ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkanskiej

12.09.13, 22:31
Czym sie rozni ajvar od ljutenicy ?
A przede wszytskim - do czego sie ich dodaje ?
    • ania_m66 Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 12.09.13, 23:12
      rozumiem, ze mozna sie zapytac do czego dodajemy ajvar i lutenice, chociaz gugiel jest naprawde bardzo pomocny, ale co do pierwszej czesci pytania - masz bana na wikipedie czy jestes potwornie....? nie, nie bede sie wyrazac. mozesz sie domyslic.

      solaris_1971 napisała:

      > Czym sie rozni ajvar od ljutenicy ?
      > A przede wszytskim - do czego sie ich dodaje ?
      • Gość: pasqda Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans IP: *.adsl.inetia.pl 12.09.13, 23:43
        Mam nieodparte wrażenie, ze całkiem niedawno odkryłaś właściwości googla i Wikipedii, bo przejawiasz tak neoficką fascynację wyżej wymienionymi i wiarę w ich nieomylność, że nawet nie zauważasz śmieszności swojego zachowania.
        • Gość: Lew Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans IP: 5.134.64.* 13.09.13, 07:06
          Gość portalu: pasqda napisał(a):

          > Mam nieodparte wrażenie, ze całkiem niedawno odkryłaś właściwości googla i Wikipedii,


          hahahahahahah dobre :)
        • angazetka Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 09:50
          Trafione w samo sedno :)
        • ania_m66 Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 10:48
          jesli cie to pociesz wiedz, ze w realu vel pracy duzo energiczniej zwalczam leniwe krowy.
          nie za tepote , bo z nia nic sie nie da zrobic, a za lenistwo.
          normalna osoba mieszkajaca w szwajcarii posluguje sie jezykiem retroromanskim, francuskim i na ogol angielskim. nie trzeba guglowac godzinam, wystarczy gora ze 2-3 minuty.
          po prostu nalezy:
          - zajrzec do wikipedii
          - ewentualnie zagladnac potem do jakiegos sklepu internetowego sprzedajacego towary balkanskie i zerknac na liste skladnikow
          - a najprosciej jest zadac dokladnie to samo pytanie wukowi guglowi (czyli np "ajvar a lutenica roznice") prawidlowa odpowiedz wyskoczy duzo szybciej niz zalozymi nowy watek na tym forum.

          mam niedparte wrazenie, iz sadzisz, ze na tym forum mamy ogolnoswiatowa wylacznosc na certyfikowanych ekspertow kuchni balkanskich, a wszystkie inne zrodla zostaly zredagowane przez skonczonych idiotow.
          zareczam, ze jest raczej odwrotnie, statystycznie do sprawy podchodzac.

          Gość portalu: pasqda napisał(a):

          > Mam nieodparte wrażenie, ze całkiem niedawno odkryłaś właściwości googla i Wiki
          > pedii, bo przejawiasz tak neoficką fascynację wyżej wymienionymi i wiarę w ich
          > nieomylność, że nawet nie zauważasz śmieszności swojego zachowania.
          • Gość: Lew Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans IP: 5.134.64.* 13.09.13, 15:20
            ania_m66 napisała:

            > jesli cie to pociesz wiedz, ze w realu vel pracy duzo energiczniej zwalczam len
            > iwe krowy.

            najświętsza na świecie aniu odreagowujesz samotnie jedzone lunche zrobione wg twoich jedynych słusznych przepisów? :) trzeba być masochistą by widząc jak bardzo arogancja przeszkadza innym lub innych śmieszy ciągle tu pisać,
            nawet jeśli masz wiedzę kulinarną to w większości będzie zignorowana przez twój podły sposób bycia, pewnie masz tego świadomość
          • coralin Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 16:44
            Co Ci przeszkadza ten wątek? Jest to forum dyskusyjne. Często pytanie, na które odpowiedz znalezć mozna w internecie jest punktem wyjścia do dyskusji, pretekstem do rozszerzenia rozmowy.
      • budzik11 Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 14.09.13, 11:39
        ania_m66 napisała:

        > gugi
        > el jest naprawde bardzo pomocny, ale co do pierwszej czesci pytania - ma
        > sz bana na wikipedie czy jestes potwornie....? nie, nie bede sie wyrazac. mozes
        > z sie domyslic.

        Czy ty, poza epatowaniem chamstwem i prostactwem kiedykolwiek komukolwiek na coś konkretnie i rzeczowo oraz konstruktywnie, na temat odpowiedziałaś, czy jesteś w stanie wykrzesać z siebie tylko "polecanie" korzystania z googla i/lub wikipedii?? Bo obserwuję od jakiegoś czasu twoje wypociny i w zasadzie do tego się tylko ograniczają. Sama nie masz nic do powiedzenia poza odesłaniem, w dodatku w burackiej formie, do powyższych, więc w jakim celu w ogóle dotykasz klawiatury?? W dodatku notorycznie łamiesz netykietę i regulamin forum, cytując bezsensownie całe wypowiedzi poprzedników. Jesteś takim samym bezużytecznym forumowym bytem jak niejaki mhr2 - nie ma nic o powiedzenia, ale pisze, pisze...
    • coralin Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 12.09.13, 23:33
      Na podstawie macedońskich zakupów: lutenica zawiera marchew, ajvar jest mocniej paprykowy. Myślę, że różnica w zawartości papryki. Lutenica zawsze jest łagodna. Wpis Ani nieuprzejmy bardzo, bo jednak teorie z google nijak się mają do rzeczywistości bardzo często, choć pewnie są ludzie, którzy Macedończyków chcieliby pouczać, bo wyczytali w internecie jedynie słuszny przepis ;)
      Dla mnie idealne połączenie to chleb+pieczona karkówka lub twaróg+lutenica lub ajvar. Lubię też zimowe sałatki do pracy: fasola biała lub ciecierzyca wymieszane z ajvarem/lutenicą i ser feta.
    • Gość: genny Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.09.13, 07:27
      Przeczytaj, proszę ten wątek. I zachęcam do zrobienia :)
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,138245004,138245004.html
      • Gość: anel_ma Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans IP: *.uniapharm.pl 13.09.13, 09:00
        przepis z tego wątku jest świetny, robiłam rok temu 3 razy, w tym roku tez juz raz :)
        • qubraq Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 10:20
          Nie jestem znawcą; Ajvaru łagodnego z chorwackiej firmy Podravka uzywam do kanapek na wędliny; jest jeszcze Ajvar pikantny; poza tym używam do kanapek, tez Podravki, Pindżur i Relish, sa fajne i smaczne; kiedys kupilem pod Stadionem od Bułgarów dwa sloiki półlitrowe liutenicy ale okazała sie niesmaczną - dla mnie przynajmniej; musze zajrzec pod ten link podany przez Genny bo nigdy nie myślałem o uzyciu Liutenicy w gotowaniu... :-)
          Cześć Genny, pozdrawiam serdecznie!! :-)
          • anel_ma Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 11:17
            Ajvar domowy w tym jest lepszy od podravkowego (tez jadłam), ze papryke się piecze, wydobywając jej aromat, ściąga skórki. W przemyśle ponoc wszystko sie gotuje i miele ze skórkami. Czuć róznice w smaku. Pozdrawiam.
            • anel_ma Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 11:18
              Pindżur i Relish tez sa fajne, z chęcią bym zrobiła sama, zwłaszcza ten z ogórkiem (relish?)
            • coralin Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 16:38
              Na pewno, ale jednak dość pracochłonne. Jak już jesteśmy przy kupnych to zwróćcie uwagę na ajvaropodobne z pieczonego bakłażana i pomidorów oraz z pieczonej papryki i pomidorów mniej znanej firmy.
              • anel_ma Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 22:37
                trochę pracochłonne, ale mam z robienia tego wielką przyjemność od wybierania zakupu warzyw na bazarze do pakowania w słoiki (choć nieco klnę przy ściąganiu skórek) ;)
                a największa przyjemność jest przy jedzeniu :)
                • coralin Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 14.09.13, 17:11
                  Domowe przetwory to przede wszystkim doskonały smak, nieosiągalny w wyrobach przemysłowych. Czuję to po pomidorach zamkniętych w słoiku.
    • mhr2 Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 11:08
      ajvar jest bez pomidorow i dosc ostra, uzywam do wszystkiego tak ja musztarde:)
    • maniaczytania Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 13.09.13, 18:16
      w Chorwacji ajvar podaja do cevapcici razem z pokrojona w kostke cebula - uwielbiam to zestawienie, a sam ajvar za kazdym razem sobie przywoze ;)
      • aqua48 Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 14.09.13, 18:42
        Właściwie dla mnie dużej różnicy w smaku nie ma. Lubię i ajvar i ljutenicę, dodaję je do wszystkiego, począwszy od kanapek poprzez smażone warzywa - cukinię w plastrach na przykład, smaruję nimi kotlety, prażony syr, dodaję do mięsa mielonego na klops, a w fazie łakomstwa po prostu wyjadam łyżeczką ze słoika...
        • bestraga Re: ajvar i ljutenica - do znawcow kuchni balkans 14.09.13, 22:51
          Ajvar bardzo pracochłonny , paprykę trzeba przypiec mocno i obrać ze skórki , można się przy tym narobić nieźle . Papryke kupuje sie w workach i robi sie to w tak zwanej :letniej kuchni" czyli na dworze cały dzien - z worka wyjdą ze 4 wieksze słoiki .Kazda gospodyni robi trochę inaczej , ale na ogół dodaje się i bakłażany, no i możne być bardzo pikantny , lub mniej. Spożywa się to porządnie chlapnięte na talerz obok mięsiwa z rusztu ( różne mogą być) cebuli pokrojonej drobno, ostrej papryczki, jakiegoś słonego białego sera ( feta możne być ) i obok do pogryzania lepinia , czyli mały pszenny chlebek-bułka. Podrawkowy Ajvar ma przyzwoity smak "kupnego" bałkańskiego ajvaru
Pełna wersja