do osób mających doświadczenie w dekorowaniu

IP: *.gdynia.mm.pl 19.07.13, 17:04
czy możliwe jest żeby wydrukować zdjęcie na jadalnym papierze (czy czymkolwiek innym), by było sztywne - żeby można było umieścić je w polewie do zastygnięcia (jakby wbite), opłatkowy i cukrowy się chyba nie nadadzą, bo są "miękkie"... chyba, że jest jakiś sposób by je usztywnić? np.rozwałkować na lukrze, poczekać do zastygnięcia i dopiero wbijać?
    • bene_gesserit Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 19.07.13, 20:51
      Myślę, ze można by je przytwierdzić - przyklejając - do kawałka białej czekolady. Czekoladę temperujesz, wylewasz na papier do pieczenia na czymś płaskim, rozsmarowujesz równo (grubość 1-2mm wystarczy) i czekasz, az trochę zastygnie, (czyli będzie jeszcze plastyczna, ale już nie płynna) i wycinasz równą ramkę - podstawkę do zdjęcia w odpowiednim kształcie.

      Mozesz ew zrobić to samo z lukrem plastycznym (rozwałkować, wyciąć, zostawić na kilkanaście godzin, zeby przesechł i się utwardził, nakleić lukrem zdjęcie), ale możliwe, ze na powrót by zmiękł od tej polewy i mogłoby wszystko sflaczeć. Lukier plastyczny jest głownie z cukru, więc jest bardzo hygroskopijny, czekolada się od polewy nie rozpusci tak łatwo.
      • Gość: Endy Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu IP: *.gdynia.mm.pl 19.07.13, 23:19
        o dzięki, z czekoladą dobry pomysł! trochę sobie namieszałam z tą robotą, bo to nie ma być jedno zdjęcie, tylko kilkanaście... każde na innej muffince, ale co tam, jak się uda, wrzucę swój pierwszy fotos do galerii ;) a doradź jeszcze proszę, lepiej papier cukrowy czy opłatkowy zamówić?
        • bene_gesserit Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 19.07.13, 23:48
          Nie mam pojęcia, niestety - nigdy nic takiego nie robiłam.
          • ach_dama_byc_z_kanady Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 20.07.13, 04:06
            o kurcze.... zatkalo mnie.. ja tu sie czesto mecze z jajecznica zeby jadalna byla, a tu
            takie hocki klocki... czola chyle.

            Minnie
            • ach_dama_byc_z_kanady Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 20.07.13, 04:11
              a mnie przyszedl do glowy taki pomysl - a moze przykleic platek ryzowy ze zdjeciem na wafle?
              lub na ciastka i powtykac
              tu jakos upieczone na ciasteczkach czy jak
              fotociastka

              zainteresowalo mnie. aaaaaaa...

              Minnie
              • Gość: Endy Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu IP: *.gdynia.mm.pl 20.07.13, 13:56
                heh, dzięki:) motywuje mnie roczek mojego ukochanego chrześniaka, mufinki będą każda ze zdjęciem jak rósł przez te 12 miesięcy :) co z tego wyjdzie, się okaże...ale pomysł dobry podsunęłaś, zamiast robic tempure z czekolady, może rzeczywicie dociąć wafle/ jakieś gładkie ciastka,, posmarować czekoladą i kleić zdjęcia:) będzie mniej roboty zapewne , niż z formowaniem kilkunastu podkładek z czekolady:)
                • squirk Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 20.07.13, 14:08
                  Kupowałam kiedyś na Allegro coś, co nazywa się "oblaciki" - takie małe, okrągłe opłatki, bazy pod ciastka, nie wiem czy rozmiar będzie wystarczający ale jeśli nie najpewniej można kupić u nas (albo poprosić sprzedającego o przywiezienie) inne rozmiary czy kształty. Smakuje to absolutnie niczym (jak opłatek, o ile pamiętam) więc nie zmienia smaku reszty składników a łatwo przykleić coś do takiego opłatka bo jest zupełnie płaski, może takie rozwiązanie weźmiesz pod uwagę.
                  :-)
                  • bene_gesserit Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 20.07.13, 15:04
                    Wiele zależy od polewy - jeśli to krem z samego tłuszczu, nie powinno być problemu, chociaż tłuszczowy 'rumieniec' może wpełznąć na zdjęcie. Ale jeśli krem ma w sobie coś mokrego (serek, mus owocowy np) albo jest na bitej smietanie, opłatek się rozmoczy. Raczej poszłabym w kruche ciastka - tylko czy tłuszcz z nich nie przelezie na zdjęcie? Nigdy nie widziałam takiego zdjęcia z bliska i nie mam pojęcia, z czego to zrobione.

                    Problem natomiast zniknie, jeśli zdjęcia będą umieszczone na ciastkach w ostatniej chwili, zaraz przed podaniem.
                    • Gość: Endy Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu IP: *.gdynia.mm.pl 20.07.13, 16:01
                      z tego co wyczytałam, z tłustymi plamami nie powinno byc problemu, to są te same zdjęcia, którymi obkłada się torty, wydruk na papierze opłatkowym polecają do kremów i bitej śmietany, a na papierze cukrowym do przyklejania na lukier, marcepan, czekolade. są też wydruki na jadalnej folii, którą nakleja się na czekolade, nie wiem czy właśnie tych zdjęc na takiej folii nie zmówię, a jako podstawkę może andruty? choć mogą się łamać przy wycinaniu...druga opcją jest zrobienie tego jak z tortami (przykleic na płasko), tylko wtedy trzebaby mieć mufinki jednej wielkości (nigdy mi sie nie udaly) i dodatkowo, ktore po ścięciu czubków miałby srednicę zdjęcia..nie wiem z czym więcej roboty...no i takie wbite zdjecia lepszy efekt dadza na mufinach...ale dzieki za zainteresowanie, jak jakies pomysly Wam przyjda jeszcze do głowy, to piszcie:)
                      pozdrowienia,
                      Endy
                      • squirk Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 20.07.13, 16:06
                        Może warto taki wafelek pod zdjęcie polukrować i wygładzić? Lukier tłusty nie jest, dobrze zrobiony ładnie zaschnie i da się do niego przykleić różności bez większego problemu, niech mnie ktoś poprawi jeśli się mylę.
                        O podpieczeniu wafla z warstwą bezy (do wyrównania po upieczeniu) też pomyślałam ale to chyba za dużo roboty już.
    • Gość: Endy Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu IP: *.gdynia.mm.pl 19.07.13, 23:15
      wiedziałam, że nie zdołasz się nie odezwać z dobrą radą... ale niestety z rozumienia tekstu czytanego, pała!
    • Gość: Endy Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu IP: *.gdynia.mm.pl 20.07.13, 02:46
      :| pała z dwoma minusami.
      • Gość: pyza Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu IP: *.kaskada.net 20.07.13, 16:04
        A mnie takie cóś to się kojarzy z nagrobnym medalionem.
    • ach_dama_byc_z_kanady Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 21.07.13, 04:41
      ten "kretyn" z linkiem do kosza to ja???

      Pytanie bylo "na czym nakleic zdjecia"......

      mam jeszcze taki pomysl -herbatniki zamiast andruty i piec ciasteczka,
      lub inne gotowe cienkie ciasteczka.

      cos w tym stylu
      cienkie ciastka

      podluzne ciastka

      a tu znalazlam w sieci takie cienkie czekoladki
      biale

      znaczy rozne rzeczy mozna znalezc.
      porowata powierzchnie wafla mozna np zanurzyc wlasnie w czekoladzie lub polukrowac.

      Minnie

      -
      Milczenie to tekst, który niezwykle łatwo jest błędnie zinterpretować.
      Julian Tuwim

      Ach_Dama_Byc...aka Minniemouse...aka Venus22
    • mhr2 Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 21.07.13, 11:31
      doswiadczenia nie mam, ale temu na impreze zamuwilam takie zdjecia, byla nowosc!
      • ach_dama_byc_z_kanady Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 21.07.13, 11:58
        a jak podpisalas,

        --
    • ach_dama_byc_z_kanady Re: do osób mających doświadczenie w dekorowaniu 22.07.13, 07:24
      > jezeli tak uwazasz, to musisz faktycznie nim byc, sorry...
      > skad ci sie cos takiego ubzduralo? cierpisz na manie przesladowcza?

      :)

      no bo tak szczerze, nawet nie mam pojecia jakiej farby z drukarki tam uzyli
      a cos tam jest (niestety) o Word Document....

      Minnie
Pełna wersja