j_u 01.08.04, 15:56 Czy mozecie mi DOKLADNIE wytlumaczyc, jak sie robi beszamel? Bardzo prosze. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
myshen82 Re: beszamel 01.08.04, 16:07 ja robie tak: rozpuszczam w garnuszku trochę masla (nie podam ile, bo wszystko na oko;)), potem wsypuję jakies 2, 3 lyzki maki i mieszam dokladnie (robi sie taka zasmazka). Potem wlewam mleko, stopniowo, caly czas mieszajac... (gestosc beszamelu zalezy w duzej mierze od tego ile wlejesz mleka). Dodaje jeszcze sol, pieprz i starta galke muszkatolowa (odrobine) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Cynamoon Re: beszamel IP: *.it / 62.233.189.* 01.08.04, 16:31 Na szklanke mleka bierzez sie 2 lyzki masla i 2 plaskie lyzki maki. A co bedziesz beszamelowac? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Cynamoon Re: beszamel IP: *.it / 62.233.189.* 01.08.04, 16:33 Aha,mozna jeszcze zrobic beszamel na slodkiej smietance albo pol na pol smietanka z mlekiem. Odpowiedz Link Zgłoś
ramshe Re: beszamel 01.08.04, 18:15 Składniki: 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki pszennej, 250 ml mleka, sól, gałka muszkatołowa, 1/2 łyżeczki pieprzu białego, Przygotowanie: W garnku stopić masło, dodać mąkę i podgrzewać 2 minuty. Dodawać mleko póki masa nie zgęstnieje. Przyprawić i jeszcze podgrzewć ok. 2 minuty. Podawać z warzywami ugotowanymi na parze. PS> jak sie robi stopkę, tutaj na forum??? --- www.pysznakuchnia.friko.pl Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: beszamel 01.08.04, 20:30 Proszę bardzo: 3 łyżki masła rozpuścić, dodać 3 łyżki mąki i smażyć mąkę na maśle około 1 minuty. Zalać wszystko 0.3 l (nieco więcej niż szklanka, która ma 0.25) mleka. Na wolnym ogniu podgrzewać wszystko mieszając. Doprawić gałką muszkatołową (1 czubata łyżeczka). Jeśli beszamel nie będzie gęstniał, dodać jeszcze trochę mąki. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marta Re: beszamel IP: *.tele2.pl 02.08.04, 08:56 A jak ci sie nie chce bawić to wytsraczy smietana 18 % wielki kubal, dodać do niej parmezanu na oko i posolić i zetrzec galki muszkatołowej ... efekt taki sam i jeszcze konsystencja jak do nakleśników nomoże troche. gęściejsza zawsze można rozrobić mlekiem Odpowiedz Link Zgłoś