Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to?

IP: *.rudnickiego.warszawa.supermedia.pl 25.10.13, 23:27
Właśnie upiekłam łososia i po jego wyciągnięciu jest cały pokryty takimi białymi plamkami, bąblami. Co to jest? Dałam na niego tylko trochę oliwy, soku z cytryny, pieprzu i soli. Pomóżcie, nie wiem czy ją można zjeść czy wyrzucić?
    • Gość: Gocha Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? IP: *.rudnickiego.warszawa.supermedia.pl 25.10.13, 23:30
      Dodam, że to normalny filet ze skórą, przed upieczeniem był w porządku.
      • kk345 Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? 25.10.13, 23:31
        Obstawiam sok z cytryny, pod wpływem kwasu ryba sie gotuje i odbarwia.
        • Gość: Gocha Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? IP: *.rudnickiego.warszawa.supermedia.pl 25.10.13, 23:37
          To są takie drobne bąbelki. Myślisz, że to sok z cytryny? Czyli nie wyrzucać tylko dalej na nim mogę pracować?
    • salsadura Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? 25.10.13, 23:41
      Myślę, że była za wysoka temperatura i białko ścięło się zbyt szybko.

      Zjeść :).
    • Gość: kim Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? IP: *.free.aero2.net.pl 26.10.13, 00:23
      Mnie sie wydaje, ze ryba mogla byc chora. Podkreslam, ze moze sie myle, bo nie znam sie na rybach, tylko przypuszczam. W kazdym razie przy zadnej temperaturze, z cytryna czy bez, nigdy mi sie nic takiego nie zrobilo.
    • pinkink3 Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? 26.10.13, 01:20
      To normalne. Czesto mi sie tak robi, a rybe mam z pewnoscia dobra i swieza.
      Nie wyrzucaj. To chyba bialko.
    • roseanne Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? 26.10.13, 01:52
      sciete bialko, wszystko ok
    • Gość: x dołączam się: to tylko ścięte białko. IP: *.unitymediagroup.de 26.10.13, 09:57
      Przeszkadza tylko optycznie. Na przyszłość oczyść dokładniej filet, dobrze wypłucz i wysusz w ręczniku papierowym. Prywatnie w domu zjadam z bąbelkami :D
    • mhr2 Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? 26.10.13, 10:58
      lososia klade na pokrojone w krazki cebule, fenkule, cytryne dodaje koper, liscie magi sol i pieprz,
      i tym samym przykrywam go, wiec nic nigdy tego nie stwierdzilam, ale ten twoj przepis jest tez fajny jak mialas swieza rybe to jak miala wyisc nieswieza?
    • 1borgia Re: Białe plamki po upieczeniu łososia. Co to? 26.10.13, 20:23
      to sol. nie sol ryby. posol dopiero jak bedzie gotowa
Pełna wersja