kolacja jesienna

17.10.13, 17:13
Witam, w sobotę będę miała gości na kolacji. Chciałabym podać jakieś sezonowe dania. Myślałam o zupie krem z dyni lub ziemniaków, faszerowanych ziemniakach i papryce. Tu się moje pomysły kończą. Jakie dania z sezonowych produktów możecie polecić?
Ciasto robię dyniowe, takie korzenne, coś jak piernik.
    • squirk Re: kolacja jesienna 17.10.13, 17:22
      floress napisała:

      > Witam, w sobotę będę miała gości na kolacji. Chciałabym podać jakieś sezonowe d
      > ania. Myślałam o zupie krem z dyni

      Polecam karaibską zupę dyniową albo zupę z dyni i pomidorów z kluseczkami (przepis z Kwestii Smaku).
      Nie bierzesz pod uwagę dań z grzybów?
      :-)
      • floress Re: kolacja jesienna 17.10.13, 17:35
        No właśnie myślałam o takiej z dyni i pomidorów. Grzyby mogą być, tylko co z nich? Ziemniaki faszerowane? No i nie za dużo dań z grzybami, bo ja matka karmiąca ;)
        • squirk Re: kolacja jesienna 17.10.13, 17:47
          floress napisała:

          > No właśnie myślałam o takiej z dyni i pomidorów. Grzyby mogą być, tylko co z ni
          > ch? Ziemniaki faszerowane? No i nie za dużo dań z grzybami, bo ja matka karmiąc
          > a ;)

          To tę z pomidorami bardzo polecają moje kolezanki, ja jeszcze jej nie robiłam ale zebrała tyle ochów i achów że czeka w kolejce (po zupie ziemniaczanej tej www.beawkuchni.com/2008/02/ziemniaczana-zupa-liski.html)
          Obgotowane i wydrążone ziemniaki nafaszerowane grzybami i przykryte jakąś serową kołderką to wizja z tych, przez które zaraz pójdę coś zjeść (mam prawie całą szufladę na warzywa pełną grzybów ;-)). Albo zapiekanka z kaszy gryczanej z grzybami czy makaron z kurkami, póki są. Albo pierś kurczaka czy inne cienko zbite mięso w formie roladek faszerowanych grzybami i ziołami. Albo tarta z kurkami i boczkiem/szynką i sałatka z rukoli. Jeśli karmisz możesz zrobić dla siebie kilka roladek bez grzybów albo z ich minimalną ilością, do faszerowanego mięsa też możesz dać coś innego jeśli chcesz zpełnie z grzybów zrezygnować, przyjaciółka będąc w ciąży tak właśnie robiła, jej porcje zawierały naprawdę symboliczną ilość grzybów.
          Forum jest kopalnią pomysłów więc pewnie zostaniesz nimi wkrótce zasypana i kolacja zrobi furorę.
          :-)
    • Gość: mw Re: kolacja jesienna IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.10.13, 17:42
      jak jesień to muszą być grzyby! ja polecam ( od razu zaznaczam, że lubię solidną, ciężką kuchnie) - placki ziemniaczane podane z sosem grzybowym ( sos gęsty kawałkami grzybów);
      albo zupa krem z borowików;
      • squirk Re: kolacja jesienna 17.10.13, 17:48
        Gość portalu: mw napisał(a):

        placki ziemniaczane podane z sosem grzybowym ( sos gęsty k
        > awałkami grzybów);

        Dziękuję za wymyślenie za mnie jutrzejszej kolacji :-))
    • tralalumpek Re: kolacja jesienna 17.10.13, 17:42
      placki ziemniaczane sa sezonowe w tej chwili :)
      patisony faszerowane
      ....
      • aqua48 Re: kolacja jesienna 17.10.13, 18:15
        Cukinia faszerowana mięsem, podana z sosem grzybowym. Makaron z serem pleśniowym i szpinakiem. Tarta szpinakowa z boczkiem, pieczone pomidory, plastry gruszek smażone na maśle z serem i miodem. Placek ze śliwkami. Naleśniki z owocami w karmelu i bitą śmietaną.
        • tralalumpek Re: kolacja jesienna 17.10.13, 21:37
          placek drozdzowy ze sliwkami ostatnio nie wychodzi u mnie z programu :)
    • rozkoszny_celebryta Naleśniki 17.10.13, 17:58
      - Naleśniki z warzywami (różnymi)
      - Sałatki owocowe (rozmaite)
    • Gość: mw Re: kolacja jesienna IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.10.13, 18:21
      aaaa - i jeszcze przyszła mi do głowy sałatka: gruszka, orzechy włoskie, ser pleśniowy, rukola + balsamico!
    • roseanne Re: kolacja jesienna 17.10.13, 20:15
      pietruszka, pasternak, marchewka- pokrojone jak frytki, upieczone w piekarniku
      ziemniaki zwykle i slodkie oczywiscie tez:-)
    • default Re: kolacja jesienna 18.10.13, 08:18
      Pieczona dynia piżmowa faszerowana mięsem mielonym, przyprawionym na ostro, jak do cevapcici.
    • budzik11 Re: kolacja jesienna 18.10.13, 14:05
      Ziemniaki faszerowane - nie wiem, czym chcesz faszerować swoje, ja robię z twarogiem ze szczypiorkiem, wymieszane z tym, co wydłubałam z ziemniaków - coś jak pierogi ruskie w ziemniaczanych łupinach :-)
      Z dyni możesz też podać "jarzynkę" - dynia po prostu pokrojona w kawałki, pokropiona oliwą, solą i pieprzem i upieczona do miękkości.
      Poza tym bardzo polecam ciasto dyniowe "Pumpkin pie" - też piernikowate, ale tylko w smaku - bo konsystencja - coś jak kremowy sernik na kruchym spodzie - doskonały: niebowgebie.blox.pl/2007/10/Placek-dyniowy-czyli-Pumpkin-Pie.html
    • neotehuana Re: kolacja jesienna 18.10.13, 14:59
      A jablkach nikt nie wspomnial Dynia w modzie.
    • dvoicka Re: kolacja jesienna 18.10.13, 15:11
      Może to banalne ale dla mnie ciągle jest sezon leczowo-ratatujowy.
      Pieczone ziemniaki plus grzyby plus ratatuja...
      Chyba glodna jestem :)
    • Gość: pies-li-kot Re: kolacja jesienna IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.10.13, 17:08
      Tarta z serem pleśniowym, gruszkami, posypana prażonymi płatkami migdałów jako przystawka.
      Z usmażeniem placków może być kłopot, żeby były chrupiące, powinny być robione na bieżąco, przy gościach średnio to widzę - stanie przy patelni - w sumie zależy od ilości biesiadników, stopnia zażyłości...
      A może po prostu pappardelle z grzybami?
Pełna wersja