zbyt octowa papryka

IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 16.10.13, 14:55
Dostałam od mamy kilkanaście słoików marynowanej papryki w zalewie octowej. Niestety tym razem mamie nie wyszło, jest strasznie octowe. Jak dla nas prawie niejadalne. Czy moge zmienić smak już gotowej papryki? moze cukier?

ehhh uwielbiamy taka papryczkę dlatego proszę o rady.
    • mhr2 Re: zbyt octowa papryka 16.10.13, 15:25
      Gość portalu: z napisał(a):

      > Dostałam od mamy kilkanaście słoików marynowanej papryki w zalewie octowej. Nie
      > stety tym razem mamie nie wyszło,

      bo jak zwykle nie mogles(a)poczekac jak do siebie dojda, bo tylko wtedy bedzie wspaniala:)
    • squirk Re: zbyt octowa papryka 16.10.13, 15:48
      Gość portalu: z napisał(a):

      > Dostałam od mamy kilkanaście słoików marynowanej papryki w zalewie octowej. Nie
      > stety tym razem mamie nie wyszło, jest strasznie octowe. Jak dla nas prawie nie
      > jadalne. Czy moge zmienić smak już gotowej papryki? moze cukier?
      >
      > ehhh uwielbiamy taka papryczkę dlatego proszę o rady.

      Może pomoże przełożenie zawartości słoika, który planujecie zjeść, dzień czy dwa przed konsumpcją do zalewy dużo słabszej, może słodszej czy z dodatkiem ziół, tak żeby trochę tego octu przeszło do zalewy a smak złagodniał. Tak bym zrobiła ale przyznam, że dotąd nie musiałam, więc teoretyzuję, niemniej powinno się takie coś udać i złagodzić paprykę w jakimś stopniu.
      :-)
    • shachar Re: zbyt octowa papryka 16.10.13, 15:54
      moim zdaniem ta papryka niestety musi pójść na smietnik
      • squirk Re: zbyt octowa papryka 16.10.13, 15:56
        shachar napisała:

        > moim zdaniem ta papryka niestety musi pójść na smietnik

        Ale czy to nie zadziała jak ze śledziami czy solonym dorszem? Skoro z nich, mocno słonych, da się sól wypłukać to może i z papryką warto zaryzykować zanim się ją wyrzuci?
    • mhr2 Re: zbyt octowa papryka 17.10.13, 12:33
      wylej nalewe i zalej oliwa:)
    • olivkah Re: zbyt octowa papryka 17.10.13, 12:37
      Może nagotować buraczków i zrobić sałatkę buraczkowo-paprykową?
      • Gość: z Re: zbyt octowa papryka IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 17.10.13, 13:54
        dzięki za odpowiedzi

        co do buraczków - nie jadamy. Może ze dwa razy w roku zdarzy nam sie zjesc barszcz ale czysty bez żadnych burakowych dodatków - choć mam zamiar mojego M. namówić do spróbowania barszczu ukraińskiego który za mną chodzi od dłuższego czasu.

        Zalać oliwą czy olejem? jakim/jaką? zastanawiam sie czy olej wyciągnie octowy smak.....
        • minor_swing Re: zbyt octowa papryka 17.10.13, 14:14
          całkiem możliwe, że się mylę, ale dla mnie albo coś jest w oleju albo w occie.
          zrób b. delikatną zalewę, słodszą i spróbuj zalać. może na próbę tylko jeden słoik.
        • olivkah Re: zbyt octowa papryka 17.10.13, 14:16

          > co do buraczków - nie jadamy

          Nie smakują wam?

          Mogą być inne warzywa, znalazłam np. przepis na sałatkę kalafiorowo-pomidorowo- paprykową, ogórkowo-paprykową.
        • mhr2 Re: zbyt octowa papryka 18.10.13, 10:20
          Gość portalu: z napisał(a):


          > Zalać oliwą czy olejem? jakim/jaką? zastanawiam sie czy olej wyciągnie octowy s
          > mak.....

          olejem jest lepiej(kwestia smaku) majac tyle sloikow to przynajmniej jednego bym wyprubowala:)
    • Gość: x Re: zbyt octowa papryka IP: *.internetdsl.tpnet.pl 17.10.13, 14:18
      Proponuję otworzyć jeden słoik i do odsączonej zalewy dodać trochę wody i cukru. Zagotować i ostudzoną zalewą zalać paprykę.
      Trzeba wypróbować proporcję wody i cukru (myślę, że pół szklanki wody na szklankę odsączonej zalewy + 2 łyżki cukru).
      Taka "regenerowana" papryka nie nadaje się do długiego przechowywania
      Pozdrawiam
      x
      • Gość: z Re: zbyt octowa papryka IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 17.10.13, 14:42
        Ja buraczki zjem ale moj partner absolutnie nie.

        Nigdy nie jadłam żadnej sałatki z buraczkami. Nie chce testować bo jak kiedyś zrobiłam zupe ogórkową to okazało sie że M. takiej nie jada i ....jadłam ją sama przez tydzień.

        Myśle że taka regeneracja to dobry pomysł. Jeśli papryka jest dobra to litrowy słoik znika w 2 dni więc nie będzie problemu z przechowywaniem a regenerować mogę na bieżąco.

        Dzięki - wypróbuje i dam znac.
Pełna wersja