Arepas - z jakiej mąki?

05.09.13, 15:52
Musi być mąka zza granicy czy z polskiej kukurydzianej też wyjdą? Wiem, że jakaś różnica między tymi mąkami jest ale nie mam z nimi doświadczeń a chcę arepas zrobić (i nie zepsuć), czy ktoś robił i może podzielić się doświadczeniami?
Przykładowy przepis - dominicana.blox.pl/2011/09/GOTUJ-Z-DO209A-GLADYS-8211-KOLUMBIJSKIE-AREPAS.html
:-)
    • mhr2 Re: Arepas - z jakiej mąki? 06.09.13, 08:22
      squirk napisała:

      > Musi być mąka zza granicy czy z polskiej kukurydzianej też wyjdą?

      sa regiony swiata gdzie taka potrawe robi sie nawet z"normalnej maki", co do "polskiej kukurydzianej" to nie wiem, dla mnie kukurydza jest kukurydza wszystko jedno skad pochodzi,
      masz jeszcze jakies pytania tego typu?:)
      • squirk Re: Arepas - z jakiej mąki? 06.09.13, 12:56
        mhr2 napisała:

        > squirk napisała:
        >
        > > Musi być mąka zza granicy czy z polskiej kukurydzianej też wyjdą?
        >
        > sa regiony swiata gdzie taka potrawe robi sie nawet z"normalnej maki", co do "p
        > olskiej kukurydzianej" to nie wiem, dla mnie kukurydza jest kukurydza wszystko
        > jedno skad pochodzi,
        > masz jeszcze jakies pytania tego typu?:)

        Tylko jeśli nie masz kolejnych odpowiedzi w rodzaju "nie znam odpowiedzi na pytanie i jest mi wszystko jedno" ;-)
    • tres.pimientos Re: Arepas - z jakiej mąki? 06.09.13, 13:29
      Charakterystyczne dla tej mąki (wenezuelskiej albo kolumbijskiej, idelanej do arepas) jest to, że mówimy tu o "harina de maíz precocida", czyli o mące, wytwarzanej z kukurydzy (białej bądź żółtej), której ziarna przed zmieleniem zostały podgotowane. Taka mąka wydaje się bardziej praktycza. Szybko i łatwo można z niej przygotować masę, przeznaczoną do "modelowania" i smażenia pożywnych placków arepas...

      Saludos,
      • squirk Re: Arepas - z jakiej mąki? 06.09.13, 13:44
        Dziękuję, widzę, że u siebie też odpisałeś (i ja już też), kupię tę zagraniczną mąkę i będą arepas.
        :-)
        • tres.pimientos Re: Arepas - z jakiej mąki? 06.09.13, 14:46
          Wspaniale! Podsumowanie eksperymentu będzie mile widziane! :)

          Saludos,
Pełna wersja