Gość: kuch28 IP: *.e-wro.net.pl 26.09.13, 18:11 Podstawowy przepis-panierewać, smażyć. Znalazłem 12 kani i co dalej? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
momas Re: kania grzyby 26.09.13, 18:21 Ususzyć Po namoczeniu w mleku usmażyć w lutym. Podać miłośnikom kani smażonych. Obeserwować miny :) Ps. Kanie suszone są silnie higroskopijne. Wziąć to pod uwagę przy przechowywaniu. Odpowiedz Link Zgłoś
roseanne Re: kania grzyby 26.09.13, 18:23 to tez dobry pomysl :-) moj tata tak robil, a maz byl zachwycony Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Zosia Re: kania grzyby IP: *.204.34.197.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 28.09.13, 19:16 Mąż taty??? =0 Odpowiedz Link Zgłoś
roseanne Re: kania grzyby 26.09.13, 18:22 wigotna sciereczka przetrzec gore grzybow odciacnozke tuz prz kapeluszu dokladnie wytrzepac resztke piasku spomiedzy blaszek - najwygodniej nad otwarta dlonia, by nie polamac kapelusza a dalej jak kotlety miseczka z rozbeltanym jajkiem- mozna pdprawic odrobina soli i slodkiej papryki miseczka z bulka tarta jajko, bulka, patelnia najepiej smazyc w niezbyt wysokiej temperaturze, by sie nie przypalily, bo bedzie gorzkie tluszcze moze sie troszke pienic smazyc z obu stron na zloty kolor gotowe Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: kania grzyby 26.09.13, 18:34 Nienie - smażyć na gołym maśle klarowanym, bez panierki, po co psuć ten smak, pod koniec posolić i popieprzyć. Odpowiedz Link Zgłoś
default Re: kania grzyby 27.09.13, 08:06 Popieram ! Panierka psuje/zaciera smak kani. Kanie smażę na maśle "gołe", obok na tym samym masełku podsmażam lekko z obu stron kromkę bułki - taka "kanapka" z kanią to po prostu odlot smakowy. Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: kania grzyby 27.09.13, 09:58 De gustibus... mama moja smazyla w panierce i były takie super a zbieralismy ich całe mnostwo codziennie a do tego jeszcze tzw krowie mordy czyli podobne z wierzchu do kani czyli po naszemu parasolnikow ale pod spodem mialy mase takich wystepkow i do tego byly znacznie twardsze niz kanie i mozna je bylo nawet lekko stłuc przed unurzaniem w panierce; inna rzecz ze nie byly tak smaczne jak kanie! zabieralem smazone kanie z domu ze soba na uczelnie zeby miec na drugie sniadanie i koledzy mi je wyżerali... ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
default Re: kania grzyby 27.09.13, 10:30 qubraq napisał: > krowie mordy czyli podobne z wi > erzchu do kani czyli po naszemu parasolnikow ale pod spodem mialy mase takich w > ystepkow i do tego byly znacznie twardsze niz kanie Pewnie to masz na myśli (raczej mało podobne do kani): www.google.pl/search?q=sarniak+dach%C3%B3wkowaty&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=ZEBFUttc4qfiBIaLgfAG&ved=0CCsQsAQ&biw=1280&bih=868&dpr=1 Chyba dość ryzykowne do spożycia... Odpowiedz Link Zgłoś
kocio-kocio Re: kania grzyby 27.09.13, 11:56 Dlaczego ryzykowne? Nie do pomylenia z niczym, a ja je osobiście bardzo lubię. Dość trudno je znaleźć ostatnio. Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: kania grzyby 27.09.13, 13:40 Sarniaki w Polsce są objęte ścisłą ochroną gatunkową. Sa na czerwonej liście. Nie zbierajmy ich..... Znam las, w którym jest ich dużo i niestety... są zbierane :( Odpowiedz Link Zgłoś
kocio-kocio Re: kania grzyby 27.09.13, 14:22 Nie miałam pojęcia! Dzięki za informację. Z żalem będę omijać. Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: kania grzyby 28.09.13, 10:45 Tak tak, chyba sarniaki... ale to było 55 lat temu kiedy jeszcze nie były objęte ochroną ... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Zosia Re: kania grzyby IP: *.204.34.197.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 28.09.13, 19:19 Ryzykowne umiarkowanie, jeśli potraktowany umiejętnie. Nie licząc ew. grzywny za niszczenie chronionego i zagrożonego gatunku. Wniosek - nie zbierać, nie jadać. Odpowiedz Link Zgłoś