Parówki w cieście - prosze o rady

IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 12.08.13, 16:46
Wiem że może dla niektrych parówki w cieście są banalne ale niestety ja mam z tym problem.

Ciasto drożdżowe robione według polecanego przepisu (ze śmietaną kwaśną).

Chodzi mi o to że po 1 nie wyrosło (nigdy mi nie wyrasta- nie próbowałam z drożdżami instant bo nigdzie u siebie nie moge kupić), po drugie strasznie wyschło w piekarniku i po 3 popękało :(
Jak piekłam bez termoobiegu to zbyt przypiekały się od góry a reszta (dół i nawet boki) były poprostu surowe. Termoobieg zaś wysuszył na wiór :(

Chce zrobić parówki z serem i keczupem w mięciutkim, pulchnym cieście (nie znam się ale nie musi byc drożdżowe).

Robiliście może takie lub podobne? Możecie dać przepis na jakies fajne ciasto? Wiem że mnóstwo jest tego typu przepisów na necie ale nie chce wybierac sugerując się zdjęciami - proszę o wypróbowane i "pewne" przepisy.

Z góry dziękuje :)
    • squirk Re: Parówki w cieście - prosze o rady 12.08.13, 16:51
      Gość portalu: z napisał(a):

      > Wiem że może dla niektrych parówki w cieście są banalne ale niestety ja mam z t
      > ym problem.

      > Robiliście może takie lub podobne? Możecie dać przepis na jakies fajne ciasto?
      > Wiem że mnóstwo jest tego typu przepisów na necie ale nie chce wybierac sugeruj
      > ąc się zdjęciami - proszę o wypróbowane i "pewne" przepisy.

      japonskakuchnia.blogspot.com/2010/07/bueczki-z-parowka.html - robię przynajmniej raz w miesiącu i obowiązkowo na wszelkie imprezy, znikają do ostatniego okrucha. Miękkie, delikatne ciasto, łatwo się formuje, robię zwykle na zapas i zamrażam, świetnie się mrożą. Jeden z ulubionych przepisów, bardzo go polecam.
      :-)
      • Gość: z Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 12.08.13, 16:58
        Widziałam ten przepis ale nie skorzystalam z powodu mąki chlebowej. Taką właśnie używasz czy poprostu zwykłą mąke? Na tej stronce nie jest napisane czy używać termoobiegu czy nie? jak Ty robisz? Wychodzą miękkie?
        • squirk Re: Parówki w cieście - prosze o rady 12.08.13, 17:04
          Gość portalu: z napisał(a):

          > Widziałam ten przepis ale nie skorzystalam z powodu mąki chlebowej. Taką właśni
          > e używasz czy poprostu zwykłą mąke? Na tej stronce nie jest napisane czy używać
          > termoobiegu czy nie? jak Ty robisz? Wychodzą miękkie?

          Zwykła mąka pszenna, robiłam już na typach od 450 do 850, zawsze wyszło, ciasto zawsze miękkie i delikatne, piekę w termoobiegu. Gotowe rolki smaruję jajkiem z mlekiem, ozdabiam keczupem, posypuję startym serem i do piekarnika, to bardzo prosty przepis.
          :-)
    • Gość: sylwia Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.lightspeed.cicril.sbcglobal.net 12.08.13, 18:26
      a czy próbowałaś w cieście francuskim? mój kolega, osobnik kompletnie z kuchnią nieobeznany, dostał polecenia zrobienia takich parówek na jakąś imprezę. owinął je najpierw serem, potem ciastem francuskim, wysmarował jajkiem i do pieca. sama za parówkami nie przepadam ale te były bombowe, ciasto delikatne, puszyste plus ciągnący się ser.
      może takie Ci posmakują.
      • Gość: z Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 12.08.13, 18:38
        Niestety za ciastem francuskim nie przepadamy :)
    • Gość: z Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 12.08.13, 18:39
      ;p
      • mitta Squirk 13.08.13, 10:02
        Nie wiem, czy założycielka wątku skorzystała z zalinkowanego przez ciebie przepisu, ja tak - na wczorajszą kolację, objedliśmy się, jak dzikie bąki. Robi się błyskawicznie, a w takiej ciepłocie ciasto rośnie galopem (dałam 2 dag zwykłych drożdży), więc w ciągu godziny mieliśmy co jeść. Podałam z sałatką z pomidorów, wyszło bardzo smacznie.
        Dzięki, lubię takie polecane i wypróbowane przepisy.
        • squirk Re: Squirk 13.08.13, 12:56
          mitta napisała:

          > Nie wiem, czy założycielka wątku skorzystała z zalinkowanego przez ciebie przep
          > isu, ja tak - na wczorajszą kolację, objedliśmy się, jak dzikie bąki.

          Bardzo się cieszę, że przetestowaliście, świetny przepis, zasługuje na polecanie :-)
    • mhr2 Re: Parówki w cieście - prosze o rady 13.08.13, 11:08
      Gość portalu: z napisał(a):

      > Wiem że może dla niektrych parówki w cieście są banalne ale niestety ja mam z t
      > ym problem.

      proste ciasto jest najlepsze, szklanka maki, 1/4 szklanki woda, 2 lyzki oliwy, 1/2 lyzeczka proszku do pieczenia, u nas sprawdzone do wszystkiego, co kto lubi!
    • agnes181jaw2008 Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk 13.08.13, 12:18
      Napewno wypróbuje ten przepis. A powiedz próbowałaś robić z innym nadzieniem? np jak kapuśniaczki? bo zastanawiam się czy hurtem nie zrobić :)
      • squirk Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk 13.08.13, 13:00
        Nie ale bez wahania zrobiłabym z innym bo ciasto jest świetne we "współpracy" i bezproblemowe. Dopilnowałabym tylko, żeby dobrze wyrosło przed wstawieniem bułeczek do piekarnika.
        Z nadzieniem robię, też regularnie, inne bułeczki, te z pieczarkami z Moich Wypieków - te także bardzo polecam, maziam wierzchy jajkiem z mlekiem, posypuję serem (albo kładę plasterki sera na wierzch), robię na zapas i mrożę, kilka dni temu piekłam je na zamówienie dla przyjaciół, świetnie sprawdziły się podczas długiej podróży.
        :-)
        • Gość: z Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 13.08.13, 13:23
          Podasz przepis na te inne bułeczki?

          • squirk Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk 13.08.13, 13:28
            Gość portalu: z napisał(a):

            > Podasz przepis na te inne bułeczki?

            Próbowałam ale forum z jakiegos powodu odrzuca post jako spam :-/ Wejdź na stronę "Moje wypieki" i wpisz w wyszukiwarkę "Bułeczki z pieczarkami", to właśnie te. Jeśli będę mogła w czymś pomóc nie wahaj się pytać, robiłam je już ze 20 razy.
            :-)
            • Gość: z Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 13.08.13, 13:34
              Podziękował :)

              Napewno niebawem będe robic.... może nawet dziś :)

              • squirk Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk 13.08.13, 13:37
                Gość portalu: z napisał(a):

                > Podziękował :)
                >
                > Napewno niebawem będe robic.... może nawet dziś :)

                Mam nadzieję że dołączysz do fanów, też dziś jakieś bułeczki planuję zrobić, mam tyle sprawdzonych przepisów że jeszcze nie wiem, do którego dziś wrócę ale coś upiekę na pewno :-)
                • Gość: krycha Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk IP: *.dip0.t-ipconnect.de 14.08.13, 09:03
                  squirk napisała:

                  > Mam nadzieję że dołączysz do fanów,

                  napewno nie!
                  • squirk Re: Parówki w cieście - prosze o rady do squirk 14.08.13, 13:20
                    Gość portalu: krycha napisał(a):

                    > squirk napisała:
                    >
                    > > Mam nadzieję że dołączysz do fanów,
                    >
                    > napewno nie!

                    No trudno, mhr, nie każdy musi lubić to, co lubią inni ;-)
    • mmagi Re: Parówki w cieście - prosze o rady 13.08.13, 12:54
      kup gotowe ciasti i po sprawie:D
    • Gość: gosc Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.dynamic.chello.pl 20.08.13, 12:49
      no i dlatego jesteś "tłuściutka",żre taka gotowce na szybko i nie chce jej się tyłka ruszyć,wyrocznia się odezwała,oby jak najmniej takich leniwych wygodnych bab zapychających rodziny gotowymi świństwami...
    • Gość: z Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 20.08.13, 14:32
      a nie bierzesz pod uwage że nie każdy lubi ciasto francuskie?

      • mmagi Re: Parówki w cieście - prosze o rady 21.08.13, 14:09
        kruche tez można kupic:/
        • Gość: gosc Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.dynamic.chello.pl 21.08.13, 14:28
          następna mądra,chodzi o drożdżowe albo inne miękkie
        • kk345 Re: Parówki w cieście - prosze o rady 22.08.13, 23:41
          > kruche tez można kupic:/
          ale po co, skoro zrobienie go zajmuje 5 minut?
          • mmagi Re: Parówki w cieście - prosze o rady 23.08.13, 13:00
            kupienie mniej:D
            • Gość: pasqda Re: Parówki w cieście - prosze o rady IP: *.adsl.inetia.pl 23.08.13, 13:23
              O, mieszkasz w sklepie?
Pełna wersja