wszystko sie pokrywa chyba.

                  > Irytujące że kilka z rzeczy, które lubię/używam, jest tylko u Was i muszę np. p
                  > rzepłacać na Allegro za kosmetyki Friedy które w Niemczech są za grosze czy miś
                  > ki Haribo Saft
                  john frieda? oplaca sie jedynie kupic jesli rossmann ma w promocji po 3,99 i to chyba jedynie wunderkur. moim zdaniem lepiej kupic cos z serii syoss - jest duzo taniej a sklad podobny. albo bio marki wlasnej rossmanna alterra. albo jeszcze lepier alverde z dm. lepiej dla wlosow, ale co komu pasuje.
                  haribo saft? eeee, nie ma to jak 100% chemii w zwyklych. akurat w miskach jest mi to pozadane :)
                  > :-)
                  >
                  >
                  • squirk Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 22:21
                    ania_m66 napisała:

                    moim zdaniem lepiej kupic cos z serii syoss - jest d
                    > uzo taniej a sklad podobny. albo bio marki wlasnej rossmanna alterra. albo jesz
                    > cze lepier alverde z dm. lepiej dla wlosow, ale co komu pasuje.

                    Mnie pasuje pianka do loków od Friedy właśnie, dzięki niej nie wyglądam jakby piorun strzelił w szczypiorek, Alterry nie znam ale przetestuję jeśli polecasz.

                    > haribo saft? eeee, nie ma to jak 100% chemii w zwyklych. akurat w miskach jest
                    > mi to pozadane :)
                    > > :-)

                    Zaprzyjaźnione dzieciaki są na ich punkcie obłąkane a ja jestem dobrą ciocią więc kupuję co lubią :-)
          • squirk Re: Lody domowe - coś poszło nie tak 11.07.13, 21:25
            ania_m66 napisała:

            > a widzieliscie jakie urocze rzeczy do produkcji wlasnie takich lodow oferuje w
            > tym tyg. tchibo?

            Dzięki, przepadłam ;-(
Pełna wersja