Mielone z ryb słodkowodnych

IP: *.dynamic.chello.pl 15.09.13, 15:56
Znajomy wędkarz często obdarowuje mnie sporą ilością ryb.Są to ryby ościste, więc przerabiam je na mieloną masę. Ryby parzę, obieram z grubszych ości i mielę. Taką masę doprawiam i smażę kotlety. Część wrzucam do zalewy octowej. Do czego mogłabym wykorzystać taką mieloną masę rybną? Myślałam o jakichś pasztecikach, samosach może, ale czym ten farsz urozmaicić, jakie warzywa, przyprawy? Może szpinak? Nie wiem z czym to się będzie komponować. Dodam,że nie przepadam za smakiem ryb słodkowodnych, więc pasuje mi, aby jakoś zneutralizować smak.
    • Gość: ania Re: Mielone z ryb słodkowodnych IP: *.dynamic.chello.pl 16.09.13, 12:05
      Może powiedz to drapieżnikom żywiącym się rybami?
      • kot.w.kapeluszu Re: Mielone z ryb słodkowodnych 16.09.13, 12:07
        Gość portalu: ania napisał(a):

        > Może powiedz to drapieżnikom żywiącym się rybami?

        On mówi do ciebie. Podobno ty masz większy rozum niż drapieżniki.
    • Gość: pasqda Re: Mielone z ryb słodkowodnych IP: *.adsl.inetia.pl 16.09.13, 12:43
      Mielisz na grubych czy na drobnych oczkach? Ile razy? Też zostałam obdarowana i chciałabym przerobić na klopsy, ale obawiam się, że będą w nich ości.
      I czy to sparzenie jest konieczne, czemu ono służy?
      • Gość: ania Re: Mielone z ryb słodkowodnych IP: *.dynamic.chello.pl 16.09.13, 15:54
        Mielę raz na drobnych oczkach, ości nie ma po tym wcale. Sparzam kilka minut po to, aby usunąć kręgosłupy i grubsze ości. Z surowych się nie da ich usunąć.Kotlety na ty sparzaniu nic nie tracą, metodę tę poleciła mi żona owego wędkarza, która od lat obrabia ogromne ilości ryb.
        • Gość: pasqda Re: Mielone z ryb słodkowodnych IP: *.adsl.inetia.pl 16.09.13, 16:54
          Dzięki za oświecenie! :) Wykorzystam patent na pewno, bo już się szykuje kolejna dostawa :)
    • mhr2 Re: Mielone z ryb słodkowodnych 16.09.13, 13:15
      Gość portalu: ania napisał(a):

      > Są to ryby ościste,

      mozesz podac jakie ryby dostalas, osobiscie lubie szczupaka:)
      • Gość: ania Re: Mielone z ryb słodkowodnych IP: *.dynamic.chello.pl 16.09.13, 15:56
        Dostałam leszcze i płotki, te szlachetniejsze podejrzewam zostawia dla siebie, co jest całkowicie zrozumiałe.
    • Gość: x Re: Mielone z ryb słodkowodnych IP: *.net-serwis.pl 16.09.13, 17:20
      Bardzo smaczną potrawą, chociaż wymagającą dłuższych przygotowań jest ryba faszerowana w galarecie.
      Przygotować masę: zmielone surowe mięso z ryby + mielona surowa cebula + jajka + bułka tarta oczywiście sól, pieprz itp do smaku. mas musi być dosyć ścisła (jak na kotlety). Z masy należy uformować wałek średnicy 5-8 cm i zawinąć go w płótno (prościej jest napełnić nogawkę z rajstop). Otrzymany "baton" gotować w osolonej wodzie z przyprawami. Studzić w wywarze, następnie pokroić na plastry, ułożyć w odpowiednim naczyniu, udekorować plasterkami jajek na twardo, gotowanej marchewki, zieloną pietruszką i zalać galaretą (wywar z jarzyn + żelatyna).
      Pozdrawiam
      x
    • Gość: gosc Re: Mielone z ryb słodkowodnych IP: *.dynamic.chello.pl 17.09.13, 13:45
      pewnie że ma,człowiek potrafi sobie zapewnić prawie zawsze sukces w polowaniu i zabija hurtem żeby zrobić większe zapasy(suszy,wekuje,zamraża),to rozsądne bo po co polować ciągle jak można zabić raz wiele sztuk i mieć na zapas,zwierzak musi polować prawie codziennie
Pełna wersja