co z liscmi selera naciowego ?

20.07.13, 23:43
Kupuje seler naciowy i wcinam go tak sobie z jakims dipem albo dodaje do salatek i surowek.

Gdy gotuje zupe, to liscie w niej wygotowuje. Cos jeszcze mozna z nimi zrobic ?
    • roseanne Re: co z liscmi selera naciowego ? 20.07.13, 23:59
      niewiele wiecej przychodzi do glowy
      surowki
      salatki
      dodatek do zup
      dodatek do sosow
      z dipem

      za to z kazdrj kategorii mozliwosci nieograniczone
      • smutas13 Re: co z liscmi selera naciowego ? 21.07.13, 12:18
        ususzyć lub zamrozić - wolę mrożony - na zimę
        • solaris_1971 Re: co z liscmi selera naciowego ? 21.07.13, 23:01
          Mrozic ani suszyc na szczescie niczego nie musze bo mam caly okragly rok.

          Zle mnie zrozumieliscie - nie chodzi mi o lodygi selera naciowego tylko o LISCIE.
          Jedyne co mi przychodzi do glowy to wygotowanie w zupie a ze uwielbiam smak i zapach selera to mi pasuje do kazdej zupy. Ale nie zawsze robie zupe ........
          Czasami w niektorych sklepach sprzedaja same lodygi, ale rzadko, najczesciej musze kupic tez i liscie.
          Moze macie jakies pomysly ?
          • roseanne Re: co z liscmi selera naciowego ? 22.07.13, 00:24
            alez w czym problem?
            liscie maja dokladnie to samo zastosowanie co lodygi, w sezonke kupuje wielkie krzaczysko i siekam jak leci
          • Gość: jagoda Re: co z liscmi selera naciowego ? IP: *.dynamic.chello.pl 22.07.13, 15:58
            kiedyś na Kuchni oglądałam program z Anglii, tam robili z tych liści zupę selerową, nie pamiętam, czy łodygi też dodawali, ale liście na pewno tak, pewnie dodawali też i inne warzywa, bo zupa wyglądała na dość zawiesistą.
    • seala1 Re: co z liscmi selera naciowego ? 21.07.13, 23:21
      Długo pieczone piersi z kurczaka.
      W związku z tym, że lubimy chude mięso, lubimy też jego zapas w lodówce.
      Solę (tylko) piersi z kurczaka w ilości 6-8 sztuk, układam na liściach selera naciowego, na górę również daję te liście i piekę 3 godziny w 140 stopniach w piekarniku, w naczyniu żeliwnym. Pyszne, soczyste, kruche i z posmakiem selera. My jemy z chlebem pełnoziarnistym, z sałatami różnego rodzaju, z pomidorami itp.,
      • solaris_1971 Re: co z liscmi selera naciowego ? 22.07.13, 00:58
        Dzieki. Piersi kurczaka i selera moge jesc codziennie.

        Nie bardzo lubie / umiem piec.

        Bede wdzieczna za wszyskie sposoby na wykorzystanie selera naciowego ( i lodyg i lisci ).
    • lashqueen Re: co z liscmi selera naciowego ? 22.07.13, 06:59
      U mnie seler też jest okrągły rok, w całości, z listowiem. Na surowo, to tylko można jeść listki te jasne, z centralnych części. Te trochę mniej centralne łodygi możesz też dawać z liśmi do zupy jako warzywo do zjedzenia w zupie. Czasem wrzucam je do jarzynowych zup w całości, bez krojenia. Są krótkie, a potem fajnie miękną i mieszczą się spokojnie na łyżce pozwijane.
      Wywary możesz robić z tych ciemnych, dużych, bardziej zewnetrznych (na koniec liście wyrzucasz). Ale niekiedy te najbardziej zewnętrze, stare, wielkie liście dają jednak niezbyt dobry, zbyt intensywny "trawiasty" smak wywarowi. Zwłaszcza jeśli z wyglądu są trochę mniej urodziwe. Leoiej ich nie używać.

      Te mniejsze łodygi w całości robię też z drobiem, ale z indyczą giczą w kawałkach, kurczaków nie kupuję. Mięso najpierw obsmażone, a potem gotowane do miekkości w posiekanych pomidorach bez skórki (mogą być z puszki) i dorzucam to tego dużą posiekaną cebulę i sporo tych środkowych, delikatniejszych łodyg selera z liśćmi. Ugotowane tak w pomidorach i z tym indyczym posmakiem są zaskakująco smaczne. Zwłaszcza z odrobiną pikantnej papryczki.
      • lashqueen Re: co z liscmi selera naciowego ? 22.07.13, 07:03
        Łodygi selera daję tu bez krojenia, w całości. Ewentualnie te dłuższe łamię na pół. Powinny być w efekcie ugotowane, ale bez przesady, tzn. lekko jędrne.
    • mhr2 Re: co z liscmi selera naciowego ? 22.07.13, 12:28
      solaris_1971 napisała:

      > Cos jeszcze mozna z nimi zrobic ?

      no az tak duzo to ich nie ma, ja zaczynam taki seler kroic od gory na cieniutkie plasterki i dodaje do prawie wszystkiego(w salatkach, twarozku albo puree jest wspanialy) w lodowce on mi dalej podrasta(jak nie zluzyje wszystkich lodyg)wtedy mam nowe listki:)
    • Gość: gość Re: co z liscmi selera naciowego ? IP: *.dynamic.chello.pl 22.07.13, 15:55
      Ja dodaję dużo selera do pieczenia mięs, daję z liśćmi, nadaje super aromat mięsu, my to bardzo lubimy. Możesz zamrozić tak jak inną zieleninę i dodawać do gotowania zup, pieczenia mięs.
      • Gość: Anna Re: co z liscmi selera naciowego ? IP: 93.154.131.* 27.07.13, 02:17
        Lodygi dodaje w calosci do wygotowania w zupie, a listki kroje drobno i wsypuje do gotowej goracej zupy jak natke pietruszki/do garnka/. Drobno pokrojone listki uzywam takze do posypania posmarowanych kanapek.Lubie smak selera ,szczegolnie mlodego, naciowego.
Pełna wersja