Ogórki do kwaszenia na zimę.

12.08.13, 12:44
Planuję na dziś robótkę z ukwaszeniem ogórków na zimę. W związku z tym będę nabywac hurtowo ogórki i mam pytanie: na co zwrócić uwagę kupując? Wiem, że nie mogą być przywiędłe, muszą być twarde, ale może jest coś jeszcze, co zmniejszy ryzyko że będą niesmaczne?
Będę wdzięczna za każdą podpowiedź.
    • mhr2 Re: Ogórki do kwaszenia na zimę. 12.08.13, 12:58
      nisar napisała:

      > co zmniejszy ry
      > zyko że będą niesmaczne?

      kozystanie z mimo z dobrych przepisow omijam!
    • Gość: mam_monka Re: Ogórki do kwaszenia na zimę. IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.08.13, 16:10
      Muszą być twarde, zwięzłe, zielone, bez przebarwień. Pomocz je w zimnej wodzie (kilka razy zmienianej). I zaopatrz się w sól niejodowaną (gruba, na opakowaniu jest napisane, że jest dedykowana do przetworów).
      Do tego sprawdzony przepis i powodzenia:)
      • mhr2 Re: Ogórki do kwaszenia na zimę. 13.08.13, 08:36
        masz racje, mozna je tez zostawic tak cala noc w zimnej wodzie, a sol kamienna zawsze byla najlepsza!
Pełna wersja