tulimatka
18.07.13, 13:24
Witam, mam problem z rozwałkowaniem kruchego ciasta (przykleja się do wałka) - podpowiedzcie proszę co robię źle: składniki daję w proporcji 3:2:1 czyli 300g mąki pszennej szymanowskiej typ 480, przesianej, 200g masła oraz 100g cukru pudru + 2 żółtka + szczypta soli; masło jest zimne z lodówki, potem wyrobione ciasto też trzymam w lodówce min 30min. Jakoś rozwałkowałam, ale musiałam sporo stolnicę podsypywać mąką i wałek też - macie jakieś patenty żeby się nie przyklejało? I drugie pytanie - czy masło można zastąpić olejem - tak awaryjnie gdybym akurat nie miała masła w domu? Za podpowiedzi z góry dziękuję :-)