sos czosnkowy???

IP: *.play-internet.pl 08.10.13, 10:34
czy ktoś z Was pasteryzował sos czosnkowy? Na próbę zawekowałam 1 słoiczek. Doprowadziłam do wrzenia i do słoika przerzuciłam, tylko ze strasznie rzadki się zrobił. Dodam że sos jest ze śmietany, majonezu i jogurtu naturalnego. Jak pasteryzować żeby gęsty był? Jeszcze sporo mi go zostało i coś wymysleć muszę... pomooozcieee:)
    • Gość: x Re: sos czosnkowy??? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 08.10.13, 10:57
      Sosu na bazie śmietany, majonezu i jogurtu nie da się pasteryzować - próba doprowadzenia do wrzenia prowadzi do "zwarzenia" sosu (= rozwarstwienia)
      pozdrawiam
      x
      • Gość: sylwia Re: sos czosnkowy??? IP: *.play-internet.pl 08.10.13, 11:34
        Też tak myślałam dopóki nie dostałam sosu własnie zawekowanego od koleżanki (która dostała go też od kogoś), sos był bardzo gęsty i zapasteryzowany już wcześniej, dowiedziałam się tylko, że był ze śmietany i majonezu o tym jak został zapasteryzowany się nie dowiedziałam. Ale jednak musi być jakiś sposób... Myślałam żeby zimny do słoików i zapasteryzować w garnku...
    • Gość: sylwia1 Re: sos czosnkowy??? IP: *.play-internet.pl 08.10.13, 11:00
      a po co właściwie chcesz wekować taki sos? przecież śmietana, majonez i jogurt to nie są produkty sezonowe, można w każdej chwili zrobić świeży.

      ps. zaskakująca zbieżność nicków i IP :D
      • Gość: sylwia Re: sos czosnkowy??? IP: *.play-internet.pl 08.10.13, 11:30
        hehe faktycznie ;) a zawekować chciałam ze względu ma oszczędność czasu, sos czosnkowy u mnie się je na codzień do kanapek więc chciałam zrobić więcej i mieć spokój na jakiś czas a nie robić go co 2-3 dni :)
Pełna wersja