Domowe kiszonki

10.10.13, 12:47
Kiszone warzywa bardzo urozmaicają codzienne jedzonko i są bardzo wartościowe.
Ostatnio zrobiłam kiszony szpinak (tak,tak, szpinak). Duży słoik, świeże liski szpinaku, trochę przypraw, woda (niewiele), sól... Zrobione podobnie jak ogórki, tylko że to szpinak i może inne przyprawy (niektóre). Po 2-3 dniach gotowe Wspaniała sprawa.
Teraz przymierzam się do zakiszenia marchewki i może jeszcze czegoś :)
Kisicie sobie domowym sposobem rozmaite warzywa?
    • misiu-jeden Re: Domowe kiszonki 10.10.13, 13:01
      Tylko ogóry. Dobre na zagrychę.
      • pijaczek-amator Re: Domowe kiszonki 10.10.13, 18:13
        misiu-jeden napisał:

        > Tylko ogóry. Dobre na zagrychę.

        Nie pije to nie wiem.
    • mmagi Re: Domowe kiszonki 10.10.13, 13:05
      do czego służy taki szpinak?
      • Gość: sylwia Re: Domowe kiszonki IP: *.play-internet.pl 10.10.13, 13:28
        a jakie konkretnie przyprawy? jakie proporcje? jak przechowywać do momentu ukiszenia?

        • mmagi a skąd ja mam to wiedzieć????? nt 22.10.13, 13:49

    • Gość: gość sz Re: Domowe kiszonki IP: *.dip0.t-ipconnect.de 10.10.13, 13:35
      oliwka-oliwka-oliwka napisała:

      > Ostatnio zrobiłam kiszony szpinak (tak,tak, szpinak).

      hej mamy szczaw!
    • olivkah Re: Domowe kiszonki 10.10.13, 14:04
      Kisiłam cukinię, pomidorki, fasolkę, buraczki z selerem, grzyby, mieszankę warzyw z przewagą kapusty. Szpinaku nie, ale jeszcze jest w ogródku, spróbuję jeśli warto.
    • viki711 Re: Domowe kiszonki 10.10.13, 18:40
      jadłam kiszoną paprykę, mam zrobiony zakwas z buraków i zastanawiam się co z nimi zrobić, jak już zleję barszcz do słoika?
    • wanda43 Re: Domowe kiszonki 12.10.13, 19:29
      Z domowych kiszonek preferuje kapuste. Szatkuje, dodaje marchewke, sol, ciut kminu i ubijam w sloju. Z jednej kapusty + 1 spora marchew wychodzi mi beczułka na ogorki pojemnosci bodaj 3 kg. Po trzech dniach stania w kuchni wstawiam dolodowki. Pychota na surowki, na kapusniak albo do podjadania.
    • mhr2 Re: Domowe kiszonki 14.10.13, 11:46
      oczywiscie grzyby tez do tego naleza, bardzo polecam;)
      • wanda43 Re: Domowe kiszonki 14.10.13, 18:45
        Możesz podać przepis? Nigdy grzybów nie kisiłam, jest ich w tym roku sporo, więc chętne spróbuję.
        • mhr2 Re: Domowe kiszonki 15.10.13, 08:17
          wanda43,

          moj przepis to na oko, ale znajdziesz wiele takich przepisow w google, powodzenia:)
        • smutas13 Re: Domowe kiszonki 15.10.13, 08:56
          Co roku obowiązkowo: ogórki i kapusta.
          Tradycja :-)
          • mhr2 Re: Domowe kiszonki 22.10.13, 12:31
            dzisiaj sa na rynku jeszcze ogorki i niestety nie moglam ich nie kupic, wiec musialam tez sloj dokupic, podgrzybkow tez koszyk kupilam choc drogie sa:)
            • wanda43 Re: Domowe kiszonki 22.10.13, 14:27
              A ja jeszcze pomidory. Miał facet takie ładne po 1,20 więc grzech nie wziąć. Tylko musze jeszcze jechac po sloiki, bo juz mi brakuje :)
              • squirk Re: Domowe kiszonki 22.10.13, 14:28
                wanda43 napisała:

                > A ja jeszcze pomidory.

                Do kiszenia? Kisiłam rok temu koktailowe, bardzo polecam, zaskakujący efekt.
                :-)
                • olivkah Re: Domowe kiszonki 22.10.13, 14:30
                  Można też zrobić keczup i zakisić (dodając trochę soku z kapusty).
                • wanda43 Re: Domowe kiszonki 22.10.13, 17:26
                  Nie, nie do kiszenia, ino na przeciery do słoików. W zime jak znalazł, albo na zupe, albo do picia celem uzupełnienia potasu w organizmie ;)
    • basia.z.poznania Re: Domowe kiszonki 22.10.13, 17:19
      Wspaniały jest kiszony jarmuż z liśćmi chrzanu.
Pełna wersja