kania grzyby

IP: *.e-wro.net.pl 26.09.13, 18:11
Podstawowy przepis-panierewać, smażyć.
Znalazłem 12 kani i co dalej?
    • momas Re: kania grzyby 26.09.13, 18:21
      Ususzyć
      Po namoczeniu w mleku usmażyć w lutym.
      Podać miłośnikom kani smażonych.
      Obeserwować miny :)

      Ps. Kanie suszone są silnie higroskopijne. Wziąć to pod uwagę przy przechowywaniu.
      • roseanne Re: kania grzyby 26.09.13, 18:23
        to tez dobry pomysl :-)
        moj tata tak robil, a maz byl zachwycony
        • Gość: Zosia Re: kania grzyby IP: *.204.34.197.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 28.09.13, 19:16
          Mąż taty??? =0
    • roseanne Re: kania grzyby 26.09.13, 18:22
      wigotna sciereczka przetrzec gore grzybow
      odciacnozke tuz prz kapeluszu
      dokladnie wytrzepac resztke piasku spomiedzy blaszek - najwygodniej nad otwarta dlonia, by nie polamac kapelusza
      a dalej jak kotlety
      miseczka z rozbeltanym jajkiem- mozna pdprawic odrobina soli i slodkiej papryki
      miseczka z bulka tarta
      jajko, bulka, patelnia
      najepiej smazyc w niezbyt wysokiej temperaturze, by sie nie przypalily, bo bedzie gorzkie
      tluszcze moze sie troszke pienic
      smazyc z obu stron na zloty kolor

      gotowe
    • bene_gesserit Re: kania grzyby 26.09.13, 18:34
      Nienie - smażyć na gołym maśle klarowanym, bez panierki, po co psuć ten smak, pod koniec posolić i popieprzyć.
      • default Re: kania grzyby 27.09.13, 08:06
        Popieram ! Panierka psuje/zaciera smak kani. Kanie smażę na maśle "gołe", obok na tym samym masełku podsmażam lekko z obu stron kromkę bułki - taka "kanapka" z kanią to po prostu odlot smakowy.
        • qubraq Re: kania grzyby 27.09.13, 09:58
          De gustibus... mama moja smazyla w panierce i były takie super a zbieralismy ich całe mnostwo codziennie a do tego jeszcze tzw krowie mordy czyli podobne z wierzchu do kani czyli po naszemu parasolnikow ale pod spodem mialy mase takich wystepkow i do tego byly znacznie twardsze niz kanie i mozna je bylo nawet lekko stłuc przed unurzaniem w panierce; inna rzecz ze nie byly tak smaczne jak kanie! zabieralem smazone kanie z domu ze soba na uczelnie zeby miec na drugie sniadanie i koledzy mi je wyżerali... ;-)
          • default Re: kania grzyby 27.09.13, 10:30
            qubraq napisał:
            > krowie mordy czyli podobne z wi
            > erzchu do kani czyli po naszemu parasolnikow ale pod spodem mialy mase takich w
            > ystepkow i do tego byly znacznie twardsze niz kanie

            Pewnie to masz na myśli (raczej mało podobne do kani):
            www.google.pl/search?q=sarniak+dach%C3%B3wkowaty&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=ZEBFUttc4qfiBIaLgfAG&ved=0CCsQsAQ&biw=1280&bih=868&dpr=1
            Chyba dość ryzykowne do spożycia...
            • kocio-kocio Re: kania grzyby 27.09.13, 11:56
              Dlaczego ryzykowne?
              Nie do pomylenia z niczym, a ja je osobiście bardzo lubię.
              Dość trudno je znaleźć ostatnio.
              • momas Re: kania grzyby 27.09.13, 13:40
                Sarniaki w Polsce są objęte ścisłą ochroną gatunkową.
                Sa na czerwonej liście.
                Nie zbierajmy ich.....
                Znam las, w którym jest ich dużo i niestety... są zbierane :(
                • kocio-kocio Re: kania grzyby 27.09.13, 14:22
                  Nie miałam pojęcia!
                  Dzięki za informację.
                  Z żalem będę omijać.
                  • qubraq Re: kania grzyby 28.09.13, 10:45
                    Tak tak, chyba sarniaki... ale to było 55 lat temu kiedy jeszcze nie były objęte ochroną ...
            • Gość: Zosia Re: kania grzyby IP: *.204.34.197.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 28.09.13, 19:19
              Ryzykowne umiarkowanie, jeśli potraktowany umiejętnie. Nie licząc ew. grzywny za niszczenie chronionego i zagrożonego gatunku. Wniosek - nie zbierać, nie jadać.
Pełna wersja