miód i kakao w przetworach-domowa czekolada

IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 09.08.13, 14:36
Jakiś czas temu dopadłam w jednej z gazet przepis na domową "nutellę" - nie pamiętam proporcji.
Śliwki węgierki - zmiksowane
kakao (takie prawdziwe, 100%)
ziarna kakaowca,
cukier
Bardzo mnie korci ten przepis ale chciałabym zastąpić cukier miodem i dodać orzechów laskowych bądź włoskich. No i moje pytanie: jak to jest z miodem w przetworach? czy sa jakieś złote zasady jego stosowania zamiast cukru? Czy orzechy można dorzucić bez obaw?
    • aqua48 Re: miód i kakao w przetworach-domowa czekolada 09.08.13, 17:26
      Gość portalu: kuchareczka napisał(a):

      > Jakiś czas temu dopadłam w jednej z gazet przepis na domową "nutellę"
      > Bardzo mnie korci ten przepis ale chciałabym zastąpić cukier miodem i dodać orz
      > echów laskowych bądź włoskich. No i moje pytanie: jak to jest z miodem w przetw
      > orach? czy sa jakieś złote zasady jego stosowania zamiast cukru?

      Ja bym po prostu zamieniła połowę cukru na podobną ilość miodu. Miód nie da takiej słodyczy jak cukier, więc jednak wydaje mi się ten ostatni niezbędny.

      Czy orzechy można dorzucić bez obaw?

      Jeśli nie będą tego jadły osoby uczulone na orzechy, lub mające słabe zęby, niedopasowane protezy itp. to bez obaw.
      • Gość: kuchareczka Re: miód i kakao w przetworach-domowa czekolada IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 09.08.13, 18:08
        Dzięki wielkie! Najpewniej zamienię tę połowę cukru na ksylitol, a druga połowa to będzie miód. Zastanawia mnie jeszcze kwestia miodu: jakoś wydaje mi się, ze powinien to być jakiś miód NIE-płynny, raczej stały. Mam dostęp do akacjowego i rzepakowego (stałego). Ale może się mylę?
Pełna wersja