beszamel

01.08.04, 15:56
Czy mozecie mi DOKLADNIE wytlumaczyc, jak sie robi beszamel? Bardzo prosze.
    • myshen82 Re: beszamel 01.08.04, 16:07
      ja robie tak: rozpuszczam w garnuszku trochę masla (nie podam ile, bo wszystko
      na oko;)), potem wsypuję jakies 2, 3 lyzki maki i mieszam dokladnie (robi sie
      taka zasmazka). Potem wlewam mleko, stopniowo, caly czas mieszajac... (gestosc
      beszamelu zalezy w duzej mierze od tego ile wlejesz mleka). Dodaje jeszcze sol,
      pieprz i starta galke muszkatolowa (odrobine)
      • Gość: Cynamoon Re: beszamel IP: *.it / 62.233.189.* 01.08.04, 16:31
        Na szklanke mleka bierzez sie 2 lyzki masla i 2 plaskie lyzki maki.
        A co bedziesz beszamelowac?
        • Gość: Cynamoon Re: beszamel IP: *.it / 62.233.189.* 01.08.04, 16:33
          Aha,mozna jeszcze zrobic beszamel na slodkiej smietance albo pol na pol
          smietanka z mlekiem.
    • ramshe Re: beszamel 01.08.04, 18:15
      Składniki:
      2 łyżki masła,
      2 łyżki mąki pszennej,
      250 ml mleka,
      sól,
      gałka muszkatołowa,
      1/2 łyżeczki pieprzu białego,
      Przygotowanie:


      W garnku stopić masło, dodać mąkę i podgrzewać 2 minuty. Dodawać mleko póki masa
      nie zgęstnieje. Przyprawić i jeszcze podgrzewć ok. 2 minuty. Podawać z warzywami
      ugotowanymi na parze.



      PS> jak sie robi stopkę, tutaj na forum???
      ---

      www.pysznakuchnia.friko.pl
    • hania55 Re: beszamel 01.08.04, 20:30
      Proszę bardzo: 3 łyżki masła rozpuścić, dodać 3 łyżki mąki i smażyć mąkę na
      maśle około 1 minuty. Zalać wszystko 0.3 l (nieco więcej niż szklanka, która ma
      0.25) mleka. Na wolnym ogniu podgrzewać wszystko mieszając. Doprawić gałką
      muszkatołową (1 czubata łyżeczka). Jeśli beszamel nie będzie gęstniał, dodać
      jeszcze trochę mąki.
    • Gość: marta Re: beszamel IP: *.tele2.pl 02.08.04, 08:56
      A jak ci sie nie chce bawić to wytsraczy smietana 18 % wielki kubal, dodać do
      niej parmezanu na oko i posolić i zetrzec galki muszkatołowej ... efekt taki
      sam i jeszcze konsystencja jak do nakleśników nomoże troche. gęściejsza zawsze
      można rozrobić mlekiem
    • j_u Re: beszamel 02.08.04, 09:48
      Dziekuje wszystkim bardzo!
Pełna wersja